Fritadeira Basculante Elétrica 80L Linha 900
Fritadeira basculante elétrica industrial de 80 litros, com cuba em aço inoxidável. Ideal para cozinhas profissionais de alta produção.
Fritadeira Basculante — Principais Vantagens
Equipe a sua cozinha profissional com um equipamento de confeção robusto e de alta performance, ideal para grandes volumes de produção. Este tacho basculante elétrico é concebido para otimizar os processos de fritura, estufagem ou cozedura na sua unidade hoteleira, garantindo eficiência e resultados culinários de excelência. A sua construção em aço inoxidável assegura durabilidade e facilidade de manutenção, essenciais para ambientes de intensa atividade.
A versatilidade deste aparelho permite confecionar uma vasta gama de pratos, desde frituras profundas a refogados e guisados, com um controlo térmico preciso. A cuba de grande capacidade e o sistema de inclinação facilitam as operações de descarga e limpeza, poupando tempo e esforço à sua equipa. É uma aposta segura para restaurantes, cantinas e catering que procuram maximizar a produtividade sem comprometer a qualidade.
Aplicações Profissionais
Este aparelho de confeção é a solução ideal para cozinhas profissionais de restaurantes de grande porte, hotéis, empresas de catering e refeitórios institucionais. A sua robustez e capacidade de 80 litros permitem preparar refeições para um elevado número de pessoas, otimizando o tempo de serviço. É particularmente útil para confecionar guisados, frituras, molhos e estufados em grande escala, garantindo uma homogeneidade de confeção e sabor em todas as produções. A facilidade de esvaziamento e limpeza é um diferencial para manter os elevados padrões de higiene exigidos no setor alimentar.
Características Técnicas
| Capacidade da Cuba | 80 Litros |
| Potência Elétrica | 12,0 kW |
| Voltagem | 400 V |
| Dimensões da Cuba (LxPxA) | 790x690x200 mm |
| Dimensões do Equipamento (LxPxA) | 800x900x850 mm |
| Peso | 160 kg |
| Material da Cuba | Aço inoxidável AISI 304 18/10 |
| Material da Bancada | Aço inoxidável AISI 18/10 (1 mm) |
| Regulação de Temperatura | 50-300 °C |
| Tipo de Inclinação | Manual |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade útil desta fritadeira basculante?
A fritadeira possui uma cuba com capacidade de 80 litros, ideal para a preparação de grandes quantidades de alimentos em cozinhas com elevada demanda produtiva.
Que tipo de alimentos posso confecionar neste equipamento?
É extremamente versátil e permite confecionar uma ampla variedade de pratos, desde sopas e guisados até frituras e estufados, garantindo sempre um controlo preciso da temperatura.
Como é feita a regulação de temperatura?
A regulação da temperatura é termostática, com um intervalo que varia entre 50 °C e 300 °C, permitindo adaptar o cozinhado às necessidades específicas de cada receita.
Este tacho é fácil de limpar e manter?
Sim, a cuba em aço inoxidável com cantos arredondados, juntamente com o sistema de inclinação manual, simplificam significativamente as operações de descarga e limpeza, otimizando a higiene e a manutenção.
É um equipamento elétrico ou a gás?
Esta versão específica é elétrica, equipada com resistências blindadas em aço inoxidável no fundo externo da cuba, garantindo um aquecimento eficiente e uniforme.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MBRE98A |
| Peso (kg) | 160 kg |
| Dimensões (cm) | 790 × 690 × 200 cm |
Este tacho basculante elétrico tem uma capacidade de 80 litros, sendo ideal para cozinhas profissionais que necessitam de preparar grandes quantidades de alimentos. A sua generosa capacidade permite uma produção eficiente e contínua. As dimensões da cuba são 790x690x200h mm, otimizando o espaço.
A cuba do tacho é fabricada em aço inoxidável AISI 304 18/10, garantindo durabilidade, resistência à corrosão e facilidade de limpeza. As esquinas são arredondadas para facilitar a descarga e manutenção do equipamento. A sua robustez é ideal para o uso intensivo em ambientes profissionais.
