Mesa de Trabalho Inox com Prateleira 1800x600x850mm
Mesa de trabalho em aço inoxidável AISI 430, robusta e fácil de montar, ideal para preparação. Tampo e prateleira reforçados, com capacidade de 70 kg/m² e pés ajustáveis.
Características Técnicas
| Material | Aço inoxidável AISI 430 |
| Dimensões (CxPxA) | 1800 x 600 x 850 mm |
| Profundidade | 600 mm |
| Capacidade de Carga (Tampo e Prateleira) | 70 kg/m² |
| Altura Ajustável | 845 a 875 mm |
| Distância da Prateleira ao Chão | 160 mm |
| Construção | Fornecida desmontada — montagem fácil por aparafusamento |
| Peso Líquido | 37,268 kg |
| Pernas | Perfis de 40x40 mm |
Aplicações Profissionais
Esta mesa de trabalho é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, incluindo snack-bares, hamburgarias, roulotes, food trucks, restaurantes de bairro, pastelarias com confeção, cantinas escolares e empresariais, e cozinhas de apoio em hotéis. A sua profundidade de 600 mm torna-a adequada para espaços onde a otimização do layout é crucial, como cozinhas de linha bancada/snack.Mesa de Trabalho Inox — Principais Vantagens
- Durabilidade e Higiene: Fabricada em aço inoxidável AISI 430, resistente à corrosão e fácil de limpar, essencial para ambientes de produção alimentar.
- Superfície Reforçada: O tampo e a prateleira são reforçados com uma placa laminada que atua como insonorizante, proporcionando uma superfície de trabalho mais estável e silenciosa.
- Versatilidade de Utilização: Com uma área de trabalho acessível a 360º e prateleira inferior a 160 mm do chão, oferece amplo espaço para equipamentos e arrumação.
- Estabilidade Ajustável: Pés ajustáveis em altura permitem nivelar a mesa em superfícies irregulares, garantindo uma base de trabalho segura.
- Montagem Simplificada: Fornecida desmontada com um sistema de aparafusamento que facilita a montagem e desmontagem, sem comprometer a robustez.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE811559 |
| EAN | 8711369811559 |
Esta mesa é fabricada em aço inoxidável AISI 430, um material conhecido pela sua durabilidade e resistência à corrosão, ideal para ambientes de cozinha profissional.
A mesa é fornecida desmontada e a sua montagem é fácil, realizada por aparafusamento, permitindo uma instalação rápida e eficiente no seu espaço de trabalho.
Tanto o tampo superior como a prateleira inferior possuem uma capacidade de carga distribuída de 70 kg por metro quadrado, adequados para suportar diversos utensílios e equipamentos.
Sim, a mesa está equipada com pés ajustáveis em altura, permitindo regular a superfície de trabalho entre 845 mm e 875 mm para se adaptar às suas necessidades ergonómicas.
Com a sua profundidade de 600 mm, esta mesa é particularmente adequada para cozinhas profissionais com espaço limitado, como snack-bares, roulotes, ou como complemento em áreas de preparação de restaurantes e pastelarias.
Introdução
A mesa de trabalho HE811559 é um pilar fundamental em qualquer cozinha profissional, funcionando como a espinha dorsal para a eficiência da equipa. Com dimensões de 1800x600x850mm e fabricada em aço inoxidável AISI 430, oferece uma superfície robusta e higiénica, indispensável para a execução da mise en place e para o suporte durante o rush do almoço. A sua prateleira inferior, com capacidade de carga de 70 kg/m², otimiza o espaço vertical, permitindo um ciclo de produção mais fluido e organizado, crucial para manter a produtividade sob pressão.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria
Nestas operações, a mesa serve como estação principal para a montagem de sandes, hambúrgueres ou preparação de pequenos pratos. A prateleira inferior é vital para armazenar ingredientes secos ou utensílios de uso frequente, otimizando cada centímetro de espaço limitado.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Funciona como um ponto de apoio estratégico na secção de quentes ou frios, para empratamento ou pré-preparação de guarnições. A sua superfície de 1.8 metros permite que dois elementos da brigada trabalhem lado a lado, acelerando a saída dos pratos durante os picos de serviço.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Em cozinhas de grande escala, é utilizada como mesa de apoio em linhas de produção, para desempacotar, porcionar ou como base para equipamentos de pequena dimensão. A robustez do AISI 430 e a facilidade de limpeza são cruciais para manter os padrões de higiene exigidos em volumes elevados.
Especialidade: pastelaria com confeção
Na pastelaria, esta mesa é essencial para o manuseamento de massas, montagem de bolos ou decoração. A superfície estável e a prateleira permitem ter à mão utensílios específicos e bandejas, facilitando a organização e a precisão das operações.
Dicas Profissionais
- Dica de OPERAÇÃO: Posicione esta mesa estrategicamente entre o frigorífico e o fogão, ou entre a área de lavagem e a de preparação, para minimizar o tempo de deslocação e otimizar o fluxo de trabalho.
- Dica de LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Limpe diariamente com um detergente neutro e água, utilizando um pano macio para evitar riscos no aço inoxidável AISI 430, e seque imediatamente para prevenir manchas de calcário.
- Dica de CONFORMIDADE: Verifique regularmente a estabilidade dos pés ajustáveis e a integridade da superfície de trabalho para assegurar que não existem fendas ou pontos de acumulação de sujidade que comprometam a segurança alimentar e as normas HACCP.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Necessita de uma superfície de trabalho durável e de fácil acesso para a preparação rápida de pratos durante o serviço.
- Proprietário de Snack-bar — Procura equipamento robusto e higiénico que otimize o espaço da cozinha, permitindo um fluxo de trabalho eficiente com investimento controlado.
- Chefe de Secção (Mise en Place) — Requer uma estação de trabalho ampla e estável para organizar ingredientes, cortar e porcionar, assegurando que tudo está pronto antes do início do serviço.
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