Vitrine Refrigerada para Peixe 680x882x400 mm
Vitrine refrigerada de duplo acesso, ideal para exposição de peixe, saladas e sobremesas. Garante frescura com placa fria e evaporador estático. 680x882x400 mm.
Vitrine Refrigerada para Peixe — Principais Vantagens
Desenvolvida para a exposição otimizada de peixe fresco, marisco, saladas, sobremesas e outros alimentos que requerem refrigeração constante, esta vitrine profissional garante que os seus produtos se mantenham frescos e apetecíveis. O seu sistema de duplo acesso facilita o serviço e a reposição, tornando-a ideal para estabelecimentos com grande fluxo de clientes.
Equipada com uma placa fria e um evaporador estático, assegura uma distribuição uniforme do frio por toda a área de exposição, preservando a humidade e a qualidade dos alimentos sem os secar. A base em aço inoxidável AISI316 oferece uma resistência superior à corrosão em ambientes salinos, como peixarias ou restaurantes de marisco, garantindo durabilidade e higiene.
Com um design que dispensa instalação complexa, esta vitrine oferece uma solução prática e eficiente para a exposição refrigerada de alimentos, combinando funcionalidade, robustez e uma estética apelativa para qualquer espaço comercial.
Aplicações
Esta vitrine refrigerada é perfeitamente adequada para uma vasta gama de estabelecimentos do setor HORECA, incluindo restaurantes, hotéis com buffets, peixarias, bares de tapas e supermercados. É ideal para exibir peixe e marisco fresco em gelo picado, saladas, sobremesas ou outros alimentos que exigem conservação a temperaturas de +2ºC a +6ºC, garantindo sempre a máxima frescura e visibilidade.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | VITRINE EXPOSITORA UDI FISH 2-VC |
Esta vitrine refrigerada apresenta dimensões de 680x882x400 mm (largura x profundidade x altura), o que a torna compacta e adequada para espaços onde a otimização do espaço é crucial. Recomenda-se um espaço mínimo adicional de 10 cm nas laterais e na traseira para assegurar uma ventilação adequada e um desempenho otimizado do equipamento.
Não é necessária nenhuma instalação especial. Esta vitrine foi concebida para ser de fácil utilização, bastando ligar à corrente elétrica (230 V) para começar a funcionar. Não requer ligações de água ou drenagem, simplificando a sua colocação em qualquer ambiente comercial, como restaurantes, supermercados ou peixarias.
A limpeza e manutenção desta vitrine são bastante simples. Recomenda-se a limpeza diária das superfícies internas e externas com um pano húmido e detergente suave. Os tabuleiros removíveis facilitam a higienização. Para o evaporador estático, a manutenção é mínima e o degelo realiza-se de forma automática, garantindo a conservação ideal dos alimentos.
Esta vitrine refrigerada inclui uma garantia de dois anos para peças e serviço. Oferecemos assistência técnica especializada em todo o território nacional, com técnicos credenciados para qualquer eventualidade, assegurando a longevidade e o bom funcionamento do seu equipamento. Contacte-nos para mais detalhes sobre os termos e condições da garantia.
Introdução
Esta vitrine refrigerada de alta performance é um ativo estratégico para operações que exigem rigorosa preservação da cadeia de frio e uma apresentação visual premium de produtos sensíveis. Construída em aço inoxidável AISI316 para resistir à corrosão salina extrema, combina refrigeração estática com placa fria para manter a humidade natural do peixe e marisco, evitando a desidratação superficial comum em sistemas ventilados.
Marisqueiras e Restaurantes de Peixe Fresco
O equipamento é utilizado sobre o balcão de serviço ou à entrada do estabelecimento para expor a captura do dia sobre gelo picado. A iluminação LED integrada e a placa fria garantem que o produto mantém o aspeto brilhante e fresco, incentivando o upselling imediato junto dos clientes.
Buffets de Hotelaria e Pequeno-Almoço
Ideal para a apresentação de salmão fumado, ostras ou saladas gourmet em regimes de buffet self-service ou assistido. O sistema de duplo acesso otimiza o fluxo operacional, permitindo que a equipa de cozinha reponha os tabuleiros GN 1/1 sem interromper o serviço do cliente.
Bares de Tapas e Petiscos de Mar
Utilizada para conservar preparações frias, como saladas de búzios, ovas ou marisco cozido, mantendo uma temperatura constante entre +2ºC e +6ºC. A sua dimensão compacta permite maximizar a área de balcão útil sem comprometer as normas de segurança alimentar HACCP.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre uma base de gelo picado sobre a placa fria para aumentar a inércia térmica e melhorar a estética visual da exposição.
- Certifique-se de que os recipientes GN 1/1 estão em contacto direto com a base para uma transferência de frio eficiente por condução.
- Limpe diariamente as superfícies de aço AISI316 com detergentes neutros para preservar a camada passiva do metal contra os cloretos do sal.
- Aproveite o sistema de acesso duplo para realizar a rotação de stock FIFO (First-In, First-Out) de forma rápida durante picos de serviço.
Perfiis Alvos
- Chefs de Cozinha e Responsáveis de F&B
- Proprietários de Marisqueiras e Peixarias Modernas
- Gestores de Catering e Eventos de Luxo
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