Marmita Elétrica 150L Indireta 18kW 800x900x850hmm Linha 900
Marmita elétrica industrial 150 litros com aquecimento indireto, 18 kW. Ideal para cozinhas profissionais de alta produção em hotelaria e restauração.
Projetada para cozinhas profissionais de alta exigência, esta marmita elétrica de 150 litros com aquecimento indireto é a solução ideal para a preparação eficiente e segura de grandes volumes de alimentos. A sua robustez e capacidade garantem um desempenho contínuo, tornando-a perfeita para restaurantes, refeitórios e unidades de restauração de grande escala. Este equipamento facilita o dia a dia na sua cozinha, permitindo confecionar guisados, sopas e outros pratos com a máxima qualidade.
Marmita Industrial — Principais Vantagens
Construída integralmente em aço inoxidável, a panela de cozedura assegura durabilidade excecional e facilidade de limpeza, características cruciais em ambientes de restauração. O aquecimento indireto proporciona uma cocção suave e uniforme, evitando que os alimentos se queimem, o que preserva a sua textura e sabor. A tampa rebatível com contrapeso e as torneiras de enchimento e drenagem simplificam as operações diárias, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha.
Aplicações Profissionais
Este tacho de grande capacidade é indispensável em qualquer cozinha profissional que necessite de preparar refeições em grande escala, desde restaurantes e empresas de catering até hospitais e cantinas. A sua versatilidade permite o uso em diversas preparações culinárias, como caldos, molhos, guisados e sopas, garantindo sempre resultados de excelência. É um investimento num equipamento que eleva a produtividade e a qualidade da sua oferta gastronómica.
Características Técnicas
| Estrutura | Aço inoxidável |
| Capacidade Útil | 150 litros |
| Potência | 18 kW |
| Tensão | 400 V |
| Peso | 111 kg |
| Dimensões (AxFxH) | 800x900x850 mm |
| Tipo de Aquecimento | Indireto |
Perguntas Frequentes
1. Qual a vantagem do aquecimento indireto?
O aquecimento indireto permite uma distribuição de calor mais suave e uniforme, ideal para cozinhar alimentos delicados e evitar que estes se peguem ao fundo do stockpot, garantindo assim uma melhor qualidade final dos pratos.
2. Qual o material de construção desta marmita?
A marmita é construída em aço inoxidável, tanto na estrutura como nos painéis laterais, traseiros e de comandos, o que confere elevada durabilidade, robustez e facilita os processos de limpeza e higienização, essenciais em cozinhas profissionais.
3. É fácil realizar a limpeza e manutenção do equipamento?
Sim, o facto de ser fabricada em aço inoxidável e a cuba em aço inoxidável facilita significativamente a limpeza. Além disso, as resistências blindadas foram concebidas para uma manutenção prática e eficiente, contribuindo para a longevidade do equipamento.
4. Esta marmita é adequada para grandes produções?
Com uma capacidade útil de 150 litros e potência de 18 kW, é perfeitamente adequada para cozinhas industriais e estabelecimentos com alta demanda, permitindo preparar grandes quantidades de alimentos de uma só vez, otimizando o tempo e os recursos.
5. Existem funcionalidades de segurança integradas?
Sim, o equipamento inclui uma válvula de segurança de sobrepressão e um manómetro, que monitorizam e ajustam a pressão interna, garantindo uma operação segura e prevenindo acidentes, essencial em qualquer ambiente de cozinha profissional.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | EMPPLSKTE150 |
| Peso (kg) | 111 kg |
| Dimensões (cm) | 800 × 900 × 850 cm |
Esta marmita elétrica possui uma capacidade útil de 150 litros e utiliza um sistema de aquecimento indireto. Este método garante uma cozedura mais suave e uniforme dos alimentos, evitando que se agarrem ao fundo do tacho.
A estrutura e a cuba desta marmita são construídas em aço inoxidável de alta qualidade, assegurando durabilidade e fácil higienização. Os painéis laterais, traseiros e de comandos também são em aço inoxidável para maior robustez.
A marmita elétrica opera com uma tensão de 400V, possui uma potência de 18 kW e um peso de 111 kg. Estas características garantem um desempenho robusto e eficaz para cozinhas profissionais exigentes.
Graças à construção em aço inoxidável, a limpeza é simplificada. A marmita dispõe de uma torneira para enchimento da cuba e uma válvula de drenagem para facilitar a lavagem e esvaziamento após a utilização.
Esta marmita é ideal para cozinhas profissionais de grande volume, como restaurantes de grande escala, refeitórios e hotéis. A sua capacidade e potência são adequadas para preparar grandes quantidades de alimentos de forma eficiente.
Introdução
A marmita elétrica de 150 litros com aquecimento indireto, integrada na Linha 900, é um equipamento robusto e essencial para cozinhas profissionais que demandam elevada capacidade de produção e controlo preciso na cocção. Projetada para otimizar a eficiência operacional, permite a preparação consistente de grandes volumes de caldos, sopas, guisados e molhos, garantindo a qualidade final dos alimentos e a satisfação dos clientes, ao mesmo tempo que assegura a durabilidade e a facilidade de manutenção inerentes ao aço inoxidável.
Produção Centralizada para Catering
Em cozinhas centrais de catering, esta marmita é fundamental para preparar bases de pratos, como molhos béchamel para lasanhas ou caldos concentrados para risottos, em grandes quantidades. O aquecimento indireto assegura que as preparações não queimem, mesmo durante longos períodos de cocção, permitindo que a equipa se dedique a outras tarefas sem comprometer a qualidade.
Serviços de Refeições Coletivas (Cantinas e Hospitais)
Para refeitórios empresariais, escolas ou hospitais, onde a consistência e a segurança alimentar são primordiais, a marmita de 150L é utilizada para cozinhar sopas, estufados de carne ou legumes e outros pratos de tacho que servem centenas de pessoas. A sua capacidade e o sistema de drenagem facilitam o serviço rápido e a higienização pós-produção, minimizando o tempo de inatividade.
Hotelaria de Grande Volume (Buffets e Banquetes)
Em hotéis que gerem buffets de pequeno-almoço, almoço ou jantar, ou que servem banquetes para eventos, este equipamento é ideal para manter pratos quentes, como feijoadas, caril ou bacalhau à brás, a uma temperatura ideal, sem queimar ou secar. A tampa rebatível com contrapeso e as torneiras de enchimento/drenagem agilizam o reabastecimento e a limpeza durante o serviço de pico.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre o aquecimento indireto para preparações delicadas como cremes ou molhos à base de leite, prevenindo a coagulação e garantindo uma textura homogénea sem supervisão constante.
- Para otimizar o consumo energético, planeie a produção em lotes, aproveitando a inércia térmica do equipamento para manter a temperatura entre as utilizações, reduzindo picos de consumo.
- Implemente um protocolo de limpeza diária que inclua a drenagem completa e a lavagem com detergentes específicos para aço inoxidável, garantindo a longevidade do equipamento e a segurança alimentar.
- Verifique regularmente as válvulas de segurança e o manómetro, conforme as especificações do fabricante, para assegurar o funcionamento correto do sistema de pressão e a segurança operacional da equipa.
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