Grelhador a Gás Pedra Vulcânica de Mesa 10,30 kW Linha 900
Grelhador a gás de mesa com pedra vulcânica, 10,3 kW, ideal para cozinhas profissionais que buscam eficiência e sabor autêntico nos grelhados.
Grelhador a gás industrial — Grelhador Profissional — Principais Vantagens
Este grelhador industrial a gás com pedra vulcânica, da prestigiada Linha 900, é a solução ideal para estabelecimentos que procuram versatilidade e resultados de confeção superiores. Com um queimador de alta eficiência e chama horizontal, garante uma distribuição de calor uniforme, essencial para grelhados perfeitos. A estrutura robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e facilita a limpeza, tornando-o um investimento inteligente para cozinhas profissionais exigentes.
Aplicações Profissionais
O aparelho de grelhar é perfeitamente adequado para uma vasta gama de negócios na restauração, desde restaurantes e cafés, a hotéis e snack-bares que pretendem oferecer pratos grelhados de excelência. A sua capacidade de funcionar com pedra vulcânica confere aos alimentos um sabor autêntico e suculento, tal como no grelhador tradicional a carvão, mas com a conveniência e controlo do gás. Pode ser montado sobre uma base com portas, otimizando o espaço na sua cozinha.
Características Técnicas
| Estrutura | Aço inoxidável |
| Superfície de Trabalho | Aço inoxidável |
| Painéis Laterais | Aço inoxidável |
| Painéis de Comando | Aço inoxidável |
| Chaminés | Aço inoxidável |
| Aquecimento | Gás com queimador de aço inoxidável |
| Funcionamento | Pedra vulcânica |
| Segurança | Válvula de segurança e termopar |
| Ignição | Automática com dispositivo piezoelétrico |
| Grelha de Confeção | Ferro fundido |
| Gaveta de Gorduras | Removível, aço inoxidável |
| Compatibilidade | Sobre móvel base com portas |
| Gás (fornecido) | Propano - Butano (injetores para gás natural incluídos) |
| Profundidade | 900 mm |
| Queimadores | 1 |
| Potência Total | 10,30 kW |
| Dimensões Grelha (AxF) | 2 x (670x185) mm |
| Peso | 69 kg |
| Dimensões (AxFxH) | 400x900x300 mm |
Perguntas Frequentes
Qual a durabilidade esperada do queimador em aço inoxidável?
O queimador é concebido para alta durabilidade, mesmo com uso intensivo em ambientes profissionais, graças à sua construção em aço inoxidável de alto rendimento. A manutenção regular, conforme o manual, prolongará significativamente a sua vida útil.
É fácil converter o grelhador para gás natural?
Sim, o equipamento é fornecido já preparado para gás propano-butano, mas inclui os injetores necessários para uma conversão simples para gás natural. Recomendamos que esta alteração seja realizada por um técnico especializado para garantir a segurança e o bom funcionamento.
A grelha de ferro fundido é fácil de limpar?
Sim, a grelha de ferro fundido pode ser facilmente removida para limpeza. É aconselhável limpá-la após cada utilização, seguindo as recomendações de produtos de limpeza adequados para ferro fundido em cozinhas profissionais.
Posso integrar este grelhador numa linha de cocção existente?
O grelhador é parte da Linha 900, o que significa que foi concebido para se integrar perfeitamente com outros equipamentos da mesma linha. A sua estrutura permite a montagem sobre um móvel base com portas, criando uma solução coesa e funcional para a sua cozinha.
Quais os benefícios de utilizar pedra vulcânica?
A pedra vulcânica oferece uma distribuição de calor mais homogénea e confere aos alimentos um sabor autêntico de grelhado a carvão, sem a sujidade e complexidade. Minimiza o fumo e evita labaredas, tornando a confeção mais eficiente e segura.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | EMPPLS9LG010 |
| Peso (kg) | 69 kg |
Este grelhador destaca-se pelo seu aquecimento a gás com queimador de alto rendimento e chama horizontal, utilizando pedra vulcânica para proporcionar um sabor autêntico e uma cozedura uniforme aos alimentos. A sua estrutura em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza para qualquer negócio de restauração ou hotelaria.
