Vitrine Refrigerada para Peixe 1200mm – Gama Profissional
Vitrine refrigerada profissional de 1200mm, ideal para exposição de peixe fresco. Construção robusta em inox AISI 304 com controlo eletrónico de temperatura e fácil limpeza.
Concebida para a exposição otimizada de pescado fresco, esta arca refrigerada é a solução ideal para estabelecimentos que procuram combinar funcionalidade e apresentação superior. A construção robusta em aço inoxidável AISI 304 garante durabilidade e resistência à corrosão, mesmo nos ambientes mais exigentes de uma cozinha profissional.
Vitrine refrigerada peixe — Vitrine de Peixe – Principais Vantagens
- Construção em aço inoxidável austenítico AISI 304 para máxima higiene e durabilidade, prevenindo a corrosão em ambientes húmidos.
- Componentes internos protegidos por um compartimento hermético, permitindo uma limpeza externa fácil e eficaz com jato de água direto.
- Controlo eletrónico preciso da temperatura para manter o produto fresco e seguro, garantindo a sua qualidade.
- Isolamento de poliuretano injetado de alta densidade (40 Kg/m3) com baixo GWP e ODP nulo, assegurando eficiência energética e respeito ambiental.
- Design que facilita a drenagem e recolha da água de descongelação, promovendo um ambiente de trabalho limpo e higiénico.
Aplicações Profissionais
Este expositor refrigerado é perfeitamente adequado para peixarias, restaurantes de marisco, hotéis e supermercados que necessitem de expor peixe fresco de forma apelativa e higiénica. A sua eficiência e facilidade de manutenção significam que a sua equipa pode focar-se em prestar o melhor serviço, enquanto o equipamento mantém os produtos em condições ideais.
Características Técnicas
| Temperatura | 0 / +2 (°C) |
| Exposição | 0,96 (m2) |
| Capacidade de Arrefecimento | 550 W |
| Consumo | 600 W |
| Tensão | 230 V |
| Dimensões (LxPxA) | 1200x950x990 mm |
| Material do Tabuleiro | Aço inoxidável austenítico AISI 304 |
| Espessura da Parede Lateral | 40+40 mm |
| Isolamento | Poliuretano injetado, densidade 40 Kg/m3 |
| Gás Refrigerante | R-452A |
Perguntas Frequentes
Que tipo de material é utilizado na construção desta vitrine?
A vitrine é construída em aço inoxidável austenítico AISI 304, conhecido pela sua elevada resistência à corrosão, sendo ideal para ambientes agressivos e garantindo uma longa vida útil do equipamento.
É fácil de limpar e manter?
Sim, o design otimizado inclui um compartimento hermético para o equipamento de refrigeração que permite a limpeza externa com um jato de água direto, assegurando uma higiene impecável com o mínimo esforço.
Qual a gama de temperatura que este equipamento de frio oferece?
Este equipamento tem uma gama de temperatura controlável entre 0 e +2 °C, perfeito para a conservação ideal de peixe fresco e outros produtos que exijam refrigeração precisa.
O refrigerante utilizado é amigo do ambiente?
Sim, utiliza o gás refrigerante R-452A, e o isolamento em poliuretano injetado possui baixo GWP (Potencial de Aquecimento Global) e efeito ODP (Potencial de Depleção de Ozono) nulo, demonstrando um compromisso com a sustentabilidade ambiental.
É necessário um sistema de drenagem especial para a água de descongelação?
Recomenda-se a canalização da água de descongelação do dreno para a ligação de água, garantindo uma gestão eficiente e higiénica dos resíduos líquidos gerados pelo processo de refrigeração.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | DBFP-120 |
|---|---|
| Marca | CLIMA |
| Peso (kg) | 40 kg |
| Dimensões (cm) | 1200 × 950 × 990 cm |
Esta vitrine refrigerada opera numa faixa de temperatura entre 0°C e +2°C, ideal para a conservação otimizada de peixe fresco e outros produtos perecíveis. A temperatura é controlada eletronicamente para manter a estabilidade do frio.