A inclinação da cuba é manual e operada por um manípulo ergonómico localizado na parte frontal do equipamento. Este sistema facilita as operações de descarga dos alimentos, tornando o processo mais seguro e eficiente para o utilizador. A tampa em aço inoxidável é equilibrada e equipada com dobradiças robustas, protegendo o conteúdo.
O tacho basculante elétrico possui regulação termostática de temperatura, permitindo operar numa faixa de 50 a 300 °C. Esta versatilidade torna-o adequado para uma ampla variedade de preparações culinárias, desde frituras a estufados. As resistências blindadas em aço inoxidável garantem um aquecimento uniforme e eficiente.
Este tacho basculante elétrico é altamente recomendado para restaurantes, hotéis e outros estabelecimentos de restauração que necessitam de um equipamento de confeção robusto e de alta capacidade. É ideal para cozinhas profissionais que procuram otimizar a fritura, estufagem e outras preparações de grande volume. A sua construção duradoura garante um excelente desempenho a longo prazo.
Introdução
A Fritadeira Basculante Elétrica de 80L da Linha 900 é um equipamento multifuncional indispensável para cozinhas profissionais de alta produção em Portugal. Projetada para otimizar processos de fritura, estufagem e cozedura em grande escala, esta unidade robusta garante consistência na qualidade dos pratos e eficiência operacional. A sua capacidade generosa e controlo térmico preciso permitem uma adaptação versátil a diversas técnicas culinárias, desde as tradicionais frituras portuguesas a guisados complexos, tornando-a um ativo estratégico para maximizar a produtividade e a rentabilidade em qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering.
Cozinhas de Hotéis e Resorts com Serviço de Buffet
Em hotéis e resorts que servem centenas de refeições diárias, a fritadeira basculante de 80L é crucial para a preparação de grandes quantidades de alimentos, como batatas fritas, rissóis, ou pataniscas, mantendo a temperatura e crocância ideais para o buffet. A funcionalidade basculante agiliza a descarga de grandes volumes, minimizando o tempo de reabastecimento e o esforço da brigada de cozinha durante os picos de serviço.
Catering para Eventos de Grande Escala
Empresas de catering que operam em eventos como casamentos, conferências ou festivais necessitam de equipamentos que garantam rapidez e qualidade em ambientes por vezes desafiantes. Esta fritadeira permite a confeção de pratos como filetes de pescada panados ou iscas de cebolada para centenas de convidados em simultâneo, assegurando uma padronização do produto final e uma gestão eficiente do tempo de preparação e distribuição.
Cantinas e Refeitórios Institucionais
Em cantinas escolares, universitárias ou hospitalares, onde a segurança alimentar e a eficiência são primordiais, a fritadeira basculante é utilizada para preparar guisados de carne, feijoadas, ou bacalhau à brás em grandes lotes. A sua capacidade de 80L e o controlo preciso da temperatura garantem que os alimentos são cozinhados de forma homogénea, reduzindo o risco de contaminação e otimizando o consumo energético, enquanto a facilidade de limpeza contribui para a rigorosa manutenção das normas de higiene.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre o termostato para manter a temperatura ideal do óleo/alimento, evitando flutuações que comprometam a qualidade do produto e aumentem o consumo energético. Para frituras, mantenha o óleo na temperatura recomendada para selar rapidamente os alimentos e reduzir a absorção de gordura.
- A funcionalidade basculante não serve apenas para descarga; use-a para escorrer o excesso de óleo de frituras ou para transferir líquidos de cozedura de forma segura e controlada, minimizando derrames e desperdícios.
- Implemente um plano de manutenção preventiva para as resistências elétricas e o mecanismo de inclinação. A limpeza regular e a verificação de componentes críticos prolongam a vida útil do equipamento e previnem paragens inesperadas na produção.
- Explore a versatilidade do equipamento para além da fritura. A capacidade de 80L e o controlo de temperatura até 300°C permitem estufar, brasear ou cozer a baixas temperaturas, otimizando o investimento e a utilização do espaço na sua cozinha.
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