Marmita Elétrica 150L Indireta 18kW 800x900x850hmm Linha 900

Name: Comprar Marmita Elétrica Industrial 150L Indireta Preço
Brand: CLIMA
SKU: CHEMPPLSKTE150
Price: 5174.98 EUR
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| Fabricante: CLIMA

Marmita Elétrica 150L Indireta 18kW 800x900x850hmm Linha 900

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Marmita elétrica industrial 150 litros com aquecimento indireto, 18 kW. Ideal para cozinhas profissionais de alta produção em hotelaria e restauração.

Projetada para cozinhas profissionais de alta exigência, esta marmita elétrica de 150 litros com aquecimento indireto é a solução ideal para a preparação eficiente e segura de grandes volumes de alimentos. A sua robustez e capacidade garantem um desempenho contínuo, tornando-a perfeita para restaurantes, refeitórios e unidades de restauração de grande escala. Este equipamento facilita o dia a dia na sua cozinha, permitindo confecionar guisados, sopas e outros pratos com a máxima qualidade.

Marmita Industrial — Principais Vantagens

Construída integralmente em aço inoxidável, a panela de cozedura assegura durabilidade excecional e facilidade de limpeza, características cruciais em ambientes de restauração. O aquecimento indireto proporciona uma cocção suave e uniforme, evitando que os alimentos se queimem, o que preserva a sua textura e sabor. A tampa rebatível com contrapeso e as torneiras de enchimento e drenagem simplificam as operações diárias, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha.

Aplicações Profissionais

Este tacho de grande capacidade é indispensável em qualquer cozinha profissional que necessite de preparar refeições em grande escala, desde restaurantes e empresas de catering até hospitais e cantinas. A sua versatilidade permite o uso em diversas preparações culinárias, como caldos, molhos, guisados e sopas, garantindo sempre resultados de excelência. É um investimento num equipamento que eleva a produtividade e a qualidade da sua oferta gastronómica.

Características Técnicas

Estrutura	Aço inoxidável
Capacidade Útil	150 litros
Potência	18 kW
Tensão	400 V
Peso	111 kg
Dimensões (AxFxH)	800x900x850 mm
Tipo de Aquecimento	Indireto

Perguntas Frequentes

1. Qual a vantagem do aquecimento indireto?
O aquecimento indireto permite uma distribuição de calor mais suave e uniforme, ideal para cozinhar alimentos delicados e evitar que estes se peguem ao fundo do stockpot, garantindo assim uma melhor qualidade final dos pratos.

2. Qual o material de construção desta marmita?
A marmita é construída em aço inoxidável, tanto na estrutura como nos painéis laterais, traseiros e de comandos, o que confere elevada durabilidade, robustez e facilita os processos de limpeza e higienização, essenciais em cozinhas profissionais.

3. É fácil realizar a limpeza e manutenção do equipamento?
Sim, o facto de ser fabricada em aço inoxidável e a cuba em aço inoxidável facilita significativamente a limpeza. Além disso, as resistências blindadas foram concebidas para uma manutenção prática e eficiente, contribuindo para a longevidade do equipamento.

4. Esta marmita é adequada para grandes produções?
Com uma capacidade útil de 150 litros e potência de 18 kW, é perfeitamente adequada para cozinhas industriais e estabelecimentos com alta demanda, permitindo preparar grandes quantidades de alimentos de uma só vez, otimizando o tempo e os recursos.

5. Existem funcionalidades de segurança integradas?
Sim, o equipamento inclui uma válvula de segurança de sobrepressão e um manómetro, que monitorizam e ajustam a pressão interna, garantindo uma operação segura e prevenindo acidentes, essencial em qualquer ambiente de cozinha profissional.

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Marca	CLIMA
Modelo	EMPPLSKTE150
Peso (kg)	111 kg
Dimensões (cm)	800 × 900 × 850 cm

Qual a capacidade e tipo de aquecimento desta marmita elétrica?

