Cozedor de Pasta Elétrico Linha 600, 10 Litros
Cozedor de pasta elétrico simples, Linha 600, com 10 litros de capacidade e 3 cestos. Ideal para restaurantes e hotelaria. Temperatura ajustável por termostato.
Cozedor de Pasta Elétrico Linha 600 — Principais Vantagens
Este cozedor de pasta elétrico, concebido para a linha 600, é a solução ideal para cozinhas profissionais que procuram eficiência e durabilidade. Com a sua cuba de 10 litros e cestos otimizados, permite a confeção simultânea de várias porções de massa, garantindo um serviço rápido e de alta qualidade.
A construção robusta e a facilidade de utilização tornam este equipamento indispensável em restaurantes, hotéis e serviços de catering, onde a consistência e a rapidez são cruciais para a excelência gastronómica.
Aplicações
Perfeito para restaurantes italianos, hotéis com serviço de buffet ou à carta, e cozinhas de catering que necessitam de cozer grandes volumes de massa, vegetais e outros alimentos com precisão e rapidez. A sua configuração compacta torna-o adequado para estabelecimentos com espaço limitado, sem comprometer a capacidade de produção.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | UDS6M100E COZEDOR PASTA ELETRICO SIMPLES |
O cozedor de pasta elétrico Linha 600 tem dimensões de 300x600x300 mm. É compacto, ideal para cozinhas profissionais com espaço otimizado, como as de restaurantes, hotéis e bares. Recomenda-se um espaço adicional para circulação de ar e operações de manutenção.
Este equipamento requer uma tensão de 400 V e possui uma potência total de 3 kW, com uma potência nominal de 2,8 Qn/kw. A instalação elétrica deve ser realizada por um profissional qualificado, utilizando secções de cabo 5x2,5 H05RNF rpm para garantir a segurança e o bom funcionamento do aparelho.
Para uma manutenção eficaz, recomenda-se a limpeza diária da cuba de 10 litros e dos cestos após cada utilização, utilizando detergentes adequados para equipamentos de restauração. A temperatura ajustável por termostato facilita o processo de cozedura, e uma limpeza regular assegura a higiene e prolonga a vida útil do equipamento.
O cozedor de pasta é fornecido com 3 cestos de 200x90x120 mm, ideais para diferentes tipos de massa ou cozedura simultânea. A cuba de 225x350x235 mm é projetada para otimizar a cozedura. Para acessórios adicionais, por favor, consulte o nosso catálogo de peças e complementos.
Introdução
O Cozedor de Pasta Elétrico Linha 600 de 10 litros é um equipamento de alta performance projetado para otimizar o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais de espaço reduzido, permitindo o controlo térmico preciso e a regeneração rápida de massas. A sua configuração trifásica de 3 kW garante uma recuperação de temperatura imediata após a imersão de produtos congelados ou secos, assegurando a padronização do ponto de cozedura e a eficiência energética em serviços de ritmo intenso.
Serviço à Carta em Restaurantes Italianos
Utilização dos três cestos independentes para cozer diferentes tipos de massa (longa, curta e recheada) em simultâneo no mesmo ciclo de água. Este método elimina a contaminação de sabores e permite que cada porção seja retirada exatamente no tempo de cozedura 'al dente' exigido pela ficha técnica.
Bistrôs e Snack-Bars de Elevada Rotação
Otimização da linha de produção compacta para a regeneração rápida de massas pré-cozidas durante o período de almoço. O equipamento mantém a água em ebulição constante, permitindo que o operador finalize pedidos em menos de 2 minutos, aumentando o 'turnover' das mesas.
Cozinhas de Hotelaria para Pequenos Buffets
Preparação versátil de guarnições, incluindo vegetais branqueados e leguminosas, aproveitando a profundidade da cuba de 235 mm. A estabilidade térmica do equipamento assegura que grandes quantidades de produto não baixem drasticamente a temperatura da água, mantendo a consistência visual e nutricional dos alimentos.
Dicas Profissionais
- Realize a descalcificação periódica da resistência blindada para evitar a perda de eficiência térmica e prolongar a vida útil do componente elétrico.
- Utilize a válvula de drenagem integrada para renovar a água rica em amido entre turnos, garantindo que a massa não fique colada e mantenha a transparência ideal.
- Aproveite a modularidade da Linha 600 para alinhar o cozedor com uma fritadeira ou chapa, criando uma estação de trabalho ergonómica que reduz o deslocamento do cozinheiro.
- Mantenha um reservatório de água quente auxiliar para reposição rápida da cuba, minimizando o tempo de espera para o retorno à ebulição após a limpeza ou reposição de nível.
Perfiis Alvos
- Chefs de Cozinha em estabelecimentos de 'Casual Dining'
- Responsáveis de F&B em unidades hoteleiras de pequena e média dimensão
- Proprietários de negócios de 'Take-away' e massas frescas
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