Grelhador de Contacto Elétrico Multifuncional
Grelhador de contacto elétrico multifuncional com placas em aço e controlo termostático independente para resultados perfeitos.
Multigrelhador – Principais Vantagens
Este versátil grelhador de contacto foi concebido para otimizar a sua cozinha profissional. Com placas robustas em aço e controlo termostático independente, permite uma confeção precisa e eficiente de uma vasta gama de alimentos. A sua superfície antiaderente, revestida com Teflon na placa superior, garante uma limpeza fácil e resultados impecáveis em cada utilização. É a solução ideal para estabelecimentos que procuram flexibilidade e alto desempenho, seja em restaurantes, cafés, ou snack-bares.Aplicações Profissionais
Este equipamento é perfeito para uma utilização intensiva em cozinhas profissionais. Graças à sua função de chapa de grelhar, pode preparar carnes, peixes, vegetais e sanduíches com perfeição. A capacidade de operar apenas com a placa inferior oferece grande adaptabilidade, transformando-o num potente griddle. Torna-se indispensável em unidades de restauração que exigem rapidez, eficiência e pratos de qualidade superior, elevando a produtividade da sua equipa.Características Técnicas
| Característica | Valor |
|---|---|
| Placas | Inferior e superior em aço |
| Revestimento placa superior | Pelicula de Teflon antiaderente |
| Controlo termostático | Separado para cada placa |
| Temperatura máxima (superior) | 250 °C |
| Temperatura máxima (inferior) | 300 °C |
| Função grelha | Sim (placa superior desligada) |
| Dimensões | 400x810x500 mm |
| Potência | 6 kW |
| Peso | 68 kg |
Perguntas Frequentes
1. Este grelhador de contacto é adequado para que tipo de estabelecimentos?
É ideal para restaurantes, cafés, snack-bares e qualquer cozinha profissional que necessite de um equipamento versátil para grelhar e tostar variados alimentos com eficiência.
2. Qual a principal vantagem do revestimento de Teflon na placa superior?
O revestimento de Teflon na placa superior oferece uma superfície antiaderente, minimizando a aderência dos alimentos e facilitando significativamente a limpeza após a utilização.
3. É possível utilizar este equipamento apenas como uma chapa?
Sim, este grelhador permite que a placa superior seja desligada, transformando-o numa chapa potente e eficiente para preparar uma diversidade de pratos.
4. Qual a temperatura máxima que as placas atingem?
A placa superior alcança uma temperatura máxima de 250 °C, enquanto a placa inferior pode chegar aos 300 °C, proporcionando versatilidade na confeção.
5. As placas possuem controlo de temperatura independente?
Sim, ambas as placas superior e inferior dispõem de controlo termostático separado, assegurando a temperatura ideal para cada tipo de alimento a ser preparado.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | 5200.152 |
| Peso (kg) | 68 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 810 × 500 cm |
Este grelhador possui placas inferior e superior em aço, controlo termostático separado para ambas as placas e um revestimento antiaderente de Teflon na placa superior. Oferece versatilidade para diversas preparações culinárias na sua cozinha profissional.
A placa superior pode atingir uma temperatura máxima de 250 °C, enquanto a placa inferior alcança até 300 °C. Esta capacidade permite uma confeção precisa e adaptada a diferentes tipos de alimentos.
Sim, o grelhador foi concebido para poder ser utilizado exclusivamente como grelha. Basta desligar a placa superior para cozinhar apenas com a superfície inferior, aumentando a sua adaptabilidade na cozinha.
O revestimento de Teflon na placa superior garante uma superfície de grelha antiaderente. Este recurso facilita a limpeza e impede que os alimentos se colem, tornando o processo de cozedura mais eficiente e higiénico.
É perfeitamente adequado para cozinhas profissionais de restaurantes, cafés, hotéis e snack-bares. A sua robustez e funcionalidades tornam-no ideal para o segmento de hotelaria e restauração, garantindo alta performance no dia a dia.
Introdução
O Grelhador de Contacto Elétrico Multifuncional é um ativo indispensável em qualquer cozinha profissional que exija versatilidade e eficiência na confeção. Com placas de aço robustas e controlo termostático independente, este equipamento permite a preparação precisa de uma vasta gama de alimentos, desde carnes e peixes a sanduíches e vegetais, garantindo resultados consistentes e otimizando os tempos de serviço em ambientes de alta procura.
Serviço de Pequenos-Almoços em Hotelaria
Em hotéis e unidades de alojamento, este grelhador é fundamental para a preparação rápida e higiénica de itens como ovos estrelados, bacon crocante, panquecas e tostas mistas, diretamente no buffet ou na cozinha de apoio. A capacidade de operar apenas com a placa inferior (função griddle) é ideal para cozinhar grandes volumes, enquanto o revestimento antiaderente da placa superior assegura uma limpeza ágil entre serviços, mantendo o fluxo operacional.
Snack-Bar e Cafetaria de Grande Volume
Em snack-bares e cafetarias com elevado tráfego, a agilidade é crucial. Este equipamento permite confecionar simultaneamente sanduíches quentes, tostas e wraps, utilizando a função de contacto para aquecimento uniforme e rápido. A robustez das placas de aço e a potência de 6 kW garantem que o equipamento responde à procura contínua, mantendo a qualidade dos produtos e reduzindo os tempos de espera dos clientes.
Restaurantes com Cozinha de Linha Aberta
Em restaurantes com cozinhas de linha aberta ou show cooking, a multifuncionalidade é um diferencial. Este grelhador permite ao chef grelhar peixe fresco, bifes ou vegetais à vista do cliente, com a precisão dos controlos de temperatura independentes. A facilidade de limpeza, potenciada pelo revestimento de Teflon na placa superior, é vital para manter os padrões de higiene e apresentação num ambiente onde a visibilidade é constante.
Dicas Profissionais
- Calibração de Temperatura: Utilize um termómetro infravermelho para verificar periodicamente a temperatura real das placas, assegurando a consistência na confeção e a segurança alimentar, especialmente para carnes e peixes.
- Otimização do Fluxo de Trabalho: Ative a função griddle (placa superior desligada) para preparações de volume, como panquecas ou ovos, e reserve a função de contacto para tostar e grelhar com marcação, maximizando a versatilidade do equipamento durante os picos de serviço.
- Manutenção Preventiva do Antiaderente: Para prolongar a vida útil do revestimento de Teflon, evite utensílios metálicos e utilize espátulas de silicone ou madeira. A limpeza diária com produtos neutros e panos macios é essencial para preservar as propriedades antiaderentes.
- Gestão Eficiente de Energia: Aproveite os controlos termostáticos independentes para aquecer apenas a placa necessária em momentos de menor procura, ou para ajustar temperaturas distintas para diferentes tipos de alimentos, reduzindo o consumo energético sem comprometer a qualidade.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Snack-Bar/Cafetaria
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