Mesa de Apoio Aquecida Mural 1400mm com Estante
Mesa de apoio aquecida mural de 1400mm, ideal para manter alimentos quentes. Construção robusta em aço inox, portas deslizantes e estante ajustável.
Mesa Aquecida — Otimização e Eficiência na Cozinha Profissional
Esta mesa de apoio quente foi concebida para operações de hotelaria e restauração, permitindo manter os alimentos à temperatura ideal de serviço. A sua construção robusta em aço inoxidável AISI-304 de parede dupla garante uma durabilidade excecional e um ambiente higienizado. O aquecimento interior por resistências ventiladas e o isolamento eficiente das portas deslizantes asseguram uma estabilidade térmica notável, resultando em poupança energética e qualidade constante dos produtos.
Aplicações Profissionais
Ideal para cozinhas de restaurantes, cantinas, hotéis e serviços de catering, este módulo aquecido mural é perfeito para a manutenção de pratos quentes antes de serem servidos. A prateleira ajustável e os pés reguláveis oferecem versatilidade na disposição e estabilidade, adaptando-se facilmente a diferentes espaços e necessidades operacionais. A sua superfície de trabalho superior pode ser facilmente desmontada para uma limpeza e manutenção simplificadas, otimizando o fluxo de trabalho da sua equipa.
Características Técnicas
| Características | Detalhe |
| Tipo | Mesa quente mural com um estante |
| Potência | 2025 W |
| Voltagem/Frequência | 230V/50Hz |
| Estante | Ajustável |
| Pés | Ajustáveis |
| Portas | Deslizantes, injetadas |
| Aquecimento | Resistências ventiladas, extraíveis, ar forçado |
| Construção | Aço inoxidável AISI-304 18/10, acabamento acetinado, dupla parede isolada |
| Temperatura de Trabalho | 30°C a 85°C |
| Tampo | Desmontável |
| Peto Traseiro | 100 mm, totalmente soldado |
| Dimensões (L x P x A) | 1400 x 700 x 850 mm |
| Peso Líquido | 80 kg |
Perguntas Frequentes
- Qual a gama de temperatura de trabalho desta mesa aquecida?
A mesa opera numa faixa de temperatura entre os 30°C e os 85°C, ideal para manter uma ampla variedade de alimentos quentes e prontos a servir. - É possível ajustar a altura da prateleira interna?
Sim, o interior dispõe de uma prateleira ajustável, o que permite uma adaptação flexível às suas necessidades de armazenamento e organização de utensílios ou alimentos. - Como contribui o isolamento para a eficiência do equipamento?
As portas injetadas e a construção de parede dupla em aço inoxidável proporcionam um isolamento térmico superior, minimizando a perda de calor e garantindo uma temperatura estável com menor consumo energético. - A instalação da mesa é adaptável a diferentes espaços?
Sim, esta mesa mural é equipada com pés ajustáveis, permitindo uma instalação otimizada e nivelada em diversas superfícies de cozinha, mesmo as irregulares. - A limpeza e manutenção da superfície de trabalho são fáceis?
O tampo superior da mesa pode ser desmontado com facilidade, simplificando significativamente as tarefas de limpeza e manutenção diária, garantindo a máxima higiene.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 17054 |
A mesa aquecida mural opera numa gama de temperatura de 30°C a 85°C. Esta amplitude permite manter uma variedade de alimentos na temperatura ideal de serviço, garantindo a sua segurança e qualidade até ao momento de serem servidos aos clientes.
A estrutura da mesa é construída em aço inoxidável AISI-304 18/10, tanto no interior como no exterior. Este material confere-lhe elevada resistão à corrosão e durabilidade, sendo ideal para ambientes de cozinha profissional dada a sua facilidade de limpeza e higiene.
Sim, a mesa aquecida mural inclui um estante ajustável que proporciona flexibilidade no armazenamento e organização. Além disso, possui pés ajustáveis que permitem adaptar a altura da mesa consoante as necessidades do utilizador e as irregularidades do piso.
Sim, a mesa está equipada com portas deslizantes que facilitam o acesso ao interior e otimizam o espaço, especialmente em cozinhas com áreas limitadas. Estas portas, além de práticas, contribuem para o isolamento térmico eficaz.
O aquecimento interior é feito por resistãncias ventiladas e extraíveis, através de ar forçado. Este sistema garante uma distribuição homogénea do calor e uma eficiente manutenção da temperatura, resultando em poupança energética e estabilidade térmica constante.
Introdução
A mesa de apoio aquecida mural com estante é um equipamento indispensável para otimizar o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais de hotelaria e restauração. Concebida para manter alimentos confecionados à temperatura ideal de serviço, este módulo assegura a consistência térmica e a segurança alimentar, elementos cruciais para a satisfação do cliente e a eficiência operacional. A sua robustez em aço inoxidável AISI-304 e o sistema de aquecimento ventilado garantem durabilidade, higiene e uma performance energética superior, adaptando-se perfeitamente a ambientes de produção intensiva.
Serviço de Banquetes e Catering
Em eventos de grande escala, como casamentos ou conferências, onde a logística de serviço é exigente, esta mesa permite pré-preparar e manter grandes quantidades de pratos quentes (ex: assados, acompanhamentos) a uma temperatura estável até ao momento da montagem dos pratos ou carregamento dos carros de transporte. As portas deslizantes injetadas minimizam a perda de calor e otimizam o espaço em áreas de emplatamento congestionadas.
Linhas de Self-Service e Buffets de Hotel
Em hotéis com serviço de buffet ao pequeno-almoço, almoço ou jantar, esta mesa é crucial para armazenar e dispensar alimentos quentes como ovos mexidos, bacon, salsichas ou pratos de carne, mantendo-os sempre na temperatura de consumo ideal (30°C a 85°C). A estante ajustável permite organizar loiça de serviço ou bandejas, agilizando o reabastecimento e a apresentação do buffet.
Cozinhas de Produção e Preparação (Pré-Serviço)
Cozinhas de restaurantes com volumes elevados beneficiam desta mesa para manter pratos semi-confecionados ou molhos quentes, prontos para a finalização e emplatamento durante os picos de serviço. A construção em aço inoxidável AISI-304 e o tampo desmontável facilitam a limpeza profunda, essencial para cumprir as normas de HACCP, enquanto a robustez do equipamento suporta o ritmo intenso de uma cozinha profissional.
Dicas Profissionais
- Posicione este equipamento estrategicamente entre a zona de confeção e a de emplatamento para minimizar o tempo de transporte e a perda de temperatura dos alimentos, assegurando a máxima qualidade no prato final.
- Utilize a prateleira ajustável para armazenar recipientes GN com diferentes preparações, otimizando o espaço interno e facilitando o acesso rápido durante o serviço. A versatilidade é chave para a eficiência.
- Implemente um plano de manutenção regular das resistências ventiladas e verifique a estanquidade das portas deslizantes para garantir a máxima eficiência energética e prolongar a vida útil do equipamento.
- Em cozinhas com espaço limitado, a instalação mural desta mesa, aliada às portas deslizantes, permite uma circulação mais fluida e segura para a brigada de cozinha, evitando obstáculos e otimizando a área de trabalho.
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