Laminador de Massa Industrial Automático 26-40 cm
Laminador de massa profissional com duplo par de rolos e estrutura em aço inoxidável. Ideal para pizzas e outras massas, 260-400mm.
Laminador de Massa — Destaques de Eficiência
O laminador de massa profissional é uma solução robusta e altamente eficaz para estabelecimentos de restauração e padarias. Projetado para otimizar o tempo de preparação, este equipamento com duplo par de rolos garante uma laminação uniforme e consistente, essencial para a qualidade final de pizzas, pães e outros produtos de pastelaria. A sua estrutura em aço inoxidável assegura durabilidade e facilidade de limpeza, tornando-o um ativo indispensável em qualquer cozinha profissional.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é ideal para uma vasta gama de aplicações em contextos de hotelaria, restauração e similares. Desde pastelarias que necessitam de massas finas e precisas para folhados e croissants, a pizzarias que procuram discos de pizza perfeitamente laminados, este equipamento adapta-se a diversas exigências. A sua capacidade de processar massas com pesos entre 210 e 600 gramas e diâmetros de 26 a 40 cm oferece flexibilidade e versatilidade para diferentes produções, aumentando significativamente a produtividade e a uniformidade dos produtos.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe Técnico |
|---|---|
| Tipo de Equipamento | Laminador de Massa com Duplo Par de Rolos |
| Material da Estrutura | Aço Inoxidável |
| Preparado para Instalação | Pedal |
| Dimensões (LPA) | 530x470x790 mm |
| Potência | 0.37 kW / 0.5 HP |
| Alimentação Elétrica | 230V/1/50 Hz |
| Peso da Massa | 210 ÷ 600 g |
| Diâmetro da Pizza | 260 ÷ 400 mm |
| Peso do Equipamento | 35 kg |
Perguntas Frequentes
1. Para que tipo de massa este laminador é mais adequado?
Este laminador é versátil e ideal para massas de pizza, pão, folhados e qualquer outra massa que necessite de uma espessura uniforme, garantindo resultados consistentes e de alta qualidade.
2. Qual a principal vantagem do duplo par de rolos?
O duplo par de rolos permite uma laminação mais eficiente e delicada, ajudando a preservar a estrutura da massa e a obter a espessura desejada em menos passagens, otimizando o processo produtivo.
3. É possível ajustar a espessura da massa?
Sim, o equipamento permite ajustar o diâmetro da massa entre 260 e 400 mm, o que, de forma indireta, oferece controlo sobre a espessura final, adaptando-se às suas necessidades específicas.
4. Qual a facilidade de limpeza e manutenção?
Graças à sua construção em aço inoxidável, a limpeza é simples e rápida, cumprindo as normas de higiene necessárias para cozinhas profissionais. A manutenção é mínima devido à robustez do design.
5. Este equipamento é adequado para uso contínuo em ambientes profissionais?
Absolutamente. Projetado para o setor profissional, este laminador possui um motor potente e construção duradoura, sendo capaz de suportar as demandas de uso contínuo em padarias e pizzarias de alto volume.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | RM42A |
| Peso (kg) | 35 kg |
| Dimensões (cm) | 530 × 470 × 790 cm |
Este laminador de massa profissional é ideal para cozinhas de restaurantes, pizzarias, padarias, pastelarias e hotéis. Foi concebido para otimizar a produção e garantir resultados consistentes.
Este laminador de massa automático consegue processar discos de massa com diâmetros entre 260 mm e 400 mm. É perfeito para a preparação de pizzas, bases de tartes e outros tipos de massa.
Sim, a estrutura deste laminador é fabricada integralmente em aço inoxidável de alta qualidade. Proporciona robustez, durabilidade e facilidade de limpeza, garantindo uma longa vida útil do equipamento.
Sim, o laminador possui um duplo par de rolos que permite um ajuste preciso da espessura da massa. Isto assegura uniformidade e controlo total sobre o produto final.
O laminador opera com uma potência de 0.37 kW / 0.5 HP e requer uma ligação elétrica de 230V/1/50 Hz. É um equipamento eficiente e adequado para a maioria das instalações profissionais.
Introdução
O Laminador de Massa Industrial Automático é uma ferramenta indispensável para qualquer operação profissional de padaria ou pizzaria em Portugal, garantindo a uniformidade e a eficiência na preparação de bases de massa. Com a capacidade de laminar discos entre 26 a 40 cm, este equipamento otimiza o fluxo de trabalho, reduzindo significativamente o tempo de preparação manual e assegurando a consistência da qualidade do produto final, essencial para a reputação e rentabilidade do seu negócio.
Pizzarias de Grande Volume
Em pizzarias com elevado volume de pedidos, especialmente durante os picos de serviço, este laminador permite a preparação rápida e consistente de centenas de bases de pizza. A padronização do diâmetro e espessura da massa garante tempos de cozedura uniformes e um produto final de qualidade idêntica em todas as entregas, otimizando a produtividade da equipa.
Pastelarias e Padarias Artesanais
Para a produção de folhados, croissants ou bases para tartes, a laminação uniforme da massa é crítica para a textura e apresentação final. Este equipamento assegura a espessura precisa, fundamental para a criação de camadas perfeitas em massas folhadas, elevando a qualidade dos produtos de pastelaria e minimizando o desperdício de matéria-prima devido a inconsistências manuais.
Cozinhas Centrais de Hotéis e Catering
Em operações de catering ou cozinhas centrais de hotéis que servem múltiplos pontos de venda ou eventos, a capacidade de produzir grandes quantidades de bases de massa padronizadas é vital. Este laminador agiliza a preparação de bases para quiches, pães especiais ou bases de pastelaria, garantindo eficiência e controlo de custos na produção em larga escala.
Dicas Profissionais
- Ajuste sempre a espessura dos rolos de forma progressiva para não 'stressar' a massa, garantindo uma rede de glúten mais relaxada e um produto final de melhor textura.
- Utilize uma quantidade mínima de farinha de polvilho para evitar que a massa cole aos rolos, mas sem excesso para não alterar a hidratação e a consistência da massa.
- A limpeza regular dos rolos e da estrutura em aço inoxidável, após cada turno de produção, é crucial para a higiene e para prolongar a vida útil do equipamento, prevenindo o acúmulo de resíduos de massa.
- Considere a instalação de um pedal para acionamento, que permite manter as mãos livres para manipular a massa, otimizando a ergonomia e a velocidade de operação.
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