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Chapa de Grelhar Elétrica Lisa 70cm Linha 700

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| Fabricante: CLIMA
Chapa de Grelhar Elétrica Lisa 70cm Linha 700
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+IVA: 2 544,22 
SKU: CHMFTE77TL
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Ficha Técnica PDF

Chapa de grelhar elétrica de 70 cm com placa lisa em aço. Ideal para uso profissional em restaurantes e hotéis, garantindo eficiência e higiene.

Confeção Eficiente — Principais Vantagens

Melhore a produtividade na sua cozinha profissional com esta chapa elétrica, ideal para a confeção de uma vasta gama de alimentos. Esta plancha de alto desempenho garante uma distribuição uniforme do calor e um rápido aquecimento, essencial para o ritmo exigente de restaurantes e snack-bares. A durabilidade e fácil manutenção tornam-na numa peça central para a sua linha de confeção.

Esta superfície de cozedura foi concebida para maximizar a higiene e simplificar a limpeza, graças ao seu sistema de recolha de gorduras. O design da placa em aço retificado ou cromado, com 15 mm de espessura, é perfeito para diferentes técnicas culinárias, assegurando a qualidade dos seus pratos. A estrutura robusta em aço inoxidável AISI 18/10 garante longevidade e resistência em ambientes de uso intensivo.

Aplicações Profissionais

Este aparelho de aquecimento é a escolha ideal para cozinhas de restaurantes, cozinhas de hotelaria, cafetarias, e qualquer estabelecimento de restauração que procure uma solução de grelhar versátil e de alta capacidade. A sua adaptabilidade permite cozinhar desde carnes e peixes a legumes e ovos, respondendo às diversas necessidades de ementas variadas. É perfeita para operações de produção contínuas, mantendo a qualidade constante.

Características Técnicas

Característica Detalhe
Tipo de Placa Lisa
Potência Total 8,0 kW
Potência Resistência 2 x 4,0 kW
Voltagem 400 V
Superfície Útil 650x570 mm
Dimensões (LxPxA) 700x714x250 mm
Peso 75 kg
Espessura da Placa 15 mm
Material da Superfície Aço doce polido ou cromado
Gaveta de Gorduras Extraível, aço inoxidável (capacidade 2 litros)
Mesa de Trabalho Aço AISI 18/10, 1 mm de espessura
Tipo de Equipamento De Sobremesa

Perguntas Frequentes

P: Qual a principal vantagem de uma placa de grelhar cromada?
R: A superfície cromada permite cozinhar diferentes alimentos sucessivamente sem transferência de odores ou sabores, eliminando a necessidade de limpeza entre cada uso. Além disso, proporciona uma menor dispersão de calor no ambiente de trabalho.

P: É possível cozinhar diferentes alimentos em simultâneo com temperaturas distintas?
R: Sim, nos modelos de módulo inteiro com resistências elétricas independentes, é possível diferenciar as zonas de cozedura para adaptar a temperatura conforme os alimentos.

P: Qual a capacidade da gaveta de recolha de gorduras?
R: A gaveta extraível em aço inoxidável tem uma capacidade de até 2 litros, facilitando a limpeza e manutenção do equipamento.

P: Onde pode ser utilizada esta chapa de grelhar profissional?
R: É ideal para cozinhas industriais, restaurantes, snack-bares, hotéis e quaisquer estabelecimentos de restauração onde seja necessário um equipamento de grelhar eficiente e de fácil limpeza.

P: Como se alinha este equipamento com outros elementos da cozinha profissional?
R: O alinhamento dos elementos é feito através de tapajuntas, permitindo uma integração perfeita e um acabamento profissional na sua linha de confeção.

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Marca CLIMA
Modelo MFTE77TL
Peso (kg) 75 kg
Dimensões (cm) 700 × 714 × 250 cm

Esta chapa de grelhar elétrica oferece uma superfície de cozedura lisa e aquecimento uniforme para uma confeção eficiente. Além disso, o seu sistema de recolha de gorduras facilita a limpeza e manutenção diária, otimizando o tempo na cozinha.

