Cozedor de Massas Elétrico Profissional 7+7L - 530x460x370h mm
Cozedor de massas elétrico de bancada com 2x7L de capacidade, ideal para restaurantes e serviços de fast food. Cozedura precisa e limpeza fácil.
Cozedor de Pasta — Principais Vantagens
Concebido para um desempenho excecional, este equipamento de confeção de massas elétrico de bancada eleva a eficiência da sua cozinha profissional. Com duas taças GN1/2 independentes, permite-lhe gerir a preparação de diferentes massas em simultâneo. A sua construção robusta em aço inoxidável garante durabilidade e uma higiene impecável, essencial em ambientes de restauração de ritmo acelerado.
Aplicações Profissionais
Este cozedor de massas é a solução ideal para restaurantes, snack-bares e qualquer estabelecimento de restauração que procure otimizar a preparação de pratos de massa. A sua capacidade de resposta rápida e o controlo preciso da temperatura tornam-no indispensável para servir massas frescas e saborosas, garantindo a satisfação do cliente e a melhoria dos processos de produção diária. A facilidade de limpeza e manutenção minimiza o tempo de inatividade.
Características Técnicas
| Capacidade: | 7 + 7 litros |
| Temperatura: | 30 – 110 °C |
| Potência: | 3,2 + 3,2 kW |
| Tensão: | 230 V |
| Dimensões do Cesto: | 95x125x130 mm (LxPxA) |
| Dimensões Gerais: | 530x460x370 mm (LxPxA) |
| Cestos Incluídos: | 3 por depósito |
Perguntas Frequentes
Que tipo de massas pode este cozedor preparar?
Este cozedor de massas é versátil e adequado para uma vasta gama de massas, desde esparguete e tagliatelle a penne e fusilli, garantindo uma cozedura uniforme e perfeita para cada tipo de massa.
A manutenção do equipamento é complicada?
Não, o equipamento foi concebido para uma limpeza e manutenção fáceis. A construção em aço inoxidável e a torneira de esgoto integrada em cada tanque simplificam as operações de higiene após cada utilização.
Qual a capacidade total de produção deste cozedor de massas?Com duas taças de 7 litros cada, o cozedor permite uma capacidade total de 14 litros, ideal para atender a picos de demanda em restaurantes e estabelecimentos de restauração rápida.
É possível controlar a temperatura de forma precisa?
Sim, este equipamento dispõe de um termóstato de controlo que permite ajustar a temperatura até 110°C, assegurando uma cozedura precisa e consistente das massas conforme as suas necessidades culinárias.
Inclui acessórios para a confeção de massas?
Sim, o cozedor é fornecido com 3 cestos de aço inoxidável resistentes por depósito, permitindo uma utilização imediata e eficiente, sem necessidade de aquisição de acessórios adicionais.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | CP77L |
|---|---|
| Marca | CLIMA |
| Dimensões (cm) | 95 × 125 × 130 cm |
Este cozedor de massas possui dois depósitos com capacidade de 7 litros cada, totalizando 14 litros. É perfeito para gerir diferentes tipos de massa em simultâneo, otimizando o serviço do seu estabelecimento.
Sim, o cozedor de massas foi projetado para uma limpeza rápida e eficiente. Construído em aço inoxidável e com uma torneira de esgoto integrada em cada depósito, a higienização é simplificada após cada utilização.
Este cozedor de massas elétrico é ideal para restaurantes, estabelecimentos de fast food, hotéis e outras cozinhas profissionais. A sua capacidade e eficiência ajudam a otimizar os processos de confeção de massas.
O equipamento integra um termóstato de segurança de alta qualidade com rearme manual e elementos de aquecimento blindados em aço inoxidável. Estes recursos garantem uma operação segura e fiável em ambientes profissionais.
Sim, o cozedor de massas é fornecido com três cestos de aço inoxidável para cada um dos depósitos. Isto permite cozinhar várias porções de massa de forma organizada e eficiente.
Introdução
O Cozedor de Massas Elétrico Profissional 7+7L é um equipamento robusto e eficiente, indispensável para otimizar a produção de massas em cozinhas profissionais. Com dois depósitos independentes, permite a gestão simultânea de diferentes tipos de massa, garantindo consistência na cozedura e resposta rápida a picos de procura. A sua construção em aço inoxidável e design compacto asseguram durabilidade, higiene e integração facilitada em qualquer linha de confeção, elevando a capacidade operacional e a qualidade do serviço.
Restaurantes com Serviço 'À La Carte'
Em restaurantes que servem massas frescas ou secas, este cozedor permite a preparação de diferentes variedades, como tagliatelle e penne, em simultâneo e por porção. A capacidade de controlar temperaturas independentes entre os depósitos assegura a cozedura 'al dente' para cada pedido, minimizando tempos de espera e garantindo a frescura do prato acabado de confecionar.
Catering e Eventos
Para serviços de catering ou eventos com grande volume de comensais, a capacidade de 7+7 litros e os cestos individuais por depósito são cruciais. Permite cozer grandes quantidades de massa de forma faseada e consistente, mantendo a qualidade e a temperatura adequada para servir em buffets ou em serviço direto, sem comprometer a textura da massa por sobre-cozedura.
Cozinhas de Hotelaria (Pequeno-almoço/Almoço executivo)
Em hotéis que oferecem estações de massas ao vivo ou buffets de almoço, este equipamento é ideal para manter diversas opções de massas prontas a servir. A sua dimensão compacta facilita a integração em bancadas de show cooking, e a rapidez de aquecimento permite reposição contínua, garantindo que os hóspedes têm sempre acesso a massas frescas e quentes.
Dicas Profissionais
- Otimize a gestão dos depósitos: Utilize um depósito para massas de cozedura mais rápida (ex: massas frescas) e o outro para massas de cozedura mais lenta (ex: algumas massas secas), ajustando as temperaturas independentemente para maximizar a eficiência.
- Mantenha a qualidade da água: Troque a água dos depósitos regularmente, especialmente após cozer massas com amido, para evitar que a água se torne turva e afete o sabor e a textura das massas subsequentes. A torneira de esgoto facilita esta operação.
- Pré-cozedura para picos de serviço: Em períodos de maior afluência, considere uma pré-cozedura parcial das massas (cerca de 70-80% do tempo total) e finalize a cozedura no momento do pedido. Isto reduz drasticamente o tempo de espera para o cliente e assegura uma massa 'al dente'.
- Utilize os cestos individuais: Aproveite os 3 cestos por depósito para cozer diferentes tipos de massa ou porções individuais, evitando que as massas se misturem e permitindo um controlo preciso dos tempos de cozedura de cada lote.
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