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Fritadeira de Gás 17L Série 700 — 1 Tanque Limpo 16kW

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| Fabricante: CLIMA
Fritadeira de Gás 17L Série 700 — 1 Tanque Limpo 16kW
3 727,57 
2 795,68 
+IVA: 3 438,69 
SKU: CHFG7N117
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Ficha Técnica PDF

Fritadeira a gás industrial de 17 litros da Série 700, ideal para uso intensivo. Potência de 16kW, tanque limpo e fácil de manter.

Fritadeira Industrial — Principais Vantagens

Descubra a eficiência e durabilidade desta fritadeira a gás projetada para cozinhas profissionais de alta exigência. Com um tanque de 17 litros, proporciona uma capacidade ideal para restaurantes movimentados, garantindo uma cozedura uniforme e estaladiça dos seus pratos fritos. A sua construção robusta em aço inoxidável e o queimador de alta potência asseguram um desempenho superior e uma vida útil prolongada, tornando o seu investimento rentável. A zona fria otimizada facilita a limpeza, minimizando os resíduos e mantendo o óleo mais limpo por mais tempo, traduzindo-se numa qualidade alimentar consistente.

Aplicações Profissionais

Este equipamento é a solução perfeita para uma vasta gama de estabelecimentos, desde restaurantes e snack-bares a cozinhas de hotelaria e refeitórios. A sua capacidade de 17 litros e a recuperação rápida da temperatura são ideais para preparar grandes volumes de batatas fritas, rissóis, pastéis de bacalhau, e outros alimentos fritos, mantendo sempre a máxima qualidade. A opção de utilizar gás propano-butano ou gás natural confere-lhe uma versatilidade excecional, adaptando-se às necessidades específicas da sua cozinha.

Características Técnicas

CaracterísticaDetalhe
ConstruçãoAço inoxidável
PainéisLaterais, controlo, chaminés e tampa do tanque em aço inoxidável AISI-304
TanqueAço inoxidável, tipo "tanque limpo", cantos arredondados, torneira de esgoto de óleo, zona fria
Recolha de ÓleoTambor de aço inoxidável para óleo usado
QueimadoresAço inoxidável de alta potência, externos, resistentes a choques térmicos e mecânicos, ignição piezoelétrica
Regulação de TemperaturaVálvula termostática
Controlo de TemperaturaTermóstato elétrico de alta precisão e termóstato de segurança
GásPré-ajustada para gás propano-butano, injetores para gás natural incluídos
Cestos1 cesto por depósito em aço niquelado
Capacidade17 litros
Potência16 kW
Dimensões (LxPxA)400x730x900 mm

Perguntas Frequentes

Qual a capacidade de óleo desta fritadeira?
A fritadeira possui um único tanque com capacidade para 17 litros de óleo, ideal para operações de fritura de médio a grande volume.

Este equipamento pode ser usado com diferentes tipos de gás?
Sim, o equipamento é fornecido pré-ajustado para gás propano-butano e inclui os injetores necessários para permitir a sua conversão para gás natural, oferecendo flexibilidade na sua utilização.

Como é feita a limpeza do tanque?
O tanque é do tipo "limpo" e possui cantos arredondados, juntamente com uma torneira de esgoto de óleo e uma zona fria para acumulação de resíduos, facilitando significativamente as operações de limpeza e manutenção diária.

Quais as características de segurança integradas?
A fritadeira inclui uma válvula termostática para uma regulação precisa da temperatura, um termóstato elétrico de alta precisão e um termóstato de segurança, garantindo uma operação segura e controlada.

É fácil substituir o cesto de fritura?
O equipamento é fornecido de série com um cesto por depósito em aço niquelado, permitindo a substituição e manuseamento de forma simples e eficiente, otimizando o fluxo de trabalho na cozinha.

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A sua classificação

Modelo FG7N117
Marca CLIMA
Dimensões (cm) 400 × 730 × 900 cm

Introdução

A fritadeira de gás de 17 litros da Série 700 é um equipamento fundamental para operações de restauração com elevado volume de produção, garantindo a consistência e qualidade superior dos fritos. Com uma potência de 16kW e um tanque limpo em aço inoxidável, permite uma recuperação térmica rápida, essencial para manter a eficiência em picos de serviço e assegurar a crocância ideal dos alimentos, enquanto a sua construção robusta e a zona fria otimizada facilitam a manutenção e prolongam a vida útil do óleo.

Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa

Em restaurantes que servem pratos como pataniscas de bacalhau, rissóis de camarão ou pastéis de bacalhau, esta fritadeira é crucial para garantir uma fritura uniforme e crocante, mesmo durante os períodos de maior afluência. A capacidade de 17 litros e a rápida recuperação de temperatura permitem servir grandes quantidades sem comprometer a qualidade ou o tempo de espera do cliente.

Cozinhas de Hotéis e Resorts

Para o serviço de pequenos-almoços, almoços ou jantares em hotéis, onde a variedade e a rapidez são essenciais, esta fritadeira é ideal para preparar uma vasta gama de fritos, desde batatas palito para acompanhamento a entradas como croquetes ou chamussas. A facilidade de limpeza, graças à zona fria e torneira de esgoto, otimiza o fluxo de trabalho da equipa de cozinha.

Catering para Eventos de Grande Escala

Em operações de catering que servem centenas de convidados, a capacidade de produção e a fiabilidade deste equipamento são inestimáveis. Permite a preparação eficiente de grandes volumes de fritos, como mini-pastéis de bacalhau ou tempuras de legumes, com a garantia de que a temperatura do óleo se mantém estável, resultando em produtos finais sempre apelativos e de sabor consistente.

Dicas Profissionais

  • Monitorize a temperatura do óleo com regularidade e utilize o termóstato de segurança para evitar sobreaquecimentos e prolongar a vida útil do óleo, garantindo a segurança alimentar e a consistência dos fritos.
  • Aproveite a zona fria para acumular resíduos alimentares, minimizando a carbonização e a degradação do óleo. Realize a filtração diária do óleo para manter a sua qualidade e sabor neutro.
  • Ajuste a fritadeira para o tipo de gás mais vantajoso para a sua operação (propano-butano ou gás natural) logo na instalação, otimizando os custos energéticos a longo prazo.
  • Utilize sempre cestos adequados ao volume de fritura para evitar a sobrecarga do tanque, que pode levar à diminuição da temperatura do óleo e à absorção excessiva de gordura pelos alimentos.
CLIMA
Perfil: Especialista em refrigeração, conservação e climatização para hotelaria e restauração.
Diferencial: Equipamentos com grande capacidade de recuperação de temperatura, essenciais para uso intensivo.
Produto Estrela: Armários refrigerados, mesas frias, vitrinas expositoras e climatização industrial
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