Chapa de Grelhar Elétrica Lisa 70cm Linha 700
Chapa de grelhar elétrica de 70 cm com placa lisa em aço. Ideal para uso profissional em restaurantes e hotéis, garantindo eficiência e higiene.
Confeção Eficiente — Principais Vantagens
Melhore a produtividade na sua cozinha profissional com esta chapa elétrica, ideal para a confeção de uma vasta gama de alimentos. Esta plancha de alto desempenho garante uma distribuição uniforme do calor e um rápido aquecimento, essencial para o ritmo exigente de restaurantes e snack-bares. A durabilidade e fácil manutenção tornam-na numa peça central para a sua linha de confeção.
Esta superfície de cozedura foi concebida para maximizar a higiene e simplificar a limpeza, graças ao seu sistema de recolha de gorduras. O design da placa em aço retificado ou cromado, com 15 mm de espessura, é perfeito para diferentes técnicas culinárias, assegurando a qualidade dos seus pratos. A estrutura robusta em aço inoxidável AISI 18/10 garante longevidade e resistência em ambientes de uso intensivo.
Aplicações Profissionais
Este aparelho de aquecimento é a escolha ideal para cozinhas de restaurantes, cozinhas de hotelaria, cafetarias, e qualquer estabelecimento de restauração que procure uma solução de grelhar versátil e de alta capacidade. A sua adaptabilidade permite cozinhar desde carnes e peixes a legumes e ovos, respondendo às diversas necessidades de ementas variadas. É perfeita para operações de produção contínuas, mantendo a qualidade constante.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Tipo de Placa | Lisa |
| Potência Total | 8,0 kW |
| Potência Resistência | 2 x 4,0 kW |
| Voltagem | 400 V |
| Superfície Útil | 650x570 mm |
| Dimensões (LxPxA) | 700x714x250 mm |
| Peso | 75 kg |
| Espessura da Placa | 15 mm |
| Material da Superfície | Aço doce polido ou cromado |
| Gaveta de Gorduras | Extraível, aço inoxidável (capacidade 2 litros) |
| Mesa de Trabalho | Aço AISI 18/10, 1 mm de espessura |
| Tipo de Equipamento | De Sobremesa |
Perguntas Frequentes
P: Qual a principal vantagem de uma placa de grelhar cromada?
R: A superfície cromada permite cozinhar diferentes alimentos sucessivamente sem transferência de odores ou sabores, eliminando a necessidade de limpeza entre cada uso. Além disso, proporciona uma menor dispersão de calor no ambiente de trabalho.
P: É possível cozinhar diferentes alimentos em simultâneo com temperaturas distintas?
R: Sim, nos modelos de módulo inteiro com resistências elétricas independentes, é possível diferenciar as zonas de cozedura para adaptar a temperatura conforme os alimentos.
P: Qual a capacidade da gaveta de recolha de gorduras?
R: A gaveta extraível em aço inoxidável tem uma capacidade de até 2 litros, facilitando a limpeza e manutenção do equipamento.
P: Onde pode ser utilizada esta chapa de grelhar profissional?
R: É ideal para cozinhas industriais, restaurantes, snack-bares, hotéis e quaisquer estabelecimentos de restauração onde seja necessário um equipamento de grelhar eficiente e de fácil limpeza.
P: Como se alinha este equipamento com outros elementos da cozinha profissional?
R: O alinhamento dos elementos é feito através de tapajuntas, permitindo uma integração perfeita e um acabamento profissional na sua linha de confeção.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MFTE77TL |
| Peso (kg) | 75 kg |
| Dimensões (cm) | 700 × 714 × 250 cm |
Esta chapa de grelhar elétrica oferece uma superfície de cozedura lisa e aquecimento uniforme para uma confeção eficiente. Além disso, o seu sistema de recolha de gorduras facilita a limpeza e manutenção diária, otimizando o tempo na cozinha.
Devido à sua robustez e alta performance, esta chapa é ideal para restaurantes, hotéis e outros estabelecimentos de restauração com elevada demanda. Garante resultados consistentes em cozinhas profissionais exigentes.
A chapa possui uma gaveta extraível em aço inoxidável para a recolha de gorduras, facilitando a limpeza pós-utilização. A superfície em aço retificado ou cromado minimiza a aderência de alimentos, tornando a manutenção rápida e higiénica.
A chapa de grelhar elétrica apresenta uma potência total de 8,0 kW, distribuída por dois queimadores/resistências de 4,0 kW cada. Opera com uma voltagem de 400V, adequada para instalações elétricas industriais.
A superfície útil de cozedura desta chapa é de 650x570h mm, proporcionando um espaço generoso para preparar diversos alimentos em simultâneo. As dimensões totais do equipamento são 700x714x250h mm, numa versão de bancada.
Introdução
A Chapa de Grelhar Elétrica Lisa de 70cm da Linha 700 representa uma solução robusta e eficiente para cozinhas profissionais que exigem alta performance e versatilidade. Com a sua superfície de aquecimento uniforme e rápida recuperação de temperatura, este equipamento é indispensável para otimizar os fluxos de trabalho e garantir a consistência na qualidade dos pratos, desde o pequeno-almoço ao jantar, em ambientes de restauração e hotelaria de elevado volume.
Pequenos-almoços e Brunches em Hotéis
Num hotel com elevada taxa de ocupação, a chapa lisa de 70cm permite a confeção simultânea e rápida de ovos estrelados, bacon crocante, salsichas frescas e panquecas. A superfície de aço retificado ou cromado facilita a limpeza entre diferentes tipos de alimentos, evitando a transferência de sabores e garantindo a higiene, essencial para a satisfação do cliente logo pela manhã.
Serviço de Almoço em Restaurantes e Snack-bares
Em restaurantes com um serviço de almoço intenso, esta chapa é fundamental para grelhar rapidamente bifes do lombo, peito de frango, hambúrgueres artesanais e legumes frescos. A sua potência de 8,0 kW assegura que, mesmo em picos de procura, a temperatura da superfície se mantém constante, permitindo uma produção contínua e minimizando os tempos de espera dos clientes.
Cozinhas de Catering para Eventos
Para empresas de catering que operam em eventos ou feiras, a facilidade de transporte e a robustez da chapa de bancada são cruciais. Permite a preparação no local de petiscos quentes como sanduíches de carne assada, espetadas de marisco ou wraps vegetarianos, mantendo a qualidade e o sabor, e com a vantagem de uma gaveta de gorduras extraível que simplifica a limpeza pós-evento.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a vida útil da chapa e a eficiência energética, utilize a função de controlo de temperatura independente das resistências (se aplicável) para aquecer apenas a área necessária para a produção do momento, reduzindo o consumo de energia em períodos de menor atividade.
- A calibração regular da temperatura da chapa é crucial para garantir a consistência na confeção dos alimentos, especialmente em itens que exigem pontos de cozedura precisos. Utilize um termómetro de superfície para verificar a uniformidade do aquecimento.
- A limpeza da chapa deve ser efetuada imediatamente após o uso, com a superfície ainda quente, utilizando raspadores apropriados e produtos desengordurantes recomendados pelo fabricante. Isto evita a acumulação de resíduos e prolonga a durabilidade da placa.
- Implemente um sistema de rotação de zonas na chapa para minimizar o desgaste localizado. Utilize diferentes áreas da superfície para diferentes tipos de alimentos ao longo do dia, distribuindo o stress térmico e físico de forma mais equilibrada.
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