Chapa Elétrica Profissional c/ Armário 800mm
Chapa elétrica profissional de 80 cm com placa lisa retificada e armário, ideal para restaurantes e hotelaria. Potência de 12 kW e fácil limpeza.
Chapa de Grelhar — Principais Vantagens
Concebida para cozinhas profissionais exigentes, esta chapa de grelhar elétrica de 80 cm com armário oferece desempenho e robustez. É ideal para preparar uma vasta gama de alimentos, desde carnes e peixes a vegetais, garantindo resultados consistentes e de alta qualidade. A sua construção em aço retificado e a placa de cozimento de 15 mm de espessura asseguram uma distribuição uniforme do calor e uma durabilidade excecional, tornando-a uma peça central para qualquer operação de restauração.
A incorporação de um armário na base não só otimiza o espaço de trabalho, como também proporciona um armazenamento conveniente para utensílios e outros equipamentos de cozinha. A facilidade de limpeza é um dos seus pontos fortes, com um sistema de recolha de gorduras que simplifica a manutenção diária, contribuindo para um ambiente de trabalho mais higiénico e eficiente. Esta solução é perfeita para incrementar a sua ementa com pratos confecionados na perfeição.
Aplicações Profissionais
Esta unidade é a adição ideal a qualquer cozinha em restaurantes movimentados, cantinas e refeitórios de grande escala que necessitem de uma estação de confeção de alto volume e desempenho constante. Para estabelecimentos de hotelaria e serviços de restauração que procuram equipamentos fiáveis e de longa duração, uma chapa com estas características é insubstituível. A sua versatilidade permite o uso em espaços de 'show cooking' ou em áreas de preparação rápida, servindo uma diversidade de pratos de forma eficiente.
A capacidade de cozedura diferenciada e a reduzida dispersão de calor no ambiente de trabalho aumentam o conforto e a produtividade da sua equipa. É uma aposta segura para quem procura otimizar a preparação de refeições, desde o pequeno-almoço ao jantar. A sua robustez e facilidade de manutenção significam menos interrupções e mais tempo dedicado à criação culinária, garantindo satisfação tanto para os chefs como para os clientes.
Características Técnicas
| Placa | Lisa, Aço Retificado |
| Espessura da Placa | 15 mm |
| Material da Placa | Aço Doce (acabamento polido ou cromo duro) |
| Sistema de Recolha de Gorduras | Gaveta extraível de aço inoxidável, 2,5 L |
| Potência de Queimadores | 2 x 6,0 kW |
| Potência Total | 12,0 kW |
| Voltagem | 400 V |
| Superfície Útil | 780 x 720 mm |
| Dimensões | 800 x 900 x 850h mm |
| Peso | 135 kg |
| Material da Bancada | Aço AISI 18/10 de 1 mm de espessura |
Perguntas Frequentes
Qual a espessura da placa de cozedura desta chapa elétrica?
A chapa possui uma placa de cozedura robusta com 15 mm de espessura, garantindo excelente retenção e distribuição de calor para resultados culinários superiores.
Como é feita a limpeza e manutenção desta chapa de grelhar?
A limpeza é simplificada pela gaveta de recolha de gorduras extraível em aço inoxidável, com capacidade de 2,5 litros, facilitando a remoção de resíduos e a manutenção da higiene.
É possível cozinhar diferentes alimentos ao mesmo tempo sem mistura de sabores?
Sim, o acabamento cromado da placa permite cozinhar distintos alimentos consecutivamente, evitando a transferência de odores e sabores, o que otimiza o fluxo de trabalho sem necessidade de limpeza intermédia.
Quais os benefícios do acabamento cromado para o ambiente de trabalho?
Além de facilitar a limpeza, o revestimento cromado reduz a dispersão de calor para o ambiente, proporcionando uma cozinha mais fresca e confortável para os seus colaboradores.
Este equipamento é adequado para cozinhas com espaço limitado?
A integração do armário na base otimiza o espaço, tornando-o uma solução eficiente para cozinhas profissionais que necessitam de equipamento de alto desempenho com capacidade de arrumação.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MFTE98AL |
| Peso (kg) | 135 kg |
| Dimensões (cm) | 800 × 900 × 850 cm |
A placa retificada de 15 mm em aço doce assegura uma distribuição uniforme do calor, o que é crucial para garantir uma cocção homogénea dos alimentos. Esta característica permite resultados culinários de alta qualidade em todos os pratos preparados. Além disso, a superfície polida ou cromada facilita a limpeza e manutenção diária do equipamento.
