Forno de Pizza Elétrico Profissional 12 Pizzas
Forno de pizza elétrico profissional com capacidade para 12 pizzas, potência de 14.6 Kw e controlo de temperatura independente por câmara.
Concebido para operações intensivas, este equipamento de cocção de alta capacidade é a solução ideal para estabelecimentos que necessitam de versatilidade e rapidez no fabrico de pizzas. Com duas câmaras independentes, cada uma com capacidade para seis pizzas de 300/340mm, garante uma produção contínua mesmo nos períodos de maior afluxo de clientes. A sua estrutura robusta e o controlo térmico apurado asseguram resultados consistentes e de alta qualidade.
forno de pizza profissional — Forno de Cozinha para Pizza — Principais Vantagens
Este aparelho de confeção distingue-se pela sua eficiência energética, com uma potência total de 14.6Kw, distribuída de forma otimizada para aquecimento superior e inferior, garantindo uma cozedura uniforme. Facilita o trabalho diário através de uma dupla iluminação interior de baixa voltagem, permitindo uma visualização clara do processo de cocção. Os materiais de construção, como o aço na frente e nas portas com vidro, além do termómetro mecânico, contribuem para a durabilidade e fiabilidade do equipamento.
Aplicações Profissionais
Este forno a lenha, ideal para produção em grande escala, é perfeitamente adequado para pizzarias, restaurantes, buffets e qualquer estabelecimento do setor de restauração que procure maximizar a sua capacidade de serviço de pizzas. A opção de interior "todo refratário" melhora a estanqueidade do calor, proporcionando uma eficiência térmica superior crucial para um serviço rápido e de qualidade, enquanto os acessórios opcionais como o suporte em aço inoxidável e a hotte de chapa pré-envernizada com motor de aspiração oferecem flexibilidade e adaptabilidade às necessidades específicas da sua cozinha profissional.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Tipo | Forno de pizza elétrico |
| Capacidade de Pizzas | 12 unidades (6 por câmara, 300/340mm) |
| Dimensões Interiores (L x P x A) | 700 x 1050 x 150 mm |
| Potência Total | 14.6 Kw |
| Potência Superior | 3.65 Kw |
| Voltagem | 400V - 3N - 50Hz |
| Iluminação | Dupla, de baixa voltagem |
| Termómetro | Mecânico |
| Termostatos por Câmara | Dois termostatos mecânicos |
| Acabamento Frontal | Aço com vidro |
| Saída de Fumo | Canto superior |
| Dimensões Exteriores (L x P x A) | 990 x 1270 x 680 mm |
| Peso Líquido | 155 Kg |
Perguntas Frequentes
Qual é o consumo energético?
O forno tem uma potência total de 14.6 Kw, operando a 400V-3N – 50Hz, o que indica um consumo considerável, mas otimizado para a sua capacidade de produção industrial.
É fácil de limpar?
Com um interior em aço, este forno de pizza facilita as operações de limpeza e manutenção diária, crucial para a higiene em qualquer cozinha profissional. A superfície lisa e o acesso direto às câmaras permitem uma higienização eficaz.
Posso cozer diferentes tipos de pizza simultaneamente?
Sim, cada uma das duas câmaras opera de forma independente com os seus próprios termostatos mecânicos, permitindo ajustar a temperatura para diferentes tipos de pizzas ou produtos simultaneamente.
Quais são os principais acessórios disponíveis?
Entre os acessórios opcionais destacam-se o suporte em aço inoxidável e a hotte de chapa pré-envernizada, ambos concebidos para complementar e otimizar a funcionalidade do forno na sua cozinha.
É adequado para um restaurante com alto volume de pedidos?
Absolutamente. Com capacidade para 12 pizzas e aquecimento eficiente, este forno é projetado para satisfazer as exigências de restaurantes com elevado volume de produção, garantindo rapidez e qualidade constante.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 18608 |
Este forno de pizza elétrico foi concebido para alta produtividade, permitindo a cocção simultânea de até 12 pizzas, cada uma com um diâmetro de 300/340mm, distribuídas em duas câmaras independentes. É ideal para estabelecimentos com grande volume de pedidos de pizzas, garantindo um serviço rápido e eficiente aos seus clientes.
