Fry-Top a Gás Duplo Série 700 800mm Cromado
Fry-top a gás duplo Série 700 de 800mm com placa em cromo duro, ideal para cozinhas profissionais. Robusto, eficiente e fácil de limpar.
fry-top a gás profissional — Top Profissional a Gás — Principais Vantagens
Este fogão industrial a gás duplo da série 700, com 800 mm de largura, é a solução ideal para cozinhas de alta performance. Fabricado integralmente em aço inoxidável, garante uma durabilidade excecional e resistência para as exigências diárias do seu restaurante. A placa de cozedura em aço de 15 mm, com revestimento de cromo duro, oferece uma superfície robusta e antiaderente, perfeita para preparar uma vasta gama de alimentos, desde carnes a vegetais, com resultados sempre impecáveis. A inclusão de um peto antirrespingos de 100 mm em aço inoxidável assegura um ambiente de trabalho mais limpo e seguro para a sua equipa, protegendo contra salpicos de gordura e alimentos. O design inteligente inclui um orifício na chapa para uma remoção eficaz de gorduras, complementada por uma bandeja recolhe-gorduras em aço inoxidável, que simplifica significativamente a limpeza pós-uso.
Equipado com queimadores tubulares de alto rendimento em aço inoxidável, este equipamento assegura uma distribuição uniforme do calor, um fator crucial para a confeção de pratos homogéneos e deliciosos. A válvula termostática, o termopar e a chama piloto proporcionam um controlo preciso da temperatura e aumentam a segurança operacional, enquanto o sistema de ignição piezoelétrica oferece um arranque rápido e fiável. As suas patas ajustáveis em altura permitem adaptar o aparelho às necessidades ergonómicas da sua cozinha, garantindo estabilidade e conforto. Este chapate a gás é fornecido para gás natural, com injetores adicionais para conversão a gás propano ou butano, oferecendo flexibilidade energética. É a escolha perfeita para estabelecimentos que procuram um equipamento de cozinha de confiança, eficiente e fácil de manter.
Aplicações
Este potente grelhador de chapa é versátil e indispensável em cozinhas profissionais de grande volume, desde restaurantes de cozinha tradicional a estabelecimentos de fast-food e snack-bares. É ideal para confecionar rapidamente bifes suculentos, hambúrgueres, ovos, bacon e vegetais, suportando um ritmo intenso de serviço. A sua robustez e facilidade de limpeza tornam-no particularmente adequado para cozinhas com elevadas exigências de higiene e eficiência, nomeadamente em projetos de hotelaria e catering. Garante a satisfação do cliente pela qualidade e rapidez de preparação dos alimentos.
Características Técnicas
| Material da Estrutura | Aço Inoxidável |
| Material da Placa de Cozedura | Aço 15 mm com Cromoduro |
| Peto Antisalpicos | Aço Inoxidável (100 mm) |
| Sistema de Queimadores | Tubular de Aço Inoxidável |
| Controlo de Gás | Válvula Termostática, Termopar, Chama Piloto |
| Ignição | Piezoelétrica |
| Tipo de Gás | Natural (com injetores para Propano/Butano) |
| Número de Queimadores | 2 |
| Peso | 94 Kg |
| Dimensões (LxPxA) | 800x700x290mm |
| Consumo de Gás Natural (GN) | 1,26 m³/h |
| Consumo de Gás Propano/Butano (GLP) | 0,94 kg/h |
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 7014A |
|---|---|
| Marca | EUTRON |
A placa de cozedura com revestimento de cromo duro oferece uma superfície altamente resistente à aderência e ao desgaste, garantindo uma vida útil prolongada e uma distribuição de calor superior, ideal para a preparação de alimentos sem que estes peguem e facilitando a limpeza.
O aparelho é fornecido configurado para gás natural, mas inclui injetores que permitem uma fácil conversão para utilização com gás propano ou butano, oferecendo flexibilidade consoante a disponibilidade energética do seu estabelecimento.
