Balcão Refrigerado com Tolva e 2 Portas FBR-150
Balcão refrigerado industrial com 2 portas e tolva auxiliar. Construção robusta em inox AISI 304 para máxima higiene e durabilidade. Capacidade de 335 Litros.
Balcão refrigerado industrial — 150 — Principais Vantagens
Este inovador balcão refrigerado industrial, modelo FBR-150, é uma solução essencial para qualquer cozinha profissional ou estabelecimento de restauração que procure eficiência e durabilidade. Construído integralmente em aço inoxidável AISI 304, tanto no interior como no exterior, garante máxima higiene e resistência à corrosão, fatores cruciais para a conservação impecável dos alimentos. As suas uniões interiores curvas facilitam a limpeza, otimizando o tempo da sua equipa e mantendo os padrões sanitários exigidos. Além disso, as suas portas com sistema de retorno automático e fixação de abertura, juntamente com o isolamento reforçado, asseguram um desempenho térmico superior, minimizando o consumo energético e protegendo o meio ambiente através do uso de refrigerante ecológico R134, livre de CFC. Este equipamento de refrigeração é um investimento que se traduz em economia a longo prazo e fiabilidade operacional para o seu negócio.
A incorporação de uma tolva auxiliar sobre o controlo eletrónico da temperatura é um diferencial que oferece mais funcionalidade e adaptabilidade ao fluxo de trabalho da sua cozinha. Este armário refrigerado não é apenas um equipamento de conservação, mas uma peça estratégica que se integra perfeitamente no ambiente de trabalho gastronómico. Equipado com compressores Danfoss Secop e um evaporador de tiro forçado com revestimento anticorrosão, o balcão refrigerador garante um arrefecimento rápido e uniforme, mantendo a temperatura ideal entre -2ºC e +8ºC, mesmo em ambientes com 38ºC de temperatura ambiente. A descongelação automática contribui para a manutenção eficiente do expositor refrigerado, eliminando a necessidade de intervenção constante e garantindo a frescura dos produtos armazenados. É a escolha ideal para estabelecimentos que valorizam a eficácia e a longevidade no seu quotidiano de trabalho.
Aplicações
Este balcão conservador de frio é ideal para uma vasta gama de aplicações na hotelaria e restauração. É a escolha perfeita para cozinhas de restaurantes, onde a organização e a rápida disponibilidade de ingredientes refrigerados são essenciais. Em bares e cafés, serve como um expositor de produtos frescos ou como uma estação de preparação de bebidas, com a conveniência de ter produtos refrigerados sempre à mão. A sua superfície de trabalho em aço inoxidável com canto curvo e o peto traseiro sanitário tornam-no ideal para a preparação de alimentos, garantindo a higiene necessária em qualquer padaria ou pastelaria. A sua robustez e design são adequados para cozinhas institucionais, como escolas ou hospitais, onde a capacidade e a durabilidade são prioritárias. Em suma, esta bancada de frio adapta-se a qualquer ambiente que exija refrigeração fiável e uma superfície de trabalho prática.
Características Técnicas
| Dimensões (LxPxA) | 1492x600x1050 mm |
| Compressor | 1/4 CV |
| Potência | 396 W |
| Capacidade | 335 Litros |
| Portas | 2 |
| Temperatura de Trabalho | -2ºC a +8ºC |
| Temperatura Ambiente Máxima | 38ºC |
| Refrigerante | R134 (Livre de CFC) |
| Materia | Aço Inoxidável AISI 304 (Interior e Exterior) |
| Isolamento | Poliuretano Injetado (40 kg/m3) |
| Descongelação | Automática |
| Unidade Condensadora | Hermética com Condensador Ventilado |
| Evaporador | Tiro Forçado com Recobrimento Anticorrosão |
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 1027 |
|---|---|
| Marca | EUTRON |
Este balcão opera com uma temperatura entre -2ºC e +8ºC, ideal para a conservação de diversos tipos de alimentos e bebidas em condições ótimas.