O forno de pizza possui uma potência total de 14.6 kW, com cada câmara superior a consumir 3.65 kW, garantindo um aquecimento uniforme e eficiente. A sua alimentação é de 400V-3N – 50Hz, sendo adequado para instalações elétricas profissionais.
Sim, este modelo está equipado com dois termostatos mecânicos por câmara, o que permite o controlo independente da temperatura em cada uma das câmaras de cocção. Esta funcionalidade oferece grande flexibilidade para cozinhar diferentes tipos ou quantidades de pizzas simultaneamente, otimizando o consumo energético.
O forno apresenta um design robusto e durável, com frente e portas em aço inoxidável e vidro, permitindo a monitorização do processo de cozedura sem perda de calor. O interior da câmara tem dupla iluminação de baixo voltagem e bom isolamento, e é possível optar por um interior “todo refratário” para maior estanquicidade e eficiência térmica. A saída de fumo está convenientemente localizada na esquina superior.
Para maximizar a funcionalidade deste forno, estão disponíveis diversas opções. Pode ser adquirido um suporte em aço inoxidável, uma campânula de chapa pré-envernizada com frente de aço e saída de fumos de Ø 125 mm, e um motor elétrico de aspiração com regulador de velocidade (70 W de absorção). Também é possível adquirir um conjunto de 4 rodas para facilitar a mobilidade, adaptando-o às necessidades do seu espaço de trabalho.
Introdução
O Forno de Pizza Elétrico Profissional de 12 Pizzas é uma solução de alta performance concebida para responder às exigências de operações intensivas em hotelaria, restauração e catering em Portugal. Com a sua capacidade de cocção simultânea de 12 pizzas e duas câmaras independentes, este equipamento assegura uma produção contínua e consistente, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo a máxima satisfação do cliente, mesmo durante os picos de serviço. A sua robustez e controlo térmico preciso traduzem-se em eficiência operacional e qualidade superior do produto final.
Pizzarias de Alto Volume e Take-away
Em pizzarias com elevado fluxo de pedidos, especialmente em horários de ponta ou para entregas e take-away, a capacidade de cozer 12 pizzas em simultâneo é crucial. As duas câmaras independentes permitem gerir diferentes tempos de cozedura para pizzas com massas e ingredientes distintos, garantindo que todas as encomendas são entregues quentes e no ponto ideal, minimizando os tempos de espera e maximizando a rentabilidade.
Restaurantes com Oferta Abrangente e Buffets
Restaurantes que integram pizzas na sua ementa diversificada, ou estabelecimentos com serviço de buffet, beneficiam da versatilidade deste forno. A capacidade de produzir grandes quantidades de pizzas de forma rápida e controlada permite manter os balcões de buffet sempre abastecidos com produto fresco ou integrar a oferta de pizzas sem comprometer o serviço dos restantes pratos. A iluminação interna e o vidro nas portas facilitam a monitorização constante sem perdas de calor.
Eventos e Catering de Grande Escala
Em operações de catering para eventos de grande dimensão, como casamentos, conferências ou festivais, onde a rapidez e a consistência são primordiais, este forno elétrico destaca-se. A sua potência e capacidade permitem servir um grande número de convidados em pouco tempo, mantendo o padrão de qualidade das pizzas. A opção de suporte com rodas, embora opcional, facilita o posicionamento estratégico do forno no local do evento, adaptando-se às necessidades logísticas.
Dicas Profissionais
- Otimize o consumo energético utilizando os termostatos independentes das câmaras. Em períodos de menor afluência, utilize apenas uma câmara para as necessidades de produção, evitando o aquecimento desnecessário de todo o forno.
- Para garantir uma cozedura uniforme e prolongar a vida útil do equipamento, realize a rotação periódica das pizzas nas diferentes zonas de calor dentro de cada câmara, especialmente se estiver a trabalhar com diferentes espessuras de massa ou coberturas.
- Aproveite a opção de interior 'todo refratário' para uma melhor inércia térmica, que se traduz em maior eficiência energética e uma crosta mais consistente e estaladiça, características valorizadas na pizza tradicional portuguesa.
- Implemente um plano de manutenção preventiva regular, incluindo a limpeza diária do interior em aço e a verificação dos termostatos, para assegurar o desempenho máximo e a longevidade do investimento.
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