Este modelo possui uma gaveta extraível em aço inoxidável com capacidade de até 2,5 litros, desenhada especificamente para a descarga de gorduras. Esta funcionalidade simplifica significativamente o processo de limpeza, tornando-o mais rápido e higiénico para o utilizador. A superfície da chapa, devido ao seu acabamento, também contribui para uma manutenção descomplicada.
Sim, a conceção desta chapa com resistências elétricas independentes permite a cocção diferenciada em modelos de módulo inteiro. Isso significa que pode preparar diferentes tipos de alimentos simultaneamente, sem transferência de odores ou sabores entre eles. É uma funcionalidade ideal para cozinhas com elevada produção e variedade culinária.
A chapa elétrica possui dimensões de 800 x 900 x 850 mm (largura x profundidade x altura) e uma área útil de cocção de 780 x 720 mm. Opera com uma potência total de 12 kW (2 x 6 kW), garantindo um aquecimento rápido e eficiente. Estas características tornam-na adequada para ambientes de cozinha profissional.
Com a sua construção robusta em aço AISI 18/10, potência elevada e a capacidade de não transferir sabores entre alimentos (se cromada), esta chapa é perfeita para a alta demanda de um hotel. Permite preparar refeições variadas com eficiência e qualidade, adaptando-se às necessidades de pequenos-almoços, almoços e jantares. A sua facilidade de limpeza também é uma mais-valia em ambientes hoteleiros exigentes.
Introdução
A Chapa Elétrica Profissional com Armário de 800mm é uma peça central indispensável para cozinhas de alta produção na restauração moderna. A sua robustez, aliada a uma placa de cozedura de 15mm de espessura que garante distribuição de calor uniforme, permite a confeção eficiente e consistente de uma vasta gama de pratos. A integração de um armário na base otimiza o espaço, enquanto o sistema de recolha de gorduras simplifica a manutenção, contribuindo para a operacionalidade e higiene em ambientes profissionais exigentes.
Pequenos-almoços em Hotelaria (Buffet)
Num hotel de grande dimensão, esta chapa é fundamental para o serviço de pequenos-almoços. Permite a confeção simultânea e rápida de ovos estrelados, bacon, salsichas e panquecas, mantendo a temperatura ideal e a consistência exigida pelo volume de hóspedes, sem que haja mistura de sabores entre os diferentes itens. A sua superfície de 780x720mm e a capacidade de cocção diferenciada são cruciais para um fluxo de serviço ininterrupto.
Restaurantes com Serviço 'À la Carte' (Almoço/Jantar)
Em restaurantes que operam com um menu 'à la carte' diversificado, a chapa elétrica é utilizada para grelhar peixe fresco, bifes, hambúrgueres gourmet e legumes variados. A precisão no controlo da temperatura e a capacidade de reter o calor na placa retificada de 15mm garantem a selagem perfeita dos alimentos e o ponto de cocção desejado, assegurando a qualidade e rapidez no empratamento, mesmo em períodos de pico.
Catering para Eventos e 'Show Cooking'
Para empresas de catering ou em estações de 'show cooking' em eventos, a versatilidade desta chapa é um ativo. Permite a preparação ao vivo de pratos, como espetadas de carne/peixe, legumes salteados ou até mesmo crêpes. O acabamento cromado da placa (se aplicável) minimiza a dispersão de calor no ambiente, tornando a experiência mais confortável para os chefs e para o público, enquanto a gaveta de gorduras facilita a manutenção rápida e higiénica entre os serviços.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência energética e a durabilidade da placa, pré-aqueça a chapa gradualmente e evite choques térmicos com líquidos frios em excesso, especialmente após a utilização intensa.
- Utilize raspadores de chapa específicos para aço retificado ou cromado, a fim de proteger a superfície e garantir uma limpeza eficaz sem danificar o acabamento, prolongando a vida útil do equipamento.
- A gaveta de recolha de gorduras deve ser esvaziada e limpa regularmente, idealmente após cada serviço, para prevenir acumulação excessiva e manter os mais altos padrões de higiene na cozinha.
- Em cozinhas de alto rendimento, considere a versão com acabamento cromado para uma menor propagação de calor no ambiente de trabalho e uma limpeza mais expedita, otimizando o conforto e a produtividade da equipa.
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