O equipamento é fabricado em aço inoxidável AISI 304 tanto no interior como no exterior, garantindo máxima durabilidade, higiene e resistência à corrosão, essenciais para ambientes profissionais de restauração.
Não, este balcão beneficia de descongelação automática, o que simplifica a manutenção e assegura um funcionamento contínuo e eficiente, sem interrupções.
As portas são equipadas com dobradiças de retorno automático e sistema de fixação de abertura, e o interior inclui estantes de varillas plastificadas que são facilmente removíveis para limpeza, com suportes de ajuste de altura.
É versátil e adequado para cozinhas profissionais, restaurantes, bares, cafetarias, pastelarias, e qualquer estabelecimento do setor alimentar que necessite de refrigeração fiável e uma superfície de trabalho robusta.
Introdução
No coração de qualquer cozinha profissional, a eficiência da refrigeração é tão crítica quanto a qualidade dos ingredientes. O Balcão Refrigerado FBR-150 transcende a função de um mero armário frigorífico; ele é uma estação de trabalho integrada, concebida para otimizar a "mise en place" e a conservação de produtos, garantindo que os seus ingredientes permanecem à temperatura ideal, mesmo no pico do "rush do serviço". A sua robustez, higiene impecável e adaptabilidade fazem dele um investimento estratégico para operações que não podem comprometer a segurança alimentar nem a produtividade.
Cozinha de Produção Intensiva em Restaurantes de Alta Rotação
Nestas cozinhas, onde cada segundo conta, o FBR-150 serve como um ponto de preparação primário. A tolva auxiliar permite ter os ingredientes mais usados sempre à mão e à temperatura correta, evitando deslocações desnecessárias e otimizando a montagem dos pratos. A sua superfície em aço inoxidável é perfeita para a preparação, garantindo um fluxo de trabalho contínuo e higiénico.
Área de Pastelaria e Confeitaria
Para Chefs de Pastelaria, a precisão da temperatura é fundamental. Este balcão assegura a conservação de massas, cremes e recheios delicados entre -2ºC e +8ºC, crucial para manter a textura e a estabilidade dos produtos. A descongelação automática e as uniões curvas facilitam a limpeza após longas horas de trabalho com farinhas e açúcares, mantendo o ambiente sanitário.
Bar de Cocktails de Alta Rotação
Em bares movimentados, a necessidade de ter frutas frescas, xaropes e purés refrigerados e prontos a usar é constante. O FBR-150, com a sua capacidade e temperatura estável, permite uma organização eficiente e acesso rápido, suportando o volume de serviço sem quebras de temperatura, mesmo quando as portas são frequentemente abertas.
Catering para Grandes Eventos
No catering, a logística e a manutenção da cadeia de frio são desafios enormes. Este balcão, pela sua durabilidade e fiabilidade, é ideal para o transporte e a montagem em locais de evento, funcionando como uma estação de apoio essencial para a finalização e empratamento, garantindo que os alimentos chegam ao cliente com a máxima qualidade e segurança.
Dicas Profissionais
- Posicione o FBR-150 estrategicamente na sua linha de produção para minimizar o movimento da equipa e otimizar os tempos de preparação. A tolva é um excelente recurso para os ingredientes de maior rotação.
- Aproveite as prateleiras removíveis para uma limpeza profunda regular, garantindo a conformidade com as normas HACCP e prolongando a vida útil do equipamento. A facilidade de limpeza é um fator crítico na manutenção da higiene.
- Monitorize regularmente a temperatura interna, especialmente em ambientes com flutuações. Embora o sistema seja robusto, uma verificação proativa ajuda a prevenir qualquer "quebra de temperatura" que possa comprometer a segurança alimentar.
- A utilização do refrigerante R134, livre de CFC, não só demonstra uma preocupação ambiental, como também pode ser um ponto a favor em auditorias de sustentabilidade e responsabilidade social corporativa.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Diretor de F&B
- Gerente de Cozinha
- Chef de Pastelaria
- Consultor de Cozinhas Profissionais
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