Fry-Top a Gás Duplo Série 600 Misto 600mm
Fry-top a gás duplo com superfície mista (1/2 lisa, 1/2 ranurada) de 600mm, ideal para cozinhas profissionais. Estrutura em inox, 9,6 kW de potência e ignição piezoelétrica, perfeito para qualquer restaurante ou snack-bar.
Fry-Top a gás — Top a Gás Industrial — Principais Vantagens
O Fry-Top a Gás Duplo Série 600 Misto é a solução ideal para cozinhas profissionais exigentes, harmonizando durabilidade e alto desempenho. Fabricado em aço inoxidável e com uma estrutura robusta, este equipamento de confeção oferece resistência à corrosão e é de fácil limpeza, garantindo uma longa vida útil e conformidade com as normas de higiene mais rigorosas.
Este aparelho destaca-se pela sua superfície de cozedura mista, que combina uma placa lisa e uma ranurada. Esta versatilidade permite-lhe preparar uma vasta gama de alimentos, desde carnes e vegetais até peixes, controlando o calor de forma eficiente para resultados perfeitos. A sua configuração também permite otimizar o espaço e a eficiência na sua cozinha.
Pensando na segurança e comodidade, a chapa mista inclui ignição piezoelétrica, eliminando a necessidade de eletricidade e garantindo um acendimento seguro. Adicionalmente, possui um sistema de corte automático de gás que interrompe o fornecimento caso a chama se apague, oferecendo tranquilidade durante a utilização. A bandeja recolhe-gorduras em aço inoxidável facilita a limpeza pós-serviço, tornando a manutenção deste grelhador industrial simples e rápida.
Os inyectores para conversão a propano-butano conferem a este equipamento de restauração uma flexibilidade energética, adaptando-se às necessidades específicas do seu estabelecimento. O seu sistema de combustão eficiente assegura uma distribuição uniforme do calor, um fator crucial para a qualidade dos pratos e a agilidade no serviço, características valiosas em qualquer fogão industrial.
Aplicações
Este Fry-Top a Gás Duplo é perfeito para uma variedade de ambientes na hotelaria e restauração, desde restaurantes movimentados e snack-bares a cozinhas de hotéis e estabelecimentos de catering. A sua superfície mista é particularmente útil em locais onde a diversidade de pratos no menu exige que se grelhe diferentes tipos de alimentos em simultâneo. Por exemplo, num restaurante de pratos regionais, pode-se usar a parte lisa para vegetais frescos e a parte ranurada para bifes. É também uma escolha excelente para cozinhas abertas, permitindo uma preparação espetacular e rápida.
Características Técnicas
| Tipo de Superfície | Mista (1/2 lisa, 1/2 ranurada) |
| Espessura da Placa | 15 mm |
| Material do Corpo | Aço inoxidável |
| Tipo de Gás | Gás Natural / GLP (propano-butano) |
| Número de Queimadores | 2 |
| Potência Total | 9,6 kW (2 x 4800 W) |
| Dimensões (L x P x A) | 600 x 600 x 265 mm |
| Volume | 0,17 m³ |
| Peso Bruto | 55 kg |
| Ignition Method | Ignition piezoelétrica |
| Característica de Segurança | Corte automático de gás |
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 6010A |
|---|---|
| Marca | EUTRON |
A superfície mista, com metade lisa e metade ranurada, oferece grande versatilidade na preparação de alimentos. A parte lisa é ideal para vegetais, ovos e itens mais delicados, enquanto a parte ranurada é perfeita para carnes, peixe e outros alimentos que beneficiam das marcas de grelhado e da drenagem de gordura, permitindo cozinhar diversos itens em simultâneo com otimização do espaço.
Este Fry-Top industrial é fornecido predisposto para ligação a gás natural, mas inclui injetores para fácil conversão a gás propano-butano (GLP). Esta flexibilidade garante que o equipamento se adapta às instalações de gás disponíveis no seu estabelecimento.
Sim, o corpo é fabricado em aço inoxidável, um material conhecido pela sua resistência à corrosão e facilidade de limpeza. Além disso, o peto antissalpicaduras de 100 mm e a bandeja recolhe-gorduras em aço inoxidável contribuem para manter a área de trabalho limpa e simplificam significativamente o processo de higienização do equipamento.
Para a sua ignição, este Fry-Top utiliza um sistema piezoelétrico, o que significa que não necessita de ligação elétrica para acender as chamas. Contudo, é importante verificar requisitos específicos de outros componentes, caso existam, embora a funcionalidade de cozimento seja totalmente a gás.
Este Fry-Top a gás incorpora um sistema de corte automático de gás. Esta funcionalidade de segurança avançada interrumpe o fornecimento de gás caso a chama se apague inesperadamente, minimizando riscos e proporcionando maior tranquilidade durante a operação na sua cozinha profissional.
Introdução
O Fry-Top a Gás Duplo Série 600 Misto é um equipamento robusto e versátil, concebido para responder às exigências de cozinhas profissionais de alto volume. A sua superfície de confeção, que combina uma chapa lisa e ranurada, permite uma gestão eficiente e simultânea de diversos tipos de alimentos, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo resultados consistentes, desde a "mise en place" até ao "rush do serviço".
Cozinha de Produção Intensiva em Restaurantes
Num restaurante com um menu diversificado, a capacidade de selar carnes na parte ranurada e saltear vegetais ou preparar ovos na parte lisa em simultâneo acelera significativamente o serviço. Evita a acumulação de pedidos e a "quebra de temperatura" dos pratos, crucial para a satisfação do cliente.
Buffet de Hotel 5 Estrelas
Para o "show cooking" ou a manutenção de um buffet de pequeno-almoço, a superfície mista permite preparar "à la minute" omeletes e crepes na chapa lisa, enquanto se grelham salsichas ou bacon na ranurada. A ignição piezoelétrica e o corte automático de gás oferecem segurança e fiabilidade contínuas, minimizando interrupções.
Catering para Grandes Eventos
Em eventos onde a mobilidade e a versatilidade são chave, este fry-top adapta-se facilmente a diferentes configurações de gás (natural ou GLP), tornando-o ideal para cozinhas temporárias. Permite grelhar uma vasta gama de proteínas e acompanhamentos, mantendo a qualidade e a rapidez na entrega de centenas de refeições.
Bar de Cocktails com Oferta de Comida
Para um bar que oferece petiscos e pratos rápidos, a chapa mista é perfeita para tostar sandes, fazer quesadillas ou grelhar pequenos cortes de carne e legumes. Ocupa pouco espaço (600x600mm) e a facilidade de limpeza é um bónus após um serviço intenso, ajudando a manter as normas HACCP.
Dicas Profissionais
- A espessura da placa de 15mm é um diferencial crucial para a estabilidade térmica. Garante que, mesmo com a adição de alimentos frios em volume, a temperatura da superfície se mantém constante, evitando flutuações que comprometem a qualidade e o ponto de cozedura dos alimentos.
- A versatilidade do combustível (Gás Natural/GLP) é vital para a flexibilidade operacional. Ao planear a instalação, considere a disponibilidade e o custo dos combustíveis na sua região para otimizar os custos operacionais a longo prazo. Os injetores para GLP incluídos são um extra valioso.
- A bandeja recolhe-gorduras em aço inoxidável e a facilidade de limpeza do corpo em aço inoxidável não são apenas uma questão de higiene, mas também de eficiência. Uma limpeza rápida e eficaz minimiza o tempo de inatividade do equipamento e prolonga a sua vida útil, protegendo o seu investimento.
- Ao utilizar a superfície mista, organize a sua "mise en place" para tirar o máximo partido das duas zonas. Reserve a parte ranurada para itens que beneficiam de contacto direto e marca de grelha, e a lisa para acabamentos mais delicados ou para manter itens quentes, otimizando cada centímetro da chapa.
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação