Trempe Elétrica Monolume Profissional 5 kW
Trempe elétrica profissional de 5 kW em aço inoxidável, com placa de ferro fundido 400x400mm e controlo de sobreaquecimento para cozinhas eficientes.
Trempe Elétrica — Principais Vantagens
Concebida para cozinhas de alta exigência, esta placa elétrica de confeção individual representa a solução ideal para estabelecimentos que procuram eficiência e durabilidade. O seu design robusto, fabricado em aço inoxidável, garante uma longa vida útil e fácil manutenção, resistindo ao uso intenso diário. A placa em ferro fundido assegura uma distribuição uniforme do calor, um fator crucial para resultados culinários consistentes.
A segurança é uma prioridade, por isso, esta unidade inclui um sistema de controlo de sobreaquecimento, protegendo o equipamento e garantindo a operação segura em ambientes atarefados. A sua potência de 5 kW permite um aquecimento rápido e eficaz, otimizando o tempo de preparação e aumentando a produtividade da sua cozinha.
Aplicações Profissionais
Perfeito para uma vasta gama de operações no setor da restauração e hotelaria, este equipamento é adequado para cozinhas de restaurantes, cafés, snack-bares e cantinas. A sua capacidade de acomodar panelas com diâmetro até 400 mm torna-a versátil para diversas preparações, desde sopas e molhos a cozinhados mais elaborados. É uma peça fundamental para complementar linhas de confeção existentes ou como uma unidade de aquecimento auxiliar.
A trempe individual também é uma excelente escolha para buffets e eventos de catering, onde a necessidade de manter alimentos quentes e prontos a servir é constante. A sua portabilidade e facilidade de instalação em bancadas proporcionam uma flexibilidade valiosa para qualquer configuração de espaço culinário.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Construção | Aço inoxidável |
| Placa de confeção | Ferro fundido |
| Controlo de temperatura | Sistema de sobreaquecimento |
| Diâmetro máximo panela | 400 mm |
| Dimensões (LPA) | 580x580x520 mm |
| Potência | 5 kW |
| Alimentação elétrica | 400V/3/50 Hz |
| Placa em ferro fundido | 400x400 mm |
| Peso | 30 kg |
Perguntas Frequentes
Qual o tipo de utilização recomendado para esta trempe elétrica?
Esta trempe elétrica é ideal para uso profissional em cozinhas de restaurantes, cantinas e outros estabelecimentos de restauração, onde se exige durabilidade e desempenho consistente para a confeção de diversos pratos.
Que materiais são utilizados na construção do equipamento?
O equipamento é construído em aço inoxidável de alta qualidade, garantindo robustez e facilidade de limpeza, enquanto a placa é em ferro fundido, conhecida pela sua excelente retenção e distribuição de calor.
Que tipo de panelas ou recipientes podem ser utilizados?
Pode utilizar panelas e recipientes com um diâmetro máximo de 400 mm, o que oferece versatilidade para diferentes tipos e quantidades de alimentos a serem preparados.
Possui alguma funcionalidade de segurança?
Sim, esta trempe está equipada com um controlo de sobreaquecimento que aumenta a segurança durante o uso, prevenindo danos ao equipamento e protegendo o operador em caso de utilizção prolongada ou incorreta.
Quais as vantagens de uma trempe elétrica face a uma a gás?
As trempes elétricas oferecem um controlo mais preciso da temperatura e são mais fáceis de limpar. Eliminam a necessidade de ligações a gás e podem ser mais adequadas para espaços com restrições de instalação de gás.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | MLE 5 |
| Peso (kg) | 30 kg |
| Dimensões (cm) | 580 × 580 × 520 cm |
Esta trempe elétrica possui uma potência de 5 kW e a sua alimentação elétrica é de 400V/3/50 Hz. É projetada para garantir um desempenho robusto e contínuo em ambientes de cozinha profissional.
As dimensões totais da trempe são 580x580x520 mm (Largura x Profundidade x Altura). A placa de ferro fundido tem 400x400 mm, sendo compatível com panelas de até 400 mm de diâmetro, o que permite o uso de uma vasta gama de utensílios de cozinha.
A trempe é construída integralmente em aço inoxidável, um material conhecido pela sua durabilidade, resistência à corrosão e facilidade de limpeza. Isto assegura uma longa vida útil do equipamento e conformidade com as normas de higiene.
Sim, incorpora um controlo de sobreaquecimento para garantir a segurança operacional e proteger o equipamento. Este sistema evita danos por excesso de temperatura, prolongando a vida útil do produto e assegurando um funcionamento seguro.
Esta trempe elétrica monolume é ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, bares e outros estabelecimentos de restauração que necessitem de uma solução de confeção potente e compacta. É perfeita para cozinhas com espaço limitado, mas que não abdicam de alta performance.
Introdução
A Trempe Elétrica Monolume Profissional de 5 kW é um equipamento robusto e de alta performance, projetado para cozinhas de hotelaria, restauração e catering que exigem um ponto de confeção adicional ou principal com controlo preciso de temperatura. A sua construção em aço inoxidável e placa de ferro fundido de 400x400 mm garantem durabilidade, distribuição uniforme de calor e facilidade de higienização, elementos cruciais para a eficiência operacional e a conformidade com as normas sanitárias em ambientes profissionais, permitindo acomodar recipientes de grande volume até 400 mm de diâmetro.
Cozinhas de Restaurantes A La Carte
Num restaurante com serviço à la carte, esta trempe é essencial para a finalização de molhos complexos, redução de caldos ou a confeção de acompanhamentos em pequenas batches, garantindo consistência e rapidez. A sua capacidade de aquecimento rápido (5 kW) e manutenção de temperatura estável permite que o chef tenha um ponto de cocção dedicado para preparações que exigem atenção constante, sem comprometer as restantes estações da cozinha.
Buffets e Catering de Eventos
Em operações de buffet, seja em hotéis ou eventos de catering, a trempe elétrica monolume é ideal para manter pratos quentes, como estufados, sopas ou acompanhamentos, na temperatura de serviço adequada. A sua portabilidade e facilidade de instalação (apenas requer ligação elétrica 400V/3/50 Hz) permitem uma configuração flexível em diferentes locais de serviço, assegurando a qualidade e segurança alimentar durante todo o evento.
Cozinhas de Produção e Preparação (Mise en Place)
Para cozinhas de produção ou áreas de mise en place, este equipamento serve como um ponto de aquecimento auxiliar para preparar bases, branquear vegetais ou derreter grandes quantidades de chocolate. A placa de ferro fundido de 400x400 mm e a potência de 5 kW garantem que mesmo os recipientes de maior volume (até 400 mm de diâmetro) atinjam rapidamente a temperatura desejada, otimizando o fluxo de trabalho antes do serviço principal.
Dicas Profissionais
- Posicione o equipamento em bancadas de trabalho robustas e estáveis, garantindo um espaço adequado para manuseamento de panelas de grande dimensão e para a circulação de ar, prevenindo o sobreaquecimento e otimizando a eficiência.
- Implemente um programa de limpeza diária rigoroso para a placa de ferro fundido, utilizando produtos desengordurantes adequados para remover resíduos alimentares e garantir a higiene e longevidade do equipamento, conforme as normas HACCP.
- Utilize sempre panelas e recipientes com fundo plano e espesso que se adaptem ao diâmetro da placa (até 400mm) para maximizar o contacto e a transferência de calor, minimizando o consumo energético e assegurando uma cocção uniforme.
- Considere a instalação de um exaustor adequado acima da trempe, mesmo que seja uma unidade auxiliar, para gerir o vapor e os fumos de cozedura, melhorando o ambiente de trabalho e a qualidade do ar na cozinha.
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