Vitrine Refrigerada para Peixe 3 Tabuleiros GN 1/1x65mm
Vitrine refrigerada, acesso duplo, ideal para peixe, saladas e sobremesas. Refrigeração estática mantém frescos sem desidratar. Dimensões: 1000x882x400 mm.
Vitrine Refrigerada para Peixe — Principais Vantagens
Desenvolvida para atender às mais rigorosas exigências do setor HORECA, esta vitrine refrigerada proporciona uma excelente visibilidade e conservação dos seus produtos. Ideal para a exposição de peixe, marisco fresco, saladas e sobremesas, garante que os alimentos se mantêm à temperatura ideal (+2/+6 ºC) sem comprometer a sua frescura e aspeto.
A tecnologia de refrigeração com placa fria e evaporador estático assegura uma distribuição uniforme do frio em toda a área de exposição, evitando a desidratação dos produtos e preservando as suas qualidades organoléticas. O duplo acesso facilita o serviço e a reposição, otimizando a operação diária em ambientes profissionais.
Construída com materiais de alta qualidade, incluindo aço inoxidável AISI316 em modelos especiais, esta vitrine oferece durabilidade e resistência à corrosão, tornando-a perfeita para ambientes salinos como peixarias e marisqueiras. A sua funcionalidade "plug and play" elimina a necessidade de instalações complexas, permitindo um rápido e eficiente arranque em qualquer estabelecimento.
Aplicações
Esta vitrine refrigerada é uma solução versátil para diversos tipos de estabelecimentos comerciais, incluindo restaurantes, hotéis, marisqueiras, peixarias e buffets. É perfeita para exibir peixe fresco, marisco, saladas preparadas, sobremesas e outros alimentos frescos que requerem refrigeração constante e uma apresentação atrativa aos clientes.
A sua capacidade de acomodar tabuleiros GN 1/1x65mm torna-a ideal para operações de médio a alto volume, facilitando a gestão do stock e a reposição contínua dos produtos. O design moderno e a iluminação LED integrada destacam os alimentos, incentivando as vendas e melhorando a experiência do cliente.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | VITRINE EXPOSITORA UDI FISH 3-VC |
A vitrine refrigerada para peixe possui dimensões de 1000x882x400 mm (largura x profundidade x altura), ideal para se ajustar a diferentes espaços no seu estabelecimento HORECA.
Não, esta vitrine refrigerada não requer qualquer instalação especial. Basta ligá-la à corrente elétrica para começar a funcionar de imediato, facilitando a sua integração no seu espaço.
A manutenção e limpeza são simples. Recomenda-se a limpeza regular das superfícies interiores e exteriores com um pano húmido e detergente neutro. A refrigeração estática também contribui para uma manutenção mais descomplicada.
A vitrine vem equipada com 3 tabuleiros GN 1/1x65 mm. Não são necessários acessórios adicionais para o seu funcionamento básico. Para otimizar a exposição, pode considerar tabuleiros GN adicionais compatíveis com as dimensões standard.
Introdução
Esta vitrine refrigerada profissional é uma solução técnica de alta performance para a exposição crítica de produtos perecíveis, combinando um sistema de frio estático que preserva a humidade natural dos alimentos com a robustez do aço inoxidável AISI316, essencial para resistir à corrosão em ambientes de alta salinidade.
Marisqueiras e Restaurantes de Peixe Fresco
Utilizada no balcão de atendimento para expor a captura do dia sobre uma base de gelo ou diretamente nos tabuleiros GN, aproveitando a placa fria para manter a temperatura de segurança sem ressecar o produto.
Buffets de Pequeno-Almoço e Saladas em Hotéis
Integrada na linha de serviço para a apresentação de lacticínios, frutas cortadas ou charcutaria, onde a iluminação LED e o acesso duplo otimizam a reposição rápida por parte do staff durante picos de serviço.
Showcooking e Balcões de Tapas
Implementada como unidade de balcão para ingredientes preparados que requerem visibilidade total do cliente, garantindo que as propriedades organoléticas de mariscos e guarnições se mantêm intactas entre +2ºC e +6ºC.
Dicas Profissionais
- Maximize a eficiência energética e a estabilidade térmica evitando a exposição direta da vitrine a correntes de ar condicionado ou fontes de calor radiante.
- Para exposição de peixe sobre gelo, utilize os tabuleiros GN perfurados para garantir a drenagem correta da água de degelo e manter a higiene microbiológica.
- Realize a limpeza diária das superfícies em AISI316 com detergentes neutros específicos para inox, prevenindo a acumulação de resíduos orgânicos que podem comprometer a estética do equipamento.
- Verifique mensalmente a desobstrução das grelhas de ventilação do motor para assegurar a longevidade do compressor em ambientes de cozinha com temperaturas elevadas.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha e Responsáveis de Secção de Peixaria
- Diretores de Food & Beverage (F&B) em Unidades hoteleiras
- Proprietários de Marisqueiras e Restaurantes de Gastronomia Atlântica
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