Esta marmita elétrica possui uma capacidade útil de 150 litros e utiliza um sistema de aquecimento indireto. Este método garante uma cozedura mais suave e uniforme dos alimentos, evitando que se agarrem ao fundo do tacho.

Que materiais são utilizados na construção da marmita industrial?

A estrutura e a cuba desta marmita são construídas em aço inoxidável de alta qualidade, assegurando durabilidade e fácil higienização. Os painéis laterais, traseiros e de comandos também são em aço inoxidável para maior robustez.

Quais as especificações elétricas e potência deste equipamento?

A marmita elétrica opera com uma tensão de 400V, possui uma potência de 18 kW e um peso de 111 kg. Estas características garantem um desempenho robusto e eficaz para cozinhas profissionais exigentes.

Como é realizada a manutenção e limpeza da marmita?

Graças à construção em aço inoxidável, a limpeza é simplificada. A marmita dispõe de uma torneira para enchimento da cuba e uma válvula de drenagem para facilitar a lavagem e esvaziamento após a utilização.

Para que tipo de espaços profissionais é mais indicada esta marmita?

Esta marmita é ideal para cozinhas profissionais de grande volume, como restaurantes de grande escala, refeitórios e hotéis. A sua capacidade e potência são adequadas para preparar grandes quantidades de alimentos de forma eficiente.

Introdução

A marmita elétrica de 150 litros com aquecimento indireto, integrada na Linha 900, é um equipamento robusto e essencial para cozinhas profissionais que demandam elevada capacidade de produção e controlo preciso na cocção. Projetada para otimizar a eficiência operacional, permite a preparação consistente de grandes volumes de caldos, sopas, guisados e molhos, garantindo a qualidade final dos alimentos e a satisfação dos clientes, ao mesmo tempo que assegura a durabilidade e a facilidade de manutenção inerentes ao aço inoxidável.

Produção Centralizada para Catering

Em cozinhas centrais de catering, esta marmita é fundamental para preparar bases de pratos, como molhos béchamel para lasanhas ou caldos concentrados para risottos, em grandes quantidades. O aquecimento indireto assegura que as preparações não queimem, mesmo durante longos períodos de cocção, permitindo que a equipa se dedique a outras tarefas sem comprometer a qualidade.

Serviços de Refeições Coletivas (Cantinas e Hospitais)

Para refeitórios empresariais, escolas ou hospitais, onde a consistência e a segurança alimentar são primordiais, a marmita de 150L é utilizada para cozinhar sopas, estufados de carne ou legumes e outros pratos de tacho que servem centenas de pessoas. A sua capacidade e o sistema de drenagem facilitam o serviço rápido e a higienização pós-produção, minimizando o tempo de inatividade.

Hotelaria de Grande Volume (Buffets e Banquetes)

Em hotéis que gerem buffets de pequeno-almoço, almoço ou jantar, ou que servem banquetes para eventos, este equipamento é ideal para manter pratos quentes, como feijoadas, caril ou bacalhau à brás, a uma temperatura ideal, sem queimar ou secar. A tampa rebatível com contrapeso e as torneiras de enchimento/drenagem agilizam o reabastecimento e a limpeza durante o serviço de pico.

Dicas Profissionais

Utilize sempre o aquecimento indireto para preparações delicadas como cremes ou molhos à base de leite, prevenindo a coagulação e garantindo uma textura homogénea sem supervisão constante.
Para otimizar o consumo energético, planeie a produção em lotes, aproveitando a inércia térmica do equipamento para manter a temperatura entre as utilizações, reduzindo picos de consumo.
Implemente um protocolo de limpeza diária que inclua a drenagem completa e a lavagem com detergentes específicos para aço inoxidável, garantindo a longevidade do equipamento e a segurança alimentar.
Verifique regularmente as válvulas de segurança e o manómetro, conforme as especificações do fabricante, para assegurar o funcionamento correto do sistema de pressão e a segurança operacional da equipa.