Devido à sua robustez e alta performance, esta chapa é ideal para restaurantes, hotéis e outros estabelecimentos de restauração com elevada demanda. Garante resultados consistentes em cozinhas profissionais exigentes.

A chapa possui uma gaveta extraível em aço inoxidável para a recolha de gorduras, facilitando a limpeza pós-utilização. A superfície em aço retificado ou cromado minimiza a aderência de alimentos, tornando a manutenção rápida e higiénica.

A chapa de grelhar elétrica apresenta uma potência total de 8,0 kW, distribuída por dois queimadores/resistências de 4,0 kW cada. Opera com uma voltagem de 400V, adequada para instalações elétricas industriais.

A superfície útil de cozedura desta chapa é de 650x570h mm, proporcionando um espaço generoso para preparar diversos alimentos em simultâneo. As dimensões totais do equipamento são 700x714x250h mm, numa versão de bancada.

Introdução

A Chapa de Grelhar Elétrica Lisa de 70cm da Linha 700 representa uma solução robusta e eficiente para cozinhas profissionais que exigem alta performance e versatilidade. Com a sua superfície de aquecimento uniforme e rápida recuperação de temperatura, este equipamento é indispensável para otimizar os fluxos de trabalho e garantir a consistência na qualidade dos pratos, desde o pequeno-almoço ao jantar, em ambientes de restauração e hotelaria de elevado volume.

Pequenos-almoços e Brunches em Hotéis

Num hotel com elevada taxa de ocupação, a chapa lisa de 70cm permite a confeção simultânea e rápida de ovos estrelados, bacon crocante, salsichas frescas e panquecas. A superfície de aço retificado ou cromado facilita a limpeza entre diferentes tipos de alimentos, evitando a transferência de sabores e garantindo a higiene, essencial para a satisfação do cliente logo pela manhã.

Serviço de Almoço em Restaurantes e Snack-bares

Em restaurantes com um serviço de almoço intenso, esta chapa é fundamental para grelhar rapidamente bifes do lombo, peito de frango, hambúrgueres artesanais e legumes frescos. A sua potência de 8,0 kW assegura que, mesmo em picos de procura, a temperatura da superfície se mantém constante, permitindo uma produção contínua e minimizando os tempos de espera dos clientes.

Cozinhas de Catering para Eventos

Para empresas de catering que operam em eventos ou feiras, a facilidade de transporte e a robustez da chapa de bancada são cruciais. Permite a preparação no local de petiscos quentes como sanduíches de carne assada, espetadas de marisco ou wraps vegetarianos, mantendo a qualidade e o sabor, e com a vantagem de uma gaveta de gorduras extraível que simplifica a limpeza pós-evento.

Dicas Profissionais

  • Para otimizar a vida útil da chapa e a eficiência energética, utilize a função de controlo de temperatura independente das resistências (se aplicável) para aquecer apenas a área necessária para a produção do momento, reduzindo o consumo de energia em períodos de menor atividade.
  • A calibração regular da temperatura da chapa é crucial para garantir a consistência na confeção dos alimentos, especialmente em itens que exigem pontos de cozedura precisos. Utilize um termómetro de superfície para verificar a uniformidade do aquecimento.
  • A limpeza da chapa deve ser efetuada imediatamente após o uso, com a superfície ainda quente, utilizando raspadores apropriados e produtos desengordurantes recomendados pelo fabricante. Isto evita a acumulação de resíduos e prolonga a durabilidade da placa.
  • Implemente um sistema de rotação de zonas na chapa para minimizar o desgaste localizado. Utilize diferentes áreas da superfície para diferentes tipos de alimentos ao longo do dia, distribuindo o stress térmico e físico de forma mais equilibrada.
CLIMA
Perfil: Especialista em refrigeração, conservação e climatização para hotelaria e restauração.
Diferencial: Equipamentos com grande capacidade de recuperação de temperatura, essenciais para uso intensivo.
Produto Estrela: Armários refrigerados, mesas frias, vitrinas expositoras e climatização industrial
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