Chapa de Grelhar Elétrica Ranurada 70 cm Linha 700
Chapa de grelhar elétrica ranurada de 70 cm da Linha 700, ideal para cozinhas profissionais. Placa de aço retificado com móvel e 8kW de potência. Perfeita para grelhados.
Fry-top elétrico ranhurado — top Elétrico — Principais Vantagens
Este equipamento de confeção profissional é ideal para cozinhas de alta exigência, combinando robustez e eficiência. A sua placa ranhurada, fabricada em aço doce com 15 mm de espessura, garante uma distribuição uniforme do calor e um desempenho de cozinha excecional. Inclui um armário integrado, proporcionando uma solução compacta e funcional para qualquer espaço.
A facilidade de limpeza é um dos seus pontos fortes, graças à gaveta extraível em aço inoxidável com capacidade para 2 litros de gordura. Além disso, a possibilidade de confeção diferenciada, através de resistências elétricas independentes, permite preparar diversos alimentos sem transferência de sabores. O revestimento cromado assegura uma menor dispersão de calor, criando um ambiente de trabalho mais confortável para a sua equipa.
Aplicações Profissionais
Concebido para restaurantes, hotéis, refeitórios e qualquer cozinha profissional que exija versatilidade e durabilidade, este grelhador elétrico adapta-se perfeitamente à preparação de uma vasta gama de pratos. Desde carnes grelhadas a vegetais salteados, a sua superfície de cozinhado ranhurada é perfeita para criar marcas de grelha atraentes, elevando a apresentação dos seus pratos. A sua integração em ambientes de cozinha intensivos é simplificada pelo design modular e pela robustez dos materiais.
O sistema de controlo de temperatura individualizado permite cozinhar diferentes ingredientes em simultâneo com temperaturas distintas, otimizando o fluxo de trabalho e aumentando a produtividade. Este fogão industrial é, sem dúvida, um investimento que se traduz em eficiência operacional e qualidade gastronómica.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Placa de Confeção | Ranhurada, Aço Doce, 15 mm espessura |
| Capacidade Gaveta Gorduras | 2 litros, Aço Inoxidável |
| Resistências | Elétricas Independentes |
| Potência total | 8,0 kW (2 x 4,0 kW) |
| Voltagem | 400 V |
| Superfície Útil | 650x570h mm |
| Dimensões | 700x714x850 mm |
| Peso | 97 kg |
| Material Estrutura | Aço AISI 18/10 de 1 mm |
Perguntas Frequentes
Qual a vantagem da placa ranhurada em aço doce? A placa ranhurada em aço doce permite criar as tradicionais marcas de grelha nos alimentos, realçando o seu aspeto e sabor, ideal para carnes e vegetais. A sua espessura de 15 mm garante uma excelente retenção e distribuição de calor.
Este equipamento é fácil de limpar? Sim, o design inclui uma gaveta extraível em aço inoxidável com 2 litros de capacidade, simplificando a recolha de gorduras e a limpeza após a utilização. A superfície cromada também contribui para operações de limpeza mais rápidas.
Posso cozinhar diferentes alimentos ao mesmo tempo? Sem dúvida. As resistências elétricas independentes em cada módulo permitem cozinhar diferentes tipos de alimentos com temperaturas distintas, evitando a transferência de sabores e otimizando o processo de confeção.
Qual o tipo de energia utilizada por este fry-top? Este modelo é elétrico e funciona a 400V, com uma potência total de 8,0 kW, garantindo um aquecimento rápido e eficiente para uma produção contínua.
Onde pode ser utilizado este equipamento? É ideal para cozinhas profissionais de restaurantes, cafés, hotéis e qualquer estabelecimento que necessite de um equipamento robusto e versátil para grelhar, assegurando elevada produtividade e qualidade consistentemente.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MFTE77AR |
| Peso (kg) | 97 kg |
| Dimensões (cm) | 700 × 714 × 850 cm |
A placa de cocção deste fry-top é fabricada em aço doce com 15 mm de espessura. Isso garante uma distribuição eficiente do calor e uma excelente durabilidade, ideal para uso intensivo em cozinhas profissionais.
A descarga de gorduras é facilitada por uma gaveta extraível em aço inoxidável, com capacidade para até 2 litros. Esta característica torna a limpeza diária muito mais simples e higiénica, otimizando o tempo da sua equipa.
Sim, o acabamento cromado da placa permite a cocção sucessiva de vários alimentos sem o risco de transferência de odores e sabores. Isso elimina a necessidade de limpar a chapa entre cada preparação, aumentando a produtividade.
Além de facilitar a limpeza, o revestimento em cromo minimiza a dispersão de calor. Assim, o ambiente de trabalho na sua cozinha torna-se mais confortável e agradável, mesmo durante picos de atividade.
A bancada de trabalho é fabricada em aço AISI 18/10 com 1 mm de espessura. Este material de alta qualidade assegura resistência à corrosão e uma longa vida útil ao equipamento, adequado às exigências da restauração.
Introdução
A Chapa de Grelhar Elétrica Ranurada de 70 cm da Linha 700 é uma solução robusta e de alta performance, concebida para cozinhas profissionais com volume de produção elevado. A sua placa ranhurada em aço doce de 15mm, aliada a resistências elétricas independentes, garante uma distribuição térmica homogénea e a capacidade de confecionar múltiplos itens em simultâneo, otimizando o fluxo de trabalho e assegurando consistência na qualidade dos pratos, essenciais para a rentabilidade e reputação do seu estabelecimento.
Cozinha Central de Hotelaria (Pequenos-almoços e Jantares)
Num hotel com elevada taxa de ocupação, esta chapa permite a produção contínua de ovos, bacon, salsichas e panquecas durante o pequeno-almoço, utilizando as zonas de temperatura independentes para cada item. No serviço de jantar, facilita o grelhado de carnes, peixes e vegetais, mantendo as marcas de grelha distintivas, cruciais para a apresentação em pratos à la carte.
Restaurantes de Conceito Aberto (Show Cooking)
Em restaurantes com cozinha visível ao cliente, a chapa ranhurada é ideal para a preparação 'ao vivo' de pratos como picanha fatiada, entrecôte ou espetadas de marisco. O revestimento cromado minimiza a dispersão de calor, mantendo um ambiente confortável para o chef e para os clientes, enquanto a gaveta de gorduras facilita a limpeza discreta e rápida entre serviços.
Serviços de Catering para Eventos Corporativos
Para eventos onde a rapidez e a versatilidade são críticas, esta chapa permite grelhar grandes quantidades de alimentos, desde bifes de frango e legumes para wraps, a hambúrgueres gourmet e opções vegetarianas. As resistências independentes otimizam a produção, permitindo transitar rapidamente entre diferentes tipos de alimentos sem comprometer o sabor ou a eficiência operacional, mesmo em picos de procura.
Dicas Profissionais
- Aproveite as zonas de aquecimento independentes para manter diferentes temperaturas em simultâneo, otimizando a produção de vários componentes de um prato ou para lidar com picos de diferentes pedidos.
- Para obter marcas de grelha perfeitas e consistentes, assegure que a chapa atinge a temperatura operacional ideal antes de colocar os alimentos, e evite sobrecarregar a superfície para não baixar a temperatura da placa.
- A limpeza da gaveta de recolha de gorduras deve ser realizada após cada serviço para garantir a máxima higiene e evitar a acumulação que pode afetar o desempenho e a segurança alimentar.
- O revestimento cromado reduz a transferência de calor para o ambiente, contribuindo para um maior conforto da brigada de cozinha, especialmente em ambientes de alta temperatura e produção contínua.
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