Fritadeira de Gás 17L Série 700 — 1 Tanque Limpo 16kW
Fritadeira a gás industrial de 17 litros da Série 700, ideal para uso intensivo. Potência de 16kW, tanque limpo e fácil de manter.
Fritadeira Industrial — Principais Vantagens
Descubra a eficiência e durabilidade desta fritadeira a gás projetada para cozinhas profissionais de alta exigência. Com um tanque de 17 litros, proporciona uma capacidade ideal para restaurantes movimentados, garantindo uma cozedura uniforme e estaladiça dos seus pratos fritos. A sua construção robusta em aço inoxidável e o queimador de alta potência asseguram um desempenho superior e uma vida útil prolongada, tornando o seu investimento rentável. A zona fria otimizada facilita a limpeza, minimizando os resíduos e mantendo o óleo mais limpo por mais tempo, traduzindo-se numa qualidade alimentar consistente.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é a solução perfeita para uma vasta gama de estabelecimentos, desde restaurantes e snack-bares a cozinhas de hotelaria e refeitórios. A sua capacidade de 17 litros e a recuperação rápida da temperatura são ideais para preparar grandes volumes de batatas fritas, rissóis, pastéis de bacalhau, e outros alimentos fritos, mantendo sempre a máxima qualidade. A opção de utilizar gás propano-butano ou gás natural confere-lhe uma versatilidade excecional, adaptando-se às necessidades específicas da sua cozinha.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Construção | Aço inoxidável |
| Painéis | Laterais, controlo, chaminés e tampa do tanque em aço inoxidável AISI-304 |
| Tanque | Aço inoxidável, tipo "tanque limpo", cantos arredondados, torneira de esgoto de óleo, zona fria |
| Recolha de Óleo | Tambor de aço inoxidável para óleo usado |
| Queimadores | Aço inoxidável de alta potência, externos, resistentes a choques térmicos e mecânicos, ignição piezoelétrica |
| Regulação de Temperatura | Válvula termostática |
| Controlo de Temperatura | Termóstato elétrico de alta precisão e termóstato de segurança |
| Gás | Pré-ajustada para gás propano-butano, injetores para gás natural incluídos |
| Cestos | 1 cesto por depósito em aço niquelado |
| Capacidade | 17 litros |
| Potência | 16 kW |
| Dimensões (LxPxA) | 400x730x900 mm |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade de óleo desta fritadeira?
A fritadeira possui um único tanque com capacidade para 17 litros de óleo, ideal para operações de fritura de médio a grande volume.
Este equipamento pode ser usado com diferentes tipos de gás?
Sim, o equipamento é fornecido pré-ajustado para gás propano-butano e inclui os injetores necessários para permitir a sua conversão para gás natural, oferecendo flexibilidade na sua utilização.
Como é feita a limpeza do tanque?
O tanque é do tipo "limpo" e possui cantos arredondados, juntamente com uma torneira de esgoto de óleo e uma zona fria para acumulação de resíduos, facilitando significativamente as operações de limpeza e manutenção diária.
Quais as características de segurança integradas?
A fritadeira inclui uma válvula termostática para uma regulação precisa da temperatura, um termóstato elétrico de alta precisão e um termóstato de segurança, garantindo uma operação segura e controlada.
É fácil substituir o cesto de fritura?
O equipamento é fornecido de série com um cesto por depósito em aço niquelado, permitindo a substituição e manuseamento de forma simples e eficiente, otimizando o fluxo de trabalho na cozinha.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | FG7N117 |
|---|---|
| Marca | CLIMA |
| Dimensões (cm) | 400 × 730 × 900 cm |
Introdução
A fritadeira de gás de 17 litros da Série 700 é um equipamento fundamental para operações de restauração com elevado volume de produção, garantindo a consistência e qualidade superior dos fritos. Com uma potência de 16kW e um tanque limpo em aço inoxidável, permite uma recuperação térmica rápida, essencial para manter a eficiência em picos de serviço e assegurar a crocância ideal dos alimentos, enquanto a sua construção robusta e a zona fria otimizada facilitam a manutenção e prolongam a vida útil do óleo.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Em restaurantes que servem pratos como pataniscas de bacalhau, rissóis de camarão ou pastéis de bacalhau, esta fritadeira é crucial para garantir uma fritura uniforme e crocante, mesmo durante os períodos de maior afluência. A capacidade de 17 litros e a rápida recuperação de temperatura permitem servir grandes quantidades sem comprometer a qualidade ou o tempo de espera do cliente.
Cozinhas de Hotéis e Resorts
Para o serviço de pequenos-almoços, almoços ou jantares em hotéis, onde a variedade e a rapidez são essenciais, esta fritadeira é ideal para preparar uma vasta gama de fritos, desde batatas palito para acompanhamento a entradas como croquetes ou chamussas. A facilidade de limpeza, graças à zona fria e torneira de esgoto, otimiza o fluxo de trabalho da equipa de cozinha.
Catering para Eventos de Grande Escala
Em operações de catering que servem centenas de convidados, a capacidade de produção e a fiabilidade deste equipamento são inestimáveis. Permite a preparação eficiente de grandes volumes de fritos, como mini-pastéis de bacalhau ou tempuras de legumes, com a garantia de que a temperatura do óleo se mantém estável, resultando em produtos finais sempre apelativos e de sabor consistente.
Dicas Profissionais
- Monitorize a temperatura do óleo com regularidade e utilize o termóstato de segurança para evitar sobreaquecimentos e prolongar a vida útil do óleo, garantindo a segurança alimentar e a consistência dos fritos.
- Aproveite a zona fria para acumular resíduos alimentares, minimizando a carbonização e a degradação do óleo. Realize a filtração diária do óleo para manter a sua qualidade e sabor neutro.
- Ajuste a fritadeira para o tipo de gás mais vantajoso para a sua operação (propano-butano ou gás natural) logo na instalação, otimizando os custos energéticos a longo prazo.
- Utilize sempre cestos adequados ao volume de fritura para evitar a sobrecarga do tanque, que pode levar à diminuição da temperatura do óleo e à absorção excessiva de gordura pelos alimentos.
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