Fogão Industrial a Gás 5 Queimadores Linha 550
Fogão industrial a gás de 5 queimadores com placa superior em aço inoxidável AISI 304 e estrutura em AISI 430. Potência de 3x3600W + 2x3000W. Dimensões: 988x609x448mm. Ideal para cozinhas profissionais, incluindo injetores de gás butano para versatilidade. Um excelente cooker profissional.
fogão industrial a gás — Fogão a Gás Profissional — Principais Vantagens
Ideal para cozinhas profissionais exigentes, este fogão de cinco queimadores oferece a robustez e eficiência necessárias para gerir múltiplos pratos em simultâneo. A sua placa de cozedura em aço inoxidável AISI 304 assegura durabilidade e facilidade de limpeza, enquanto a estrutura em AISI 430 garante estabilidade e resistência para uma utilização intensiva. É uma solução versátil para qualquer restaurante ou unidade de catering que procure um equipamento de confeção fiável.
Este aparelho dispõe de termostatos reguláveis com 6 níveis, permitindo um controlo preciso da temperatura para cada queimador. A ignição piezoelétrica proporciona um arranque rápido e seguro, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha. Concebido para funcionar com gás natural, inclui também injetores para gás butano, oferecendo máxima flexibilidade de instalação.
Aplicações
Perfeito para cozinhas de restaurantes movimentados, hotéis e pastelarias, este fogão industrial adapta-se a uma vasta gama de necessidades culinárias. A sua capacidade de cinco bocas permite a preparação simultânea de diversos pratos, tornando-o indispensável em serviços de almoço e jantar com grande volume. Também é uma excelente opção para cantinas ou serviços de catering que necessitam de um equipamento flexível e potente para a elaboração de ementas variadas.
Características Técnicas
| Placa Superior | Aço inoxidável AISI 304 |
| Estrutura | Aço inoxidável AISI 430 |
| Nº Queimadores | 5 |
| Termóstatos | 5 reguláveis de 6 níveis |
| Ignição | Piezo elétrica |
| Potência (Gás) | 3 x 3 600 W + 2 x 3 000 W |
| Tipo de Gás | Pré-equipada para gás natural (injetores de butano incluídos) |
| Dimensões (L x P x A) | 988 x 609 x 448 mm |
| Peso | 61 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | C6FOG5FP99 |
| EAN | 3611630092364 |
O equipamento vem pré-equipado para gás natural, mas inclui injetores para gás butano, permitindo a sua utilização com ambos os tipos de gás, o que oferece grande flexibilidade.
A potência total é de 3 queimadores de 3600W e 2 queimadores de 3000W, proporcionando um aquecimento rápido e eficaz para todas as suas necessidades de confeção.
Sim, a placa superior é fabricada em aço inoxidável AISI 304, um material conhecido pela sua resistência à corrosão e facilidade de limpeza, ideal para manter a higiene na cozinha.
Absolutamente. Com 5 queimadores e uma estrutura robusta em aço inoxidável AISI 430, este fogão foi desenhado para suportar o ritmo intenso de cozinhas profissionais em restaurantes, hotéis e outros estabelecimentos. É um equipamento de cooking range extremamente eficiente.
As dimensões do fogão são de 988 mm de largura, 609 mm de profundidade e 448 mm de altura, tornando-o compacto o suficiente para otimizar o espaço na sua área de trabalho sem comprometer a capacidade de confeção.
Introdução
O fogão industrial a gás de 5 queimadores da Linha 550 é uma ferramenta essencial para a gestão eficiente de qualquer cozinha profissional. Concebido para suportar a intensidade do serviço contínuo, este equipamento robusto assegura a capacidade de confeção simultânea de múltiplos pratos, otimizando os tempos de preparação e garantindo a consistência na qualidade dos alimentos, um fator crítico em operações de restauração de alto volume.
Serviço de Almoço em Restaurante de Cozinha Portuguesa Tradicional
Durante o pico do almoço, um chef pode utilizar os cinco queimadores para gerir simultaneamente a confeção de um arroz de pato, o salteado de legumes para um prato do dia, o aquecimento de um caldo de base para sopas, a fritura de uns rissóis e a manutenção de um molho béchamel em banho-maria. A capacidade de controlo individual com 6 níveis por queimador permite a adaptação precisa às diferentes necessidades térmicas de cada preparação, garantindo que todos os elementos do menu são servidos à temperatura e textura ideais.
Catering para Eventos Corporativos
Num evento de catering, onde a produção é centralizada e transportada, este fogão é indispensável para pré-preparar grandes volumes de componentes de pratos. Por exemplo, pode-se cozer massa para saladas frias, branquear vegetais, confecionar bases de estufados e preparar guarnições como batatas salteadas ou arroz. A robustez da estrutura em AISI 430 e a placa em AISI 304 facilitam a limpeza rápida entre lotes, mantendo os padrões de higiene exigidos em produções de grande escala.
Cozinha de Hotel para Pequenos-almoços e Jantares à la carte
Numa cozinha de hotel, este fogão permite ao cozinheiro de linha gerir simultaneamente as diversas solicitações do pequeno-almoço buffet (ovos mexidos, bacon, salsichas, panquecas) e, posteriormente, adaptar-se ao serviço de jantar à la carte para preparar entradas quentes, molhos complexos e acompanhar pratos principais. A ignição piezoelétrica oferece um arranque rápido e seguro, crucial para a agilidade necessária em turnos com variadas demandas.
Dicas Profissionais
- Otimize a distribuição dos queimadores: Utilize os de maior potência (3600W) para cozedura rápida ou fervura intensa e os de menor potência (3000W) para preparações que exijam cocção lenta ou manutenção de temperatura.
- Aproveite a flexibilidade do gás: A possibilidade de utilizar gás natural ou butano, através dos injetores incluídos, é vital para a adaptação em diferentes instalações ou futuras reconfigurações da cozinha.
- Mantenha a higiene e durabilidade: A limpeza regular da placa em aço inoxidável AISI 304, com produtos adequados, não só assegura a higiene alimentar como prolonga a vida útil do equipamento e a sua aparência profissional.
- Controlo de temperatura preciso: Utilize os 6 níveis de regulação dos termostatos para um controlo exato da chama, evitando desperdício de energia e garantindo a qualidade térmica ideal para cada alimento.
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