Fogão Industrial a Gás 6 Queimadores 988mm
Fogão profissional a gás com 6 queimadores, ideal para restaurantes e cozinhas industriais. Construção robusta em INOX, ignição piezo e potência de até 3600W por queimador.
Fogão Industrial a Gás — Principais Vantagens
Este robusto fogão profissional, equipado com 6 bicos, é a solução ideal para cozinhas de alta exigência. A sua construção em aço inoxidável e a potência dos queimadores garantem durabilidade e eficiência na confeção diária. Concebido para oferecer um desempenho consistente, este equipamento de cooking range integra-se perfeitamente em qualquer linha de cozinha profissional, assegurando a rapidez necessária na preparação de diversos pratos.
Aplicações
Pensado para a restauração rápida, restaurantes com serviço contínuo e hotéis, este forno a gás adapta-se a ambientes onde a eficácia e a resistência são cruciais. A sua versatilidade permite o uso em diferentes tipos de estabelecimentos, desde grandes refeitórios a cafetarias movimentadas, onde a capacidade de um cooker de 6 bocas e a facilidade de controlo da temperatura são altamente valorizadas pela equipa e pelo chefe de cozinha.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Placa superior | Aço inoxidável AISI 304 |
| Estrutura | Aço inoxidável AISI 430 |
| Termóstatos | 6 reguláveis de 6 níveis |
| Ignição | Piezo |
| Potência total | 3 x 3 000 W + 3 x 3 600 W (gás) |
| Dimensões (L x P x A) | 988 x 609 x 448 mm |
| Peso | 35 kg |
| Compatibilidade de gás | Pré-equipada para gás natural, com injetores de gás butano incluídos. |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | C6FOG6FP99 |
| EAN | 3611630092371 |
A placa superior deste fogão industrial é fabricada em aço inoxidável AISI 304, garantindo resistência à corrosão e excelente durabilidade para uso intensivo em cozinhas profissionais.
Sim, o fogão vem pré-equipado para funcionar com gás natural e inclui injetores de gás butano, oferecendo versatilidade na instalação conforme as necessidades do seu estabelecimento.
Os termóstatos deste fogão permitem ajustar 6 níveis diferentes de temperatura para cada queimador, proporcionando controlo preciso e individualizado para cada zona de confeção.
Com dimensões de 988 x 609 x 448 mm (Largura x Profundidade x Altura), este equipamento foi concebido para se integrar eficientemente em ambientes de cozinha profissional, otimizando o seu espaço de trabalho.
A potência total deste fogão é de 3 x 3 000 W (queimadores de menor dimensão) mais 3 x 3 600 W (queimadores de maior dimensão), traduzindo-se numa capacidade de confeção robusta e eficaz.
Introdução
O fogão industrial a gás de 6 queimadores, com uma largura de 988mm, é uma peça central indispensável em cozinhas profissionais de elevada cadência. A sua construção robusta em aço inoxidável AISI 304 na placa superior e AISI 430 na estrutura, aliada à potência dos seis queimadores controlados individualmente por termóstatos de 6 níveis, garante a versatilidade e o desempenho contínuo necessários para responder às exigências de qualquer operação de restauração, desde a confeção de pratos complexos à manutenção de caldos e molhos a temperatura controlada, otimizando fluxos de trabalho e assegurando consistência na qualidade final dos alimentos.
Cozinha Central de Hotelaria
Numa cozinha central de hotel, este fogão é fundamental para a preparação simultânea de múltiplos componentes de pequeno-almoço, almoço e jantar. Permite cozinhar grandes volumes de ovos mexidos, bacon, panquecas, e ao mesmo tempo aquecer molhos para o buffet ou saltear vegetais para pratos à la carte, maximizando a produtividade durante os picos de serviço e garantindo a consistência necessária para a satisfação do hóspede.
Restaurante de Serviço Contínuo
Em restaurantes com serviço ininterrupto, como brasseries ou estabelecimentos de fast-casual, a capacidade de ter 6 pontos de cocção independentes é crucial. O chef pode dedicar queimadores específicos para guisados de longa duração, fritar rapidamente bifes ou peixe, e manter sopas quentes, tudo em simultâneo. A ignição piezo e o controlo preciso da chama permitem ajustes rápidos e eficientes, essenciais para gerir o fluxo de pedidos e reduzir tempos de espera.
Catering para Eventos
Para empresas de catering que operam em eventos, a mobilidade e robustez deste equipamento são um ativo. Pode ser utilizado para finalização de pratos no local do evento, assegurando que os alimentos são servidos frescos e na temperatura ideal. Por exemplo, permite saltear camarões, preparar risotto ou aquecer molhos complexos, mantendo a qualidade de um serviço de cozinha de alta gama, mesmo fora das instalações fixas.
Dicas Profissionais
- Otimize a distribuição dos queimadores: Utilize os queimadores de maior potência (3600W) para selar carnes ou ferver líquidos rapidamente, e os de menor potência (3000W) para cocção lenta, molhos delicados ou para manter alimentos quentes, aumentando a eficiência energética e a precisão culinária.
- Implemente um plano de manutenção preventiva regular: A limpeza diária dos queimadores e grelhas, juntamente com a verificação periódica das ligações de gás e dos termóstatos, é crucial para prolongar a vida útil do equipamento e garantir a sua segurança e desempenho consistente.
- Aproveite a versatilidade do aço inoxidável: A placa superior em AISI 304 não só facilita a limpeza e assegura a higiene, como também permite a utilização de utensílios variados (panelas, frigideiras, tachos) sem risco de corrosão, adaptando-se a diversas técnicas de confeção.
- Considere a compatibilidade de gás: O equipamento vem pré-equipado para gás natural, mas inclui injetores para gás butano. Certifique-se de que a instalação é realizada por um técnico certificado, garantindo a configuração correta para o tipo de gás disponível no seu estabelecimento e a máxima segurança operacional.
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