A estrutura e os componentes em aço inoxidável, juntamente com o orifício de descarte de gorduras e a bandeja recolhe-gorduras removível, tornam a limpeza extremamente simples. Recomenda-se a limpeza regular com produtos específicos para aço inoxidável para manter a higiene e o brilho.
Sim, as patas do fry-top são ajustáveis em altura, permitindo adaptar o equipamento à ergonomia da sua cozinha e às preferências da sua equipa, garantindo maior conforto e segurança no trabalho.
Este fry-top é ideal para cozinhas profissionais de dimensão média a grande, como restaurantes, snack-bares, unidades de catering e hotelaria, que necessitam de um equipamento robusto e eficiente para confecionar uma variedade de pratos a alta velocidade.
Introdução
Para o profissional de cozinha que exige performance ininterrupta e resultados consistentes, o Fry-Top a Gás Duplo Série 700 de 800mm é uma peça central. Com a sua placa cromada de 15mm, este equipamento foi desenhado para suportar o ritmo acelerado de qualquer cozinha de produção intensiva, garantindo uma distribuição térmica excecional e a robustez necessária para o serviço contínuo. É a aposta certa para quem procura otimizar a mise en place e agilizar o rush do serviço, sem comprometer a qualidade final do prato.
Cozinha de Grande Volume em Restaurantes
Num restaurante com elevada afluência, este fry-top permite a confeção simultânea de múltiplos pratos, desde bifes suculentos a vegetais grelhados, mantendo a consistência e a temperatura ideal. A sua superfície cromada minimiza a aderência, facilitando a rotação rápida entre diferentes preparações sem perda de tempo na limpeza intermédia.
Catering para Grandes Eventos
Em operações de catering, onde a eficiência e a capacidade de resposta são cruciais, a robustez e o alto rendimento deste equipamento garantem que grandes quantidades de alimentos possam ser preparadas rapidamente no local. A facilidade de limpeza e a segurança operacional são mais-valias inegáveis em ambientes de trabalho dinâmicos e por vezes improvisados.
Buffet de Hotel 5 Estrelas
Para um buffet de hotel que exige excelência e variedade, este fry-top duplo oferece a flexibilidade de preparar diferentes componentes do pequeno-almoço ou almoço em simultâneo. A manutenção da temperatura uniforme e a capacidade de cozinhar sem quebra de temperatura são fundamentais para a apresentação e qualidade dos alimentos ao longo de todo o serviço.
Snack-Bar ou Hamburgueria Premium
Num snack-bar ou hamburgueria com foco na qualidade, a chapa cromada assegura que hambúrgueres, bacon e ovos são cozinhados na perfeição, com uma crosta ideal e sem queimar. A rapidez na recuperação de temperatura é vital para manter um fluxo constante de pedidos, mesmo nos picos de afluência.
Dicas Profissionais
- Para prolongar a vida útil da superfície cromada e garantir uma performance antiaderente ótima, utilize sempre espátulas de Teflon ou aço inoxidável com cantos arredondados, evitando riscos profundos que possam comprometer a integridade do revestimento.
- A calibração regular da válvula termostática é crucial para manter a precisão das temperaturas de cocção e otimizar o consumo de gás, impactando diretamente a eficiência operacional e os custos.
- Após cada serviço, efetue uma raspagem e limpeza cuidadosa da chapa, utilizando uma solução desengordurante adequada. A bandeja de recolha de gorduras deve ser esvaziada e higienizada diariamente para prevenir a acumulação de resíduos e garantir a conformidade com as normas de segurança alimentar.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo: Valoriza a fiabilidade e a capacidade de produção deste fry-top para manter os padrões de qualidade e agilizar o workflow da sua brigada.
- Diretor de F&B: Preocupa-se com a durabilidade do investimento, a eficiência energética (dado a flexibilidade de gás) e a conformidade com as normas HACCP, as quais a facilidade de limpeza deste equipamento suporta plenamente.
- Consultor de Cozinhas Profissionais: Recomenda este modelo pela sua construção robusta em aço inoxidável, a placa cromada de alto desempenho e a adaptabilidade a diferentes tipos de gás, elementos chave para projetos de cozinha que exigem versatilidade e longevidade.
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