Suporte GN 1/6 para 6 Recipientes, L989mm
Suporte em aço inoxidável para 6 recipientes Gastronorm 1/6, ideal para organização eficiente em cozinhas profissionais e buffets. Dimensões: L989xP250xH210mm.
Suporte Gastronorm 1/6 — Suporte Gastronorm Inox — Principais Vantagens
Otimize o seu espaço de trabalho com este suporte robusto em aço inoxidável, concebido especificamente para seis cubas Gastronorm 1/6. A sua construção duradoura e design funcional tornam-no uma escolha indispensável para qualquer cozinha profissional, garantindo organização e eficiência. Este equipamento versátil é ideal para manter os ingredientes ao seu alcance e para facilitar a preparação e o serviço.
Aplicações
- Perfeito para buffets, permitindo uma apresentação organizada e higiénica de diversos molhos, guarnições ou condimentos.
- Ideal para restaurantes, para otimizar a área de preparação e assegurar um acesso rápido aos componentes dos pratos.
- Excelente para snack-bars e cafetarias, facilitando o serviço rápido e eficaz, desde saladas a acompanhamentos.
- Otimiza o espaço em cozinhas com limitação de bancada, proporcionando uma solução prática para armazenamento temporário.
Características Técnicas
| Capacidade | 6 recipientes GN 1/6 |
| Profundidade dos recipientes | 150 mm |
| Barras de separação | 5 |
| Largura | 989 mm |
| Profundidade | 250 mm |
| Altura | 210 mm |
| Peso | 4,7 kg |
| Material | Aço inoxidável |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | CSBG616 |
| EAN | 3611630076678 |
Este suporte é compatível com contentores Gastronorm 1/6 com até 150 mm de profundidade, garantindo versatilidade na sua utilização.
Sim, o aço inoxidável é conhecido pela sua alta resistência à corrosão e facilidade de limpeza, sendo ideal para ambientes de cozinha exigentes.
Graças ao seu design compacto e leve, este expositor pode ser facilmente deslocado e utilizado em diversas áreas de preparação ou serviço.
Não, o suporte é projetado para recipientes com profundidade máxima de 150 mm, assegurando estabilidade e um encaixe perfeito.
A limpeza é simples; basta utilizar água morna e detergente neutro, enxaguar e secar, devido à superfície lisa e higiénica do aço inoxidável.
Introdução
O suporte GN 1/6 para 6 recipientes em aço inoxidável é uma solução ergonómica e higiénica para a gestão de ingredientes em cozinhas profissionais. A sua capacidade para acomodar seis cubas Gastronorm 1/6, com profundidade até 150mm, otimiza o fluxo de trabalho, permitindo que os chefs e equipas de serviço tenham acesso rápido e organizado a múltiplos componentes, desde molhos a guarnições, minimizando o tempo de preparação e maximizando a eficiência operacional.
Estações de Pré-preparação e Mise en Place
Em cozinhas de alta produção, como as de hotéis ou restaurantes com menus de degustação, este suporte é posicionado nas estações de pré-preparação. Permite organizar e ter à mão todos os elementos para montagem de pratos complexos, como molhos base, vegetais cortados, guarnições e especiarias, garantindo que o chef de partida tenha acesso imediato a cada componente sem interrupções, acelerando o emplatamento e mantendo a consistência dos pratos.
Buffets de Pequeno-Almoço e Almoço
No serviço de buffet em hotéis ou catering, este suporte é essencial para a apresentação e manutenção de condimentos, toppings para iogurtes, compotas, ou pequenos acompanhamentos. A sua estrutura em aço inoxidável assegura a higiene e a facilidade de limpeza, enquanto a organização das cubas GN 1/6 permite uma reposição eficiente e uma apresentação apelativa, contribuindo para uma experiência de cliente superior e uma gestão simplificada do serviço.
Cozinhas de Linha em Restaurantes à la Carte
Em restaurantes com serviço à la carte, onde a rapidez e a precisão são cruciais, o suporte GN 1/6 é integrado na linha de cozinha. Permite a organização de ingredientes frequentemente utilizados, como ervas frescas picadas, pré-preparações de molhos do dia, ou queijos ralados. Posicionado estrategicamente, reduz o tempo de deslocação dos cozinheiros, otimiza o espaço na bancada e minimiza o risco de contaminação cruzada, contribuindo para a fluidez do serviço.
Dicas Profissionais
- Otimize a profundidade das cubas GN 1/6: Utilize cubas com profundidades variadas (ex: 65mm para molhos, 100mm para sólidos) para maximizar a versatilidade do suporte, adaptando-o às necessidades específicas de cada ingrediente e volume de serviço.
- Implemente um sistema de rotação FIFO (First-In, First-Out): Utilize este suporte para organizar ingredientes com base na data de preparação, garantindo que os produtos mais antigos sejam usados primeiro, minimizando o desperdício e assegurando a frescura.
- Designação clara das cubas: Utilize etiquetas laváveis ou marcadores para identificar o conteúdo de cada cuba, especialmente em buffets ou estações de pré-preparação, para evitar erros e acelerar o serviço.
- Manutenção preventiva para durabilidade: Efetue a limpeza diária do suporte com produtos específicos para aço inoxidável, evitando abrasivos. Inspecione periodicamente as barras de separação para assegurar um encaixe perfeito e prolongar a vida útil do equipamento.
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