Mesa Refrigerada de Snack c/ Vidro 1350mm R290

A Mesa Refrigerada de Snack com Vidro 1350mm R290 é uma solução robusta e energeticamente eficiente, concebida para a otimização do fluxo de trabalho em cozinhas profissionais. Integrando refrigeração de alto desempenho com uma superfície de trabalho funcional e um display de vidro prático, este equipamento permite a conservação de ingredientes frescos e a montagem ágil de preparações, crucial para a qualidade e rapidez do serviço em operações de restauração e hotelaria.

Em cozinhas de hotel ou snack-bares com elevado volume de pedidos, esta mesa serve como estação central para a montagem de sanduíches, tostas e saladas. O acesso direto a ingredientes refrigerados sob o vidro, como vegetais frescos, charcutaria fatiada e queijos, acelera o processo de preparação, mantendo a cadeia de frio e a frescura dos alimentos, resultando em maior eficiência e satisfação do cliente.

Durante o serviço de pequenos-almoços em hotéis ou buffets, a mesa refrigerada pode ser posicionada estrategicamente para apoiar a reposição de itens perecíveis como iogurtes, frutas cortadas, queijos frescos e sumos. A sua capacidade de manter temperaturas entre +3°C e +10°C, aliada à visibilidade proporcionada pelo vidro, garante que os produtos se mantêm apetecíveis e dentro das normas de segurança alimentar, minimizando o desperdício e otimizando a experiência do hóspede.

Em bares de tapas e esplanadas, este equipamento é ideal para a exposição e preparação de petiscos frios. Permite que o staff tenha acesso rápido a ingredientes como azeitonas marinadas, queijos, enchidos e pastas. O vidro não só facilita a visualização e seleção por parte do cliente, como também assegura a conservação adequada dos alimentos, fundamental para a qualidade e segurança dos produtos servidos, especialmente em ambientes com maior rotatividade.

• Otimize a disposição dos ingredientes nas cubas GN para maximizar a ergonomia e a velocidade de montagem dos pratos, considerando o fluxo de trabalho da sua equipa.
• Realize verificações regulares da temperatura com termómetros calibrados para assegurar a conformidade com as normas HACCP e a correta conservação dos alimentos, apesar do termostato eletrónico digital.
• Aproveite o design em aço inoxidável para implementar rotinas de limpeza diárias eficientes, utilizando produtos específicos para este material, garantindo a higiene e a longevidade do equipamento.
• Posicione a mesa de forma a minimizar a exposição direta a fontes de calor ou correntes de ar, o que pode comprometer a eficiência do compressor hermético ventilado e aumentar o consumo energético.

• Chef Executivo/Chefe de Cozinha
• Gestor de F&B (Food & Beverage)
• Proprietário de Snack-bar/Café