Vitrine Refrigerada com Controlo de Humidade IN120/80-140HA
Vitrine refrigerada vertical com controlo de humidade, ideal para produtos delicados. Vidro duplo, 3 prateleiras ajustáveis e portas deslizantes.
Vitrine Refrigerada – Principais Vantagens
Assegure a máxima frescura e a apresentação impecável dos seus produtos mais sensíveis com este balcão expositor refrigerado com controlo de humidade. Este equipamento foi concebido para ambientes profissionais e responde às necessidades da restauração moderna, combinando funcionalidade avançada com um design elegante. A sua capacidade de manter um ambiente controlado, tanto em temperatura quanto em humidade, é crucial para a conservação ideal de artigos delicados.
Com um sistema de refrigeração ventilada compacto e um evaporador ventilado, esta vitrine garante uma distribuição uniforme do frio e da humidade, protegendo os alimentos da desidratação. O seu termostato digital com controlo de humidade permite um ajuste preciso, enquanto o vidro duplo temperado de baixa emissividade oferece excelente isolamento térmico, contribuindo para a eficiência energética do seu estabelecimento.
Aplicações Profissionais
Este expositor refrigerado é ideal para confeitarias, pastelarias, cafés, delicatessens e supermercados que requeiram a exposição de produtos que precisam de um controlo rigoroso de temperatura e humidade. É a solução perfeita para exibir bolos finos, sobremesas delicadas, charcutaria de alta qualidade ou artigos de padaria que necessitem de refrigeração e humidade para manter a sua textura e sabor originais. A sua porta traseira deslizante facilita o acesso para reposição e manuseamento, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha profissional ou área de serviço.
Características Técnicas
| Peso | 225 kg |
| Gás Refrigerante | R290 120G |
| Potência | 950 W |
| Tensão | 230V-50HZ |
| Intervalo de Temperatura | 2ºC / 6ºC |
| Controlo de Humidade | 40%-80% RH |
| Compressor | SCE18MNX |
| Potência de Refrigeração | 1470 W |
| Prateleiras | 3 ajustáveis |
| Classe Climática | CLASSE D |
| Tipo de Refrigeração | VENTILADA + HUMIDADE |
| Sistema de Refrigeração | COMPACTO |
| Evaporador | VENTILADO |
| Instalação | PLUG-IN |
| Tipo de Vidro | DUPLO – TEMPERADO – BAIXA EMISSIVIDADE – TÉRMICO |
| Tipo de Porta | TRASEIRA DESLIZANTE E FRONTAL |
| Termostato | Duplo display EVJ - 500 - EVCO com controlo de humidade |
Perguntas Frequentes
1. Qual a importância do controlo de humidade nesta vitrine?
O controlo de humidade é crucial para manter a textura e a frescura de produtos delicados, como bolos, pastelaria fina e certos tipos de charcutaria, evitando que sequem ou que a humidade excessiva os danifique.
2. Onde pode ser instalada esta vitrine?
Esta vitrine tem um design plug-in, o que significa que é de fácil instalação e pode ser colocada em qualquer espaço comercial que disponha de uma tomada elétrica padrão, sem necessidade de instalações complexas.
3. Quais os benefícios do vidro duplo temperado de baixa emissividade?
O vidro duplo temperado com baixa emissividade garante um excelente isolamento térmico, minimizando a perda de frio e o consumo de energia, além de prevenir a formação de condensação e proteger os produtos da radiação externa.
4. As prateleiras são ajustáveis?
Sim, a vitrine inclui três prateleiras ajustáveis, permitindo flexibilidade na organização e exposição dos seus produtos, adaptando-se a diferentes tamanhos e tipos de artigos a expor.
5. Que tipo de gás refrigerante utiliza esta vitrine e quais as suas vantagens?
Utiliza o gás refrigerante R290, um hidrocarboneto amigo do ambiente com baixo potencial de aquecimento global (GWP), o que a torna uma opção mais ecológica e eficiente em termos energéticos.
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|---|---|
| Importado em | 20/05/2026 |
| Importado por | ruimedalha@hotelequip.pt |
| Estado Optimização | pending |
| Marca | SAYL |
| Modelo | SLIN120/80-140HA |
| EAN | 8436630923150 |
| Peso (kg) | 225 kg |
A principal vantagem é a capacidade de controlar tanto a temperatura (2ºC a 6ºC) como a humidade relativa (40%-80% RH), ideal para a conservação de produtos delicados como pastelaria fina, charcutaria ou queijos, mantendo a sua frescura e aspeto visual por mais tempo. É um equipamento essencial para estabelecimentos que valorizam a apresentação e a qualidade dos seus produtos.
