Vitrine Refrigerada para Peixe 1450x1680mm com Cúpula
Expositor refrigerado de luxo para peixe e buffet, com visibilidade 360º, cúpula elétrica, iluminação LED multicolor e gestão de temperatura.
Vitrine Refrigerada Peixe — Expositor Refrigerado – Principais Vantagens
Este expositor refrigerado foi meticulosamente concebido para oferecer uma visibilidade de 360º, tornando-o ideal para buffets, hotelaria e ambientes de self-service. É a solução perfeita para a exposição temporária de peixe fresco, garantindo que os seus produtos se mantenham em ótimas condições e com um aspeto apelativo. A cúpula em plexiglass com abertura elétrica confere um toque de sofisticação e funcionalidade, permitindo um fácil acesso mas mantendo a refrigeração eficiente quando fechada. A iluminação LED integrada no topo realça a frescura dos alimentos, atraindo os seus clientes e impulsionando as vendas. As grelhas exteriores em aço inoxidável facilitam o serviço, assegurando a máxima higiene.
Aplicações Profissionais
Pensada para o setor da restauração e hotelaria, esta montra refrigerada adapta-se perfeitamente a restaurantes de peixe, buffets de hotel, supermercados e qualquer estabelecimento que necessite de apresentar pescado de forma atrativa e higiénica. O sistema de drenagem de gelo derretido garante uma manutenção simples e eficaz, enquanto o painel de comando intuitivo permite gerir a temperatura, iluminação e o movimento da cúpula com facilidade. Esta funcionalidade, aliada à capacidade de gestão de cores na cuba, cria um ambiente espetacular que valoriza o produto exposto e aprimora a experiência do cliente. Os módulos pré-montados são ideais para otimizar os seus processos diários.
Características Técnicas
| Característica | Valor |
|---|---|
| Dimensões | 1450x1680 mm |
| Temperatura de Funcionamento | +3°C/+10°C |
| Gás Refrigerante | R290 |
| Refrigeração | Ventilada |
| Peso Líquido | 104 kg |
| Peso Bruto | 111 kg |
| Tensão | 230 V |
| Material dos Planos | Aço Inoxidável (4 planos) |
| Cúpula | Plexiglass com abertura elétrica |
| Iluminação | LED no topo da cúpula |
| Cuba | Acrílico com acabamento opaco |
| Grelhas Exteriores | Tubulares em aço inoxidável |
| Drenagem de Gelo | Orifício e torneira para drenagem |
Perguntas Frequentes
1. Posso usar esta vitrine para outros alimentos além de peixe?
Embora a vitrine seja ideal para peixe, devido ao seu sistema de refrigeração e drenagem, pode ser utilizada para outros produtos refrigerados que necessitem de exposição similar, desde que a temperatura seja adequada. Garanta que a higiene é sempre mantida.
2. Qual a forma correta de colocar o gelo na vitrine?
O gelo em flocos deve ser colocado diretamente sobre as placas de aço inoxidável internas. Esta vitrine não produz gelo, sendo necessário adicioná-lo manualmente no início do serviço.
3. É possível controlar a iluminação LED?
Sim, o painel de comando permite ligar e desligar a iluminação LED. Adicionalmente, oferece gestão das cores na cuba, que pode ser automática ou controlada remotamente, criando efeitos visuais dinâmicos.
4. Qual a frequência de manutenção recomendada para a drenagem de gelo?
Recomenda-se que a drenagem do gelo derretido seja feita no final de cada serviço ou sempre que se acumule uma quantidade considerável. Isso assegura a higiene e o bom funcionamento do sistema.
5. A cúpula em plexiglass deve permanecer sempre fechada?
Para manter a eficiência da refrigeração e a qualidade dos produtos, a cúpula deve permanecer fechada. A abertura deve ser breve, apenas para o serviço, garantindo a conservação ideal dos alimentos.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | 2090.106 |
| Peso (kg) | 104 kg |
A vitrine foi concebida com 4 planos em inox para exposição, permitindo uma organização otimizada e visibilidade de 360 graus, ideal para buffets e self-service. Foi pensada para uma apresentação atrativa do peixe fresco.
Equipada com refrigeração ventilada, a vitrine opera com uma temperatura entre +3°C e +10°C, controlada através de um painel de comando intuitivo. O sistema garante a manutenção da frescura do pescado, essencial para a qualidade alimentar.
Não, a vitrine não produz gelo. É necessário adicionar gelo em flocos nas placas de aço inox para manter o peixe refrigerado. Existe um orifício e torneira para facilitar a drenagem do gelo derretido.
Sim, a gestão das cores na cuba é feita de forma automática ou através de controlo remoto, permitindo um efeito espetacular e personalizável no ambiente. Além disso, dispõe de iluminação LED no topo da cúpula para realçar o produto.
As dimensões da vitrine são 1450x1680mm. Utiliza o gás refrigerante R290, conhