Trempe a Gás Monobico, 12 kW, Profissional para Horeca
Trempe monobico a gás de 12 kW, construído em aço inoxidável. Ideal para cozinhas profissionais e recipientes grandes. Dimensões: 580x580x520 mm.
Trempe a Gás Monobico — Eficiência e Segurança para Cozinhas Profissionais
Este trempe a gás monobico (também conhecido como fogão monobloco) de 12 kW é a solução ideal para cozinhas profissionais que exigem desempenho elevado e segurança inquestionável. Construído integralmente em aço inoxidável, garante durabilidade excecional e facilidade de limpeza, características essenciais em ambientes de restauração e hotelaria.
Equipado com válvula de segurança, termopar e chama piloto, este equipamento oferece uma operação estável e fidedigna. A sua robustez permite o suporte de recipientes de grande dimensão, tornando-o perfeito para cozinhados que requerem volumes consideráveis, desde sopas a estufados complexos.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cantinas e qualquer estabelecimento Horeca que necessite de cozinhar com panelas ou tachos de grande capacidade. A sua potência e dimensão tornam-no particularmente adequado para pratos que exigem longos períodos de cocção uniforme, como caldos, molhos ou ensopados, sendo uma peça fundamental em cozinhas de alto volume de produção.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | MLG 12 |
O trempe a gás monobico possui dimensões de 580x580x520 mm (largura x profundidade x altura). Recomendamos que preveja um espaço adicional de segurança à volta do equipamento para ventilação adequada e facilidade de operação, conforme as normas de segurança aplicáveis à restauração profissional.
Este trempe funciona a gás e requer uma ligação à rede de gás natural (G20) com um consumo de 1,27 m³/h. É essencial que a instalação seja realizada por um técnico certificado para garantir a segurança e a conformidade com as regulamentações em vigor. Não necessita de ligação elétrica ou de água para o seu funcionamento principal.
A manutenção regular inclui a limpeza diária das superfícies em aço inoxidável com detergentes neutros, sem abrasivos. Verifique periodicamente as chamas e os queimadores para garantir um funcionamento eficiente. Recomenda-se uma revisão anual por um técnico especializado para otimizar a segurança e o desempenho.
Este trempe é projetado para acomodar recipientes de cozimento com um diâmetro de 430 a 590 mm. É ideal para panelas, tachos e woks de grande volume, tornando-o perfeito para as exigências das cozinhas profissionais e estabelecimentos Horeca.
Introdução
O Trempe a Gás Monobico Magnus MLG 12 é um equipamento de cocção de alta potência, projetado especificamente para responder às exigências de cozinhas profissionais com elevado volume de produção. Com 12 kW de potência e construção robusta em aço inoxidável, este fogão monobloco assegura a preparação eficiente e segura de grandes quantidades de alimentos, suportando recipientes de elevada capacidade para uma operação contínua e fiável.
Cozinhas Centrais e de Produção
Fundamental para a preparação de bases, como caldos de carne ou legumes em grandes volumes, ensopados e estufados, garantindo uma cocção uniforme e controlada ao longo de várias horas, otimizando o tempo de produção e a consistência dos pratos.
Restaurantes e Hotéis com Serviço de Banquetes
Ideal para cozinhar grandes quantidades de molhos, sopas ou guisados para eventos e banquetes, onde a capacidade de resposta e a manutenção da temperatura são críticas. A sua robustez permite o manuseamento de tachos pesados, minimizando o esforço da equipa.
Cantinas e Refeitórios
Utilizado para a confeção de pratos principais que servem um grande número de pessoas, como feijoadas ou arroz de pato, assegurando que os alimentos são cozinhados de forma homogénea e em tempo útil, mantendo os padrões de qualidade e segurança alimentar.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o consumo de gás, utilize sempre recipientes com o diâmetro adequado à boca do trempe, minimizando a perda de calor lateral e acelerando o processo de cocção.
- Realize verificações periódicas à chama piloto e ao termopar para garantir o funcionamento ininterrupto da válvula de segurança, essencial para a prevenção de acidentes e a conformidade com as normas Horeca.
- Para uma limpeza eficiente e manutenção da higiene, desmonte os grelhadores removíveis e utilize produtos desengordurantes específicos para aço inoxidável após cada turno de trabalho, prolongando a vida útil do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Compras Horeca
- Técnico de Cozinha Industrial
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