É perfeitamente adequado para pastelarias, charcutarias, cafés, hotéis e restaurantes que necessitam de expor produtos alimentares sensíveis à secura, como doces, bolos, carnes frias e queijos. O design vertical e as prateleiras ajustáveis otimizam o espaço e a visibilidade dos artigos.
A vitrine é do tipo 'plug-in', o que significa que a instalação é simples, bastando ligá-la à corrente elétrica. A manutenção é facilitada pelo sistema de refrigeração compacto e componentes acessíveis, garantindo uma operação contínua e eficiente. A limpeza regular das superfícies e dos filtros assegura o bom funcionamento e a higiene do equipamento.
Esta vitrine inclui 3 prateleiras que são ajustáveis em altura, permitindo adaptar o espaço interior às dimensões dos produtos a expor. Esta flexibilidade é crucial para otimizar a apresentação e maximizar a capacidade de exposição de uma vasta gama de artigos.
A vitrine possui uma potência de 950 W e utiliza gás refrigerante R290, conhecido pela sua eficiência energética e menor impacto ambiental, alinhado com as mais recentes diretivas em sustentabilidade. O compressor SCE18MNX e a classe climática D asseguram um funcionamento eficaz e um consumo otimizado para um desempenho profissional.
Introdução
A Vitrine Refrigerada com Controlo de Humidade IN120/80-140HA é um equipamento indispensável para qualquer estabelecimento de hotelaria, restauração ou catering em Portugal que procure excelência na exposição e conservação de produtos alimentares delicados. A sua capacidade de manter um ambiente controlado, com temperatura entre 2ºC e 6ºC e humidade relativa de 40% a 80%, assegura que artigos como pastelaria fina, charcutaria de alta qualidade e queijos especiais mantenham a sua integridade, textura e sabor originais, elevando a experiência do cliente e minimizando o desperdício.
Pastelarias e Confeitarias de Alta Gama
Nestas operações, a vitrine é crucial para a exposição de bolos com cremes delicados, macarons, éclairs e outras sobremesas que necessitam de um ambiente húmido para não ressequirem e perderem o seu apelo visual e gustativo. O controlo preciso da humidade evita a formação de crostas indesejadas e mantém o brilho das coberturas, prolongando a vida útil dos produtos na montra.
Charcutarias e Queijarias Gourmet em Hotéis e Mercearias Finas
Em estabelecimentos que servem ou vendem charcutaria de autor e queijos artesanais, a vitrine é essencial para preservar as características organolépticas. O controlo de humidade impede a desidratação de enchidos e a formação de mofo excessivo em queijos, garantindo que chegam ao cliente com a textura e o aroma ideais, mantendo a reputação de qualidade do estabelecimento.
Serviço de Pequenos-Almoços e Buffets em Hotéis de Luxo
Durante o serviço de pequeno-almoço ou em buffets de eventos, esta vitrine permite apresentar uma seleção de frutas frescas cortadas, iogurtes com granola, pequenos folhados ou até mini sanduíches gourmet, mantendo-os refrigerados e protegidos da secura ambiente. A visibilidade através do vidro duplo temperado e a iluminação interna valorizam a oferta, enquanto o acesso pela porta traseira otimiza a reposição pela equipa.
Dicas Profissionais
- Otimize a disposição das prateleiras ajustáveis para criar diferentes níveis de exposição, destacando produtos de maior valor ou promoções sazonais, aproveitando ao máximo o volume interno.
- Monitore regularmente o termostato digital e o controlo de humidade para garantir que os parâmetros estão alinhados com as necessidades específicas dos produtos expostos, ajustando conforme a sazonalidade ou o tipo de artigo.
- Posicione a vitrine em áreas de elevado fluxo de clientes mas longe de fontes diretas de calor ou luz solar intensa para maximizar a eficiência energética e evitar flutuações de temperatura e humidade.
- Realize a limpeza diária do vidro e das superfícies internas com produtos adequados para uso alimentar, garantindo a higiene e a visibilidade impecável dos produtos, crucial para a decisão de compra do cliente.
Perfiis Alvos
- Chef Pasteleiro e Confeiteiro
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador HORECA (Hotelaria, Restauração e Cafetaria)
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