O grelhador está equipado com uma válvula de segurança, termopar e ignição automática com dispositivo piezoelétrico. Estas características asseguram um funcionamento seguro e fiável, protegendo o utilizador e o ambiente de trabalho em cozinhas profissionais exigentes.
Sim, o grelhador é fornecido pré-configurado para gás propano-butano, e inclui injetores para conversão a gás natural. Esta flexibilidade torna-o adequado para diversas instalações e necessidades energéticas de restaurantes ou hotéis.
O grelhador possui uma grelha de cozedura em ferro fundido, conhecida pela sua excelente retenção de calor e capacidade de criar marcas de grelhado perfeitas. Além disso, inclui uma gaveta de recolha de gorduras extraível em aço inoxidável para uma limpeza eficiente.
Sim, este módulo de grelhador de mesa pode ser montado sobre um móvel base com portas, o que permite uma integração harmoniosa e ergonómica com outras soluções de cozinha profissional em cozinhas de restaurantes, hotéis e bares, otimizando o espaço e a funcionalidade.
Introdução
O Grelhador a Gás Pedra Vulcânica de Mesa 10,30 kW da Linha 900 redefine a confeção de grelhados em ambientes profissionais, oferecendo a robustez e a eficiência energética necessárias para operações de alto volume. Com a sua capacidade de simular o sabor autêntico do carvão através da pedra vulcânica e a precisão do controlo a gás, este equipamento é um ativo estratégico para chefs e gestores de F&B que procuram otimizar a qualidade, a consistência e a rapidez dos pratos grelhados, garantindo durabilidade e facilidade de manutenção num formato de bancada versátil.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Em restaurantes focados na gastronomia portuguesa, este grelhador é indispensável para confecionar pratos clássicos como o Bife à Portuguesa, espetadas de carne ou peixe, ou entrecosto grelhado. A pedra vulcânica realça o sabor fumado e a suculência, replicando a autenticidade do grelhador a carvão sem os desafios logísticos e de limpeza, permitindo um throughput elevado durante os picos de serviço e mantendo a consistência dos grelhados que os clientes de cozinha tradicional tanto valorizam.
Catering de Eventos e Banquetes
Para empresas de catering que operam em eventos de grande escala, a portabilidade e a potência deste grelhador de mesa são cruciais. Permite a preparação de grelhados no local, como bifes de novilho, espetadas mistas ou peixe fresco, em ambientes onde a rapidez é essencial. A ignição piezoelétrica e a segurança da válvula termopar asseguram uma operação segura e eficiente, mesmo em cozinhas temporárias ou estações de showcooking, onde a adaptabilidade a diferentes tipos de gás (propano-butano ou gás natural) é uma vantagem operacional significativa.
Hotéis com Serviço de Pequeno-Almoço ou Snack-Bar
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço buffet ou snack-bar, este equipamento é ideal para preparar rapidamente ovos, bacon, salsichas frescas ou tostas mistas com um toque grelhado. A sua superfície em ferro fundido garante uma distribuição de calor uniforme para múltiplos itens em simultâneo, reduzindo os tempos de espera dos hóspedes. A gaveta de gorduras removível em aço inoxidável facilita a limpeza pós-serviço, contribuindo para a manutenção dos rigorosos padrões de higiene exigidos na hotelaria.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a vida útil das pedras vulcânicas e a eficiência térmica, proceda à sua limpeza regular, removendo resíduos carbonizados e substituindo-as periodicamente para garantir a máxima capacidade de absorção e irradiação de calor.
- Ajuste a altura da grelha de confeção de ferro fundido conforme o tipo de alimento e o ponto de cozedura desejado, utilizando as ranhuras de posicionamento para controlar a intensidade do calor e evitar o ressecamento ou carbonização excessiva.
- Certifique-se de que a gaveta de recolha de gorduras é esvaziada e limpa após cada serviço. Esta prática não só mantém a higiene como previne a acumulação de gordura que poderia causar labaredas indesejadas e comprometer a segurança da operação.
- Aproveite a versatilidade do fornecimento de gás (propano-butano ou gás natural com injetores incluídos) para adaptar o grelhador às infraestruturas existentes no seu estabelecimento, minimizando custos de instalação e garantindo flexibilidade operacional.
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