Chapa de Grelhar Elétrica Cromo Duro 40 cm c/ Móvel
Chapa elétrica de cromo duro com 40 cm e móvel, ideal para cozinhas profissionais. Confeção sem transferência de sabores e limpeza fácil.
Chapa Elétrica — Principais Vantagens
Concebida para cozinhas profissionais exigentes, esta chapa de grelhar elétrica de 40 cm com acabamento em cromo duro e móvel integrado oferece a máxima eficiência e higiene. O seu design robusto em aço inoxidável e a superfície de confeção totalmente selada garantem durabilidade e uma limpeza simplificada, ideal para operações contínuas em ambientes de restauração e hotelaria.
A tecnologia de cromo duro minimiza a transferência de odores e sabores entre alimentos, permitindo preparar diferentes pratos sucessivamente sem necessidade de limpeza intermédia. Esta versatilidade é um trunfo inegável para diversos tipos de estabelecimentos, desde restaurantes a snack-bars, otimizando o fluxo de trabalho e assegurando sempre a melhor qualidade nos seus cozinhados.
Aplicações Profissionais
Esta superfície de confeção é a escolha ideal para cozinhas de hotelaria, restaurantes, cafés e cantinas que procuram um equipamento de alta performance para grelhar carnes, peixes, vegetais e outros alimentos. A sua construção durável e a facilidade de limpeza tornam-na perfeita para ambientes de produção intensa, onde a rapidez e a higiene são cruciais.
Integra-se facilmente em linhas de cozinha da série 700, proporcionando uma solução modular e eficiente para o seu espaço. A gaveta de recolha de gorduras extraível simplifica as tarefas diárias, garantindo uma manutenção sem esforço e contribuindo para a organização e limpeza da sua cozinha profissional.
Características Técnicas
| Superfície de cozedura | Placa lisa, cromo duro |
| Espessura da placa | 15 mm |
| Capacidade da gaveta de gorduras | 2 litros |
| Potência | 4,0 kW |
| Voltagem | 400 V |
| Superfície útil | 350x570h mm |
| Dimensões | 400x714x850h mm |
| Peso | 63 kg |
Perguntas Frequentes
Qual a principal vantagem da placa em cromo duro?
A principal vantagem é a capacidade de cozinhar diferentes alimentos sucessivamente sem transferência de odores ou sabores, eliminando a necessidade de limpeza entre cada confeção.
Como é feita a descarga de gorduras?
O equipamento possui uma gaveta extraível em aço inoxidável com capacidade para 2 litros, que recolhe as gorduras e facilita significativamente a limpeza.
É possível regular a temperatura do equipamento?
Sim, o equipamento permite uma confeção diferenciada graças às resistências elétricas independentes, que possibilitam o controlo preciso da temperatura em cada zona de cozedura.
Este equipamento é adequado para uso contínuo em cozinhas profissionais?
Absolutamente. A sua construção robusta em aço inoxidável e a superfície de cromo duro foram concebidas para suportar o uso intensivo e contínuo de cozinhas de restauração e hotelaria.
Qual o impacto do revestimento cromado no ambiente de trabalho?
O revestimento cromado reduz a dispersão de calor, resultando num ambiente de trabalho mais confortável para a sua equipa e contribuindo para a eficiência energética.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MFTE74ALC |
| Peso (kg) | 63 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 714 × 850 cm |
Esta chapa destaca-se pela sua superfície em cromo duro que permite cozinhar diferentes alimentos consecutivamente sem transferência de odores e sabores, eliminando a necessidade de limpeza entre cada confeção. Além disso, o acabamento cromado reduz a dispersão de calor no ambiente de trabalho.
A chapa possui um gaveta extraível de aço inoxidável com capacidade até 2 litros, projetada para a descarga de gorduras, facilitando imenso a limpeza. A superfície em cromo duro também contribui para operações de limpeza mais rápidas e eficientes.
A chapa de grelhar elétrica tem uma potência de 4,0 kW e requer uma voltagem de 400 V para o seu funcionamento adequado. Estas especificações garantem o desempenho ideal para cozinhas profissionais.
Confeccionada com um tampo de trabalho em aço AISI 18/10 de 1 mm de espessura e uma placa de cocção em aço doce de 15 mm, este equipamento garante robustez e durabilidade. O seu design é pensado para se integrar perfeitamente numa linha de 700.
A superfície útil de cocção é de 350x570h mm, proporcionando uma área generosa para grelhar. As dimensões totais do equipamento são 400x714x850h mm, tornando-o compacto e eficiente para qualquer cozinha profissional.
Introdução
A Chapa de Grelhar Elétrica Cromo Duro 40 cm com Móvel é um equipamento robusto e versátil, concebido para otimizar as operações de confeção em cozinhas profissionais de elevada exigência. A sua superfície em cromo duro e o design integrado com móvel garantem não só uma eficiência térmica superior e consistência na cocção, mas também uma higiene exemplar e facilidade de limpeza, elementos cruciais para manter a rentabilidade e a qualidade em ambientes de restauração, hotelaria e catering em Portugal.
Restaurantes de Conceito Aberto e Cozinhas de Showcooking
Em restaurantes com cozinha visível ou em eventos de showcooking, a chapa de cromo duro permite a confeção simultânea de diferentes proteínas e vegetais sem a transferência de aromas ou sabores, garantindo a integridade dos pratos e uma experiência gastronómica superior para o cliente. A redução da dispersão de calor contribui para um ambiente mais agradável para a equipa e para os comensais.
Serviço de Pequenos-Almoços e Brunch em Hotéis
Para hotéis que oferecem pequenos-almoços e brunches variados, esta chapa é ideal para preparar ovos, panquecas, bacon, salsichas e legumes grelhados de forma rápida e eficiente. A capacidade de cozinhar sucessivamente sem limpeza intermédia acelera o serviço, mantendo a qualidade e a temperatura dos alimentos, mesmo em períodos de pico.
Snack-bares e Cafetarias com Oferta de Grelhados
Em snack-bares e cafetarias com um menu diversificado que inclua sandes quentes, tostas mistas, bifanas ou hambúrgueres grelhados, a chapa de 40 cm com móvel oferece uma solução compacta e de alta performance. A sua superfície lisa e de fácil limpeza permite um fluxo de trabalho contínuo e higiénico, essencial para estabelecimentos com grande volume de clientes e espaço limitado.
Dicas Profissionais
- Otimize a pré-aquecimento: A placa de 15mm em cromo duro retém o calor de forma excecional. Aproveite para a pré-aquecer gradualmente e com antecedência, garantindo uma distribuição uniforme do calor antes do início do serviço.
- Utilize as zonas de temperatura: Embora seja uma superfície única, a capacidade de controlo de temperatura por resistências independentes permite criar zonas de cocção distintas. Use uma extremidade para manter alimentos quentes e a outra para grelhar ativamente, otimizando o espaço e a eficiência.
- Manutenção diária simplificada: Após o serviço, raspe os resíduos com uma espátula adequada ao cromo duro e utilize água quente e um pano para a limpeza. A gaveta de gorduras de 2 litros facilita a remoção dos resíduos, assegurando uma higiene impecável e prolongando a vida útil do equipamento.
- Evite choque térmico: Para preservar a integridade da superfície de cromo duro, evite aplicar água fria diretamente na chapa quente. Permita que arrefeça ligeiramente antes de iniciar a limpeza mais profunda para prevenir fissuras ou deformações.
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