Balcão Refrigerado de Congelação 3 Portas Inox
Balcão refrigerado de congelação profissional com 3 portas opacas, 395L e acabamento em inox. Ideal para cozinhas industriais.
Balcão de congelação — Armazenamento Frigorífico Profissional — Principais Vantagens
Este equipamento de congelação tipo balcão é uma solução robusta e versátil, concebida para cozinhas profissionais e estabelecimentos do setor da restauração. A sua construção em aço inoxidável garante durabilidade e fácil higienização, elementos cruciais para qualquer ambiente alimentar de alta exigência. Com três portas opacas para um isolamento térmico superior, este conservador assegura uma congelação eficaz e homogénea, essencial para a preservação ideal dos seus produtos.
A estrutura integra um sistema de refrigeração por tiro forçado, que distribui o frio de forma consistente, evitando oscilações de temperatura prejudiciais. O compressor hermético com condensador ventilado e o gás refrigerante R290a demonstram um compromisso com a eficiência energética e a sustentabilidade ambiental. Adicionalmente, as prateleiras em varão de aço plastificado, reguláveis em altura, oferecem flexibilidade máxima para adaptar o espaço interior às diversas necessidades do seu negócio.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes, hotéis e estabelecimentos de restauração rápida que necessitam de um armazenamento fiável e de fácil acesso para produtos congelados. A configuração de balcão permite a sua integração perfeita abaixo de bancadas de trabalho, otimizando o espaço na sua cozinha. É particularmente útil para cozinhas com volume elevado que exigem uma organização eficiente e uma conservação rigorosa dos ingredientes.
A adaptabilidade das prateleiras e o grande volume líquido tornam-no adequado para uma variedade de alimentos, desde carnes e peixes a bases de pastelaria e vegetais ultracongelados. A iluminação LED interior facilita a visualização e a seleção dos produtos, melhorando a eficiência operacional. Para negócios que consideram a mobilidade, a opção de rodas é uma vantagem, facilitando a limpeza e a reconfiguração do espaço.
Características Técnicas
| Portas | 3 (Opacas) |
| Temperatura | -22ºC / -18ºC |
| Volume Líquido | 395 Litros |
| Potência Frigorífica | 364 W |
| Potência Elétrica | 679 W |
| Tensão | 230V / 1N / 50Hz |
| Material Interior/Exterior | Aço Inoxidável AISI 201 |
| Refrigerante | R290a |
| Tipo de Refrigeração | Tiro Forçado |
| Dimensões (L x P x A) | 2017 x 600 x 850 mm |
| Peso | 125 kg |
Perguntas Frequentes
Para que tipo de estabelecimentos é este balcão de congelação mais adequado?
Este balcão de congelação é ideal para restaurantes, hotéis, cafetarias e cozinhas industriais que necessitam de um armazenamento espaçoso e com temperatura controlada para produtos congelados.
As prateleiras interiores podem ser ajustadas em altura?
Sim, as prateleiras em varão de aço plastificado são reguláveis em altura, permitindo uma organização flexível do espaço interno para acomodar diferentes tamanhos de produtos.
Qual é a vantagem do sistema de refrigeração por tiro forçado?
A refrigeração por tiro forçado garante uma distribuição rápida e uniforme do frio em todo o interior do equipamento, mantendo a temperatura constante e otimizando a conservação dos alimentos.
É possível adquirir este balcão com funcionalidades adicionais, como rodas ou sem encimera?
Sim, o equipamento oferece opções como a adição de rodas para maior mobilidade, kit de gavetas ou a escolha entre encimera ou sem granito, para uma personalização de acordo com as necessidades específicas da sua cozinha.
Que tipo de manutenção é recomendado para prolongar a vida útil do aparelho?
Para garantir a longevidade e o bom funcionamento do balcão, recomenda-se a limpeza regular do interior e exterior em aço inoxidável, bem como a verificação periódica do condensador e da vedação das portas.
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|---|---|
| Modelo | 13164 |
Este balcão de congelação possui um volume líquido de 395 litros e mantém uma gama de temperatura entre -22ºC e -18ºC. É ideal para congelar e conservar uma grande variedade de alimentos em cozinhas profissionais.
O interior e o exterior do balcão são fabricados em aço inoxidável AISI 201, garantindo durabilidade e facilidade de limpeza. As patas reguláveis em altura também são em aço inoxidável, proporcionando estabilidade e adaptação a diferentes espaços.
Este equipamento utiliza um sistema de refrigeração por tiro forçado, assegurando uma distribuição homogénea do frio. O refrigerante empregado é o R290a, conhecido pela sua eficiência e sustentabilidade ambiental.
Sim, o balcão está equipado com iluminação LED interior para otimizar a visibilidade dos produtos armazenados. Cada porta inclui uma prateleira de varão em aço plastificado, com suporte regulável em altura para maior versatilidade.
Sim, existem diversas opções de personalização para este balcão, como a tropicalização do móvel para ambientes mais quentes, rodízios para facilitar o movimento, ou a opção de kit de gavetas para uma organização interna mais eficiente.
Introdução
O balcão refrigerado de congelação de 3 portas em aço inoxidável é um equipamento essencial para qualquer cozinha profissional em Portugal que exija capacidade de congelação fiável e acessível. Integrando-se perfeitamente sob bancadas de trabalho, este balcão otimiza o espaço, garantindo a conservação rigorosa de ingredientes e produtos sem comprometer a fluidez operacional. A sua construção robusta e o sistema de refrigeração por tiro forçado asseguram a manutenção consistente de temperaturas entre -18ºC e -22ºC, crucial para a segurança alimentar e a qualidade dos produtos congelados em ambientes de alta exigência.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Rotação
Em restaurantes com elevado volume de serviço, este balcão de congelação é estrategicamente posicionado na linha de confeção, permitindo aos cozinheiros acesso imediato a bases de molhos congeladas, porções de carne ou peixe pré-preparadas, e vegetais ultracongelados. A organização em três portas facilita a segregação por tipo de produto, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo o tempo de procura, o que é vital durante períodos de pico.
Pastelarias e Padarias Profissionais
Para pastelarias e padarias, o balcão é indispensável para armazenar massas folhadas, bases de tartes, sorvetes e gelados artesanais, ou fruta congelada para recheios. A capacidade de manter uma temperatura estável e o acesso rápido permitem a gestão eficiente do stock de produtos semi-acabados, garantindo a consistência da produção e a resposta célere à procura, especialmente em estabelecimentos com produção diária diversificada.
Catering e Eventos
No setor de catering, onde a logística e a conservação são cruciais, este equipamento oferece uma solução de armazenamento flexível e robusta. Pode ser utilizado para transportar e manter congelados, no local do evento, itens como sobremesas individuais, porções de entradas ou gelos especiais. A opção de rodízios, quando aplicável, facilita o posicionamento e a reconfiguração em diferentes espaços de serviço.
Dicas Profissionais
- Otimize a distribuição interna das prateleiras ajustáveis para agrupar produtos por tipo ou data de congelação, melhorando a rastreabilidade e a rotação de stock (FIFO).
- Implemente um plano de limpeza regular do condensador e das borrachas de vedação das portas para assegurar a máxima eficiência energética e prevenir perdas de frio, prolongando a vida útil do compressor.
- Considere a aquisição com a opção de 'tropicalização' caso o equipamento seja instalado em ambientes de cozinha com temperaturas ambiente elevadas, garantindo o desempenho ótimo mesmo em condições adversas.
- Utilize a iluminação LED interior para uma rápida identificação dos produtos, minimizando o tempo de abertura das portas e, consequentemente, a variação de temperatura interna e o consumo energético.
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