A vitrine é construída com um tabuleiro de exposição em aço inoxidável austenítico AISI 304 e um chassis em tubo de aço inoxidável. Esta combinação garante elevada resistência à corrosão, durabilidade e facilidade de limpeza em ambientes profissionais.
Sim, a vitrine foi concebida para ser totalmente fácil de limpar. Possui um compartimento hermético para o equipamento de refrigeração que permite a limpeza do exterior com um jato de água direto, assegurando total higiene.
O isolamento da vitrine é feito com poliuretano injetado de densidade 40 Kg/m3. Este material garante um baixo GWP (Potencial de Aquecimento Global) e um efeito ODP (Potencial de Depleção de Ozono) nulo, tornando-o uma escolha ecologicamente responsável.
As dimensões exteriores da vitrine são de 1200mm de largura, 950mm de profundidade e 990mm de altura. Estas medidas tornam-na adequada para integração em diversos espaços comerciais, oferecendo uma exposição generosa de produtos.
Introdução
A Vitrine Refrigerada para Peixe de 1200mm é um equipamento essencial para qualquer estabelecimento profissional que valorize a frescura, a apresentação e a segurança alimentar do pescado. Projetada com aço inoxidável AISI 304 e um sistema de refrigeração preciso, esta vitrine assegura a manutenção ideal da temperatura entre 0°C e +2°C, garantindo a qualidade organolética e a conformidade com as normas HACCP, indispensáveis para a confiança do cliente e a otimização da rentabilidade do produto fresco.
Restaurantes de Marisqueira e Fine Dining
Em marisqueiras de topo ou restaurantes com foco em peixe fresco, esta vitrine permite uma exposição glamorosa e higiénica da oferta diária. Os chefs podem apresentar o peixe inteiro aos clientes antes da confeção, permitindo que estes selecionem a sua escolha, o que eleva a experiência gastronómica e justifica o valor acrescentado. A manutenção da cadeia de frio é crucial para a qualidade e textura do produto final, desde o robalo selvagem ao carabineiro.
Peixarias Gourmet e Supermercados com Balcão de Peixe
Para peixarias que primam pela qualidade e variedade, ou balcões de peixe em supermercados de gama alta, a vitrine de 1200mm oferece uma superfície de exposição generosa (0,96 m²) para um sortido diversificado de peixe e marisco. A iluminação adequada e a temperatura controlada asseguram que o produto se mantém visualmente apelativo e seguro para consumo ao longo do dia, minimizando perdas por deterioração e maximizando o impacto visual nas vendas por impulso.
Hotéis com Buffets de Pequeno-Almoço ou Eventos
Em hotéis que servem pequenos-almoços de luxo ou organizam eventos e brunches com estações de frio, esta vitrine é ideal para expor salmão fumado, ostras, camarões cozidos ou outros produtos de peixaria de forma elegante e segura. A robustez do aço inoxidável e a facilidade de limpeza com jato de água direto são vantagens operacionais significativas em contextos de grande volume e rotatividade, onde a higiene é primordial e o tempo de preparação é limitado.
Dicas Profissionais
- Posicione a vitrine em áreas de alto tráfego visual, mas afastada de fontes de calor diretas ou correntes de ar, para otimizar o desempenho da refrigeração e garantir a estabilidade da temperatura interna.
- Implemente um plano de limpeza diário rigoroso, aproveitando a construção em aço inoxidável AISI 304 e o compartimento hermético para a limpeza com jato de água, essencial para prevenir a contaminação cruzada e manter a higiene exigida para o pescado.
- Utilize gelo picado fresco e de boa qualidade sobre o peixe exposto, repondo-o regularmente. O gelo não só ajuda a manter a temperatura ideal como também confere uma imagem de frescura e humidade ao produto.
- Monitorize a temperatura através do controlo eletrónico e registe os dados diariamente. Esta prática é fundamental para a segurança alimentar, o cumprimento das normas HACCP e a identificação precoce de eventuais desvios de funcionamento.
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