Mesa Refrigerada Bar Linha 600 com Gaveta – 520L
Mesa refrigerada de bar linha 600, ideal para HORECA. Com 3 portas, 520L de capacidade e gaveta neutra, garante eficiência e organização para o seu negócio.
Mesa Refrigerada Bar Linha 600 – Principais Vantagens
Esta mesa refrigerada de bar, ou bancada refrigerada, foi concebida para responder às exigências do setor HORECA, proporcionando um ambiente de trabalho eficiente e higiénico. A sua construção robusta em aço inoxidável, com acabamento acetinado e borda frontal curva, não só garante durabilidade como também facilita a limpeza, essencial em qualquer cozinha profissional.
Com uma temperatura de trabalho entre -2 °C e +8 °C, mesmo em ambientes com 38 °C, este equipamento assegura a conservação ideal de produtos. A integração de um sistema de ventilação otimizado e o refrigerante ecológico R-290 reforçam o compromisso com a eficiência energética e a sustentabilidade ambiental, resultando em menores custos operacionais.
O design inteligente inclui portas com sistema de retorno automático e fixação de abertura, permitindo um acesso fácil e rápido. As gavetas internas neutras, localizadas estrategicamente, aumentam a funcionalidade e a capacidade de arrumação, tornando esta mesa uma solução versátil para bares, restaurantes e hotéis.
Aplicações
Ideal para bares de grande volume, restaurantes, cafés e cozinhas de hotelaria que necessitam de refrigeração e espaço de trabalho integrados. Perfeita para a preparação e conservação de ingredientes, bebidas e outros produtos, permitindo um fluxo de trabalho contínuo e organizado. A sua capacidade de 520 litros e as dimensões otimizadas tornam-na adequada para espaços profissionais com requisitos elevados de desempenho e higiene.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | FMPS-200 HC |
Esta mesa refrigerada possui dimensões de 2017 x 600 x 1045 mm (largura x profundidade x altura), necessitando de um espaço adequado de, pelo menos, 202 cm de largura, 60 cm de profundidade e 105 cm de altura para uma correta instalação e ventilação.
A mesa refrigerada opera com uma tensão de 230 V 1 + N - 50 Hz. Recomenda-se a ligação a uma tomada com ligação à terra e um circuito elétrico dedicado para garantir o seu funcionamento seguro e eficiente, evitando sobrecargas.
Para a manutenção diária, limpe as superfícies em aço inoxidável e o interior com detergente neutro e água, garantindo uma secagem completa. As grelhas internas são removíveis para facilitar a limpeza. A vedação da porta é fácil de substituir, prolongando a vida útil do equipamento e mantendo a eficiência do isolamento.
Sim, todos os modelos incorporam uma gaveta neutra auxiliar, localizada acima do controlo eletrónico de temperatura. Esta gaveta pode ser utilizada para arrumação de pequenos utensílios ou outros itens não refrigerados, otimizando o espaço de trabalho.
Introdução
A Mesa Refrigerada Bar Linha 600 com Gaveta da EDENOX é um equipamento multifuncional concebido para otimizar a eficiência operacional em ambientes de hotelaria, restauração e catering. Ao integrar refrigeração de alta performance com uma superfície de trabalho robusta e gavetas de arrumação, este equipamento permite uma gestão de espaço superior e um fluxo de trabalho ininterrupto, crucial para o serviço rápido e consistente exigido nos estabelecimentos portugueses.
Balcões de Bar e Cafetarias de Alta Rotação
Em bares e balcões de cafetarias com elevado volume de serviço, esta mesa refrigerada é fundamental para manter bebidas, sumos frescos e ingredientes de cocktails à temperatura ideal, diretamente acessíveis ao barista ou barman. A superfície em aço inoxidável serve como área de preparação, enquanto as gavetas acomodam utensílios essenciais, garantindo rapidez no atendimento e minimizando deslocações.
Cozinhas de Apoio em Hotéis e Restaurantes
Em cozinhas de apoio, especialmente em hotéis com serviço de quartos ou restaurantes com áreas de finalização à vista do cliente, este equipamento proporciona uma solução compacta para a conservação de mise en place refrigerada. Permite ter vegetais pré-cortados, molhos e bases de sobremesa sempre à mão, mantendo a cadeia de frio e acelerando os processos de empratamento e finalização.
Áreas de Buffet e Pequeno-Almoço
Para buffets de hotel ou serviços de pequeno-almoço, a mesa refrigerada pode ser posicionada estrategicamente para armazenar iogurtes, charcutaria, queijos e frutas frescas, mantendo-os refrigerados e visivelmente apelativos para os hóspedes. A sua capacidade e a facilidade de acesso contribuem para uma reposição eficiente e a manutenção da qualidade dos produtos durante todo o período de serviço.
Dicas Profissionais
- Otimize a organização interna com caixas gastronorm para categorizar ingredientes, maximizando a capacidade de 520L e facilitando a rotação de stocks (FIFO).
- Utilize a gaveta neutra para armazenar utensílios de bar, panos de limpeza ou mesmo copos, mantendo a área de trabalho desimpedida e funcional.
- Realize verificações regulares da temperatura e limpeza das condensadoras para assegurar a eficiência energética e prolongar a vida útil do equipamento, especialmente em ambientes com 38 °C.
- Aproveite a bancada em aço inoxidável com babador sanitário para uma preparação higiénica e fácil de limpar, essencial para cumprir as normas HACCP.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Bar/Cafetaria
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