Amassadeira Espiral de 22L com Temporizador IFM22
Amassadeira espiral profissional com capacidade de 22L e cuba/cabeçal fixos. Ideal para padarias e pastelarias. Inclui temporizador e rodas.
Amassadeira Profissional — Principais Vantagens
Concebida para cozinhas profissionais exigentes, esta máquina de amassar em espiral possui uma cuba e cabeça fixas, garantindo estabilidade e durabilidade. Com capacidade para 22 litros, é ideal para a preparação eficiente de massas em padarias, pastelarias e pizzarias, otimizando o tempo de produção e garantindo uma mistura homogénea dos ingredientes. A sua robustez e design focado na funcionalidade tornam-na numa peça essencial para operações de alto volume.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é perfeitamente adequado para uma vasta gama de estabelecimentos no setor alimentar. Desde padarias e pastelarias que necessitam de amassar grandes quantidades de massa diariamente, até pizzarias e restaurantes com fabrico próprio de pão ou bases de pizza. A sua funcionalidade e especificações técnicas respondem às necessidades de uma produção contínua e de elevada qualidade, tornando-se um investimento valioso para a sua cozinha.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Capacidade da Cuba | 22 Litros |
| Peso Máximo da Massa | 18 Kg |
| Produção por Hora | 70 Kg |
| Dimensões da Cuba | 350x210 mm |
| Potência | 0,90 Kw |
| Tensão | 230V-1N-50Hz |
| Fase | Monofásica |
| Rodas | Sim |
| Temporizador | Sim |
| Dimensões (L x P x A) | 400 x 690 x 630 mm |
| Peso Líquido | 82 kg |
Perguntas Frequentes
Para que tipo de estabelecimentos é esta amassadeira mais indicada?
É ideal para padarias, pastelarias, pizzarias e restaurantes que necessitam de uma produção consistente de massas em volume considerável, otimizando o trabalho diário.
Qual a capacidade máxima de massa que pode processar?
Esta máquina consegue amassar até 18 kg de massa por ciclo, com uma produção de 70 kg por hora, sendo eficiente para operações intensas.
Inclui rodas para facilitar a movimentação?
Sim, está equipada com rodas, o que permite uma fácil deslocação dentro da cozinha para limpeza ou reposicionamento, aumentando a flexibilidade operacional.
A cuba e o cabeçal são fixos?
Sim, a cuba e o cabeçal são fixos, garantindo maior estabilidade durante o processo de amassadura e contribuindo para a durabilidade do equipamento ao longo do tempo.
Possui alguma funcionalidade de controlo de tempo?
Sim, este modelo inclui um temporizador integrado, permitindo definir o tempo exato de amassadura para cada tipo de massa, assegurando resultados perfeitos e consistentes.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 11700 |
Esta amassadeira tem uma capacidade de 22 litros, ideal para negócios de padaria e pastelaria de pequena e média dimensão. Permite processar até 18 kg de massa por lote.
Sim, a amassadeira está equipada com rodas robustas que facilitam a sua movimentação na cozinha ou na área de produção. Esta característica contribui para a flexibilidade do seu layout.
A cuba desta amassadeira possui dimensões de 350x210mm, proporcionando espaço suficiente para uma mistura eficiente e homogénea dos ingredientes. É um tamanho padrão para esta capacidade.
A máquina foi projetada para um desempenho consistente e pode amassar até 70 kg de massa por hora, tornando-a adequada para produção contínua em ambientes de cozinha profissional exigentes.
Sim, esta amassadeira está equipada com um temporizador, o que permite programar e controlar com precisão o tempo de amassadura. Esta função é crucial para a consistência e qualidade do produto final.
Introdução
A Amassadeira Espiral de 22L com Temporizador IFM22 é um equipamento robusto e eficiente, projetado para otimizar a produção de massas em contextos profissionais exigentes. Com capacidade para 18 kg de massa por ciclo e uma produção horária de 70 kg, esta máquina garante consistência e poupança de tempo, essenciais para padarias, pastelarias, pizzarias e restaurantes que necessitam de elevada performance e fiabilidade na confeção de diversos tipos de massa.
Padarias Artesanais e Industriais de Pequena Escala
Numa padaria que produz pão fresco diariamente, a amassadeira IFM22 permite a preparação rápida e homogénea de massas para broas, pães regionais e baguetes. O temporizador integrado assegura que cada lote de massa atinge o ponto ideal de amassadura, crucial para a textura e o desenvolvimento do glúten, resultando em produtos finais de qualidade superior e consistência em todas as fornadas.
Pastelarias e Confeitarias
Para pastelarias que confeccionam massas lêvedas para bolos, croissants ou folhados, a capacidade de 22 litros e a robustez da amassadeira são fundamentais. A mistura eficiente dos ingredientes, sem sobreaquecimento da massa, é vital para a obtenção de texturas leves e arejadas. A facilidade de movimentação, graças às rodas, permite uma reconfiguração rápida do espaço de trabalho conforme as necessidades de produção sazonal ou diária.
Pizzarias e Restaurantes com Produção Própria
Em pizzarias com elevado volume de encomendas ou restaurantes que valorizam a produção da sua própria massa para pizzas, focaccias ou massas frescas, a IFM22 acelera significativamente o processo inicial. A consistência da massa é garantida pelo temporizador, permitindo que os chefs se concentrem noutras etapas da preparação, enquanto a máquina assegura uma base perfeita para os pratos, contribuindo para a uniformidade do produto final e a satisfação do cliente.
Dicas Profissionais
- Ajuste o tempo de amassadura de acordo com o tipo de farinha e a hidratação da massa. Massas mais hidratadas podem requerer tempos ligeiramente inferiores para evitar sobre-amassadura.
- Para massas mais delicadas ou com ingredientes adicionais (frutos secos, chocolate), adicione estes componentes nos últimos minutos de amassadura para preservar a sua integridade e textura.
- Realize a manutenção preventiva regular, verificando o estado da espiral e da cuba, e assegurando a limpeza profunda após cada utilização para prolongar a vida útil do equipamento e garantir a higiene alimentar.
- Utilize as rodas para posicionar a amassadeira perto da zona de preparação de ingredientes e da área de porcionamento, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo a movimentação manual de massas pesadas.
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