Fogão Industrial a Gás 1 Queimador 450mm
Fogão industrial a gás de 1 queimador para cozinhas profissionais. Construção em aço inoxidável, segurança avançada e 6.00 kW de potência. Ideal para uso intensivo e de bancada.
Fogão Industrial a Gás — Principais Vantagens
Este fogão industrial a gás de um queimador, com estrutura robusta em aço inoxidável, foi concebido para responder às exigências de cozinhas profissionais. O seu design compacto e eficiente é ideal para estabelecimentos que necessitam de um equipamento de confeção fiável e de alta performance. Garante uma durabilidade excecional e uma limpeza fácil, essenciais para o dia-a-dia de um restaurante movimentado.
Equipado com grifos de gás de segurança e termopares, este equipamento de confeção assegura um funcionamento seguro e otimizado, minimizando riscos e promovendo a tranquilidade na sua operação. A superfície de cocção em ferro fundido industrial oferece uma distribuição uniforme do calor, perfeita para uso intensivo em diversos tipos de culinária, desde pequenas cafetarias a grandes cantinas.
Aplicações
Este versátil fogão a gás profissional é indispensável em qualquer cozinha onde o espaço é um fator crítico, ou como complemento a outras máquinas de cozedura. É ideal para restaurantes, snack-bares, pastelarias e outras unidades de restauração que precisem de um ponto de cozedura extra para guisados, sopas, ou para aquecer grandes travessas. A sua dimensão de bancada permite a sua integração em diferentes arranjos de cozinha, adicionando flexibilidade ao seu fluxo de trabalho.
Características Técnicas
| Modelo | DRNLOS-1 |
| Queimadores | 1 |
| Potência | 6.00 kW |
| Dimensões | 450 x 490 x 200 mm |
| Capacidade Calorífica | 5.208 kcal |
| Peso | 11 kg |
| Referência | 7927E |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EUTRON |
|---|---|
| Modelo | 7927E |
Construído integralmente em aço inoxidável, este equipamento garante uma resistência superior à corrosão e uma longevidade prolongada, mesmo em ambientes de cozinha de alta exigência.
Sim, a superfície de cocção em ferro fundido industrial e a sua potência de 6.00 kW tornam-no ideal para um uso intensivo e contínuo em cozinhas profissionais.
Inclui grifos de gás com dispositivos de segurança e termopares para controlo da chama, assegurando um funcionamento seguro e estável durante toda a operação.
Devido à sua carcaça em aço inoxidável e design intuitivo, a limpeza deste fogão industrial é bastante simplificada, permitindo uma manutenção rápida e eficiente do seu equipamento.
Com dimensões compactas de 450 x 490 x 200 mm, este fogão de bancada pode ser facilmente incorporado em diversas configurações de cozinha, otimizando o espaço e a funcionalidade.
Introdução
No coração de qualquer cozinha profissional, a capacidade de resposta e a flexibilidade são cruciais. Este fogão industrial a gás de um queimador, compacto e robusto, é uma ferramenta indispensável para chefs e gestores de F&B que procuram otimizar o espaço sem comprometer a potência. Construído para resistir ao ritmo acelerado de uma operação profissional, garante a fiabilidade necessária para pratos que exigem cocções precisas ou um ponto de calor extra durante o rush do serviço, tudo isto com a segurança e a facilidade de manutenção que as normas atuais exigem.
Cozinha de Produção Intensiva
Essencial para a mise en place, permite manter caldos, molhos ou guarnições quentes e prontos a emplatar, libertando os fogões maiores para as preparações principais. A sua superfície em ferro fundido assegura uma distribuição de calor consistente, vital para evitar quebras de temperatura em produções contínuas.
Bar de Cocktails de Alta Rotação
Ideal para a preparação de xaropes caseiros, infusões quentes ou reduções que exigem um controlo preciso da temperatura. A sua dimensão compacta encaixa perfeitamente atrás do balcão, garantindo que o bartender tem tudo à mão para os cocktails mais elaborados.
Catering para Grandes Eventos
Funciona como um ponto de aquecimento extra ou de finalização no local do evento, crucial para manter a qualidade de certos pratos até ao momento de servir, sem depender apenas dos fornos de transporte. A sua robustez e facilidade de transporte são vantagens significativas.
Pequenos Restaurantes e Snack-Bares
Quando o espaço é limitado, este fogão oferece uma solução potente e versátil para cozinhar sopas, estufados ou frituras leves, complementando a linha de cocção principal e permitindo uma maior diversidade no menu sem grandes investimentos em equipamentos de maior dimensão.
Dicas Profissionais
- Posicione este fogão estrategicamente para criar uma estação de trabalho dedicada a preparações específicas, como molhos ou acompanhamentos, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo a circulação na cozinha principal durante os picos de serviço.
- Para garantir a máxima eficiência energética e prolongar a vida útil do equipamento, realize verificações periódicas dos queimadores e termopares. Uma chama azul e estável indica uma combustão perfeita e poupança no consumo de gás.
- A superfície em ferro fundido retém calor por mais tempo. Utilize este facto a seu favor para manter pratos quentes durante o empratamento, ou para uma cozedura lenta e uniforme após desligar o gás, aproveitando o calor residual.
- Este equipamento é excelente para a "rotação de stock" de produtos que exigem cocção rápida e em pequenas quantidades, evitando o uso de equipamentos maiores e mais dispendiosos para tarefas menores.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha: Para a flexibilidade de ter um ponto de calor extra para tarefas específicas, como reduzir um molho ou brasear um ingrediente delicado, sem sobrecarregar os fogões principais.
- Gestor de F&B: Valoriza a durabilidade do aço inoxidável e a segurança dos grifos com termopar, que minimizam riscos operacionais e custos de manutenção, além da otimização do espaço na cozinha.
- Consultor de Cozinhas: Recomenda este equipamento pela sua versatilidade e capacidade de integrar-se em diferentes layouts de cozinha, sendo uma solução eficaz para clientes com orçamentos e espaços limitados, mas que exigem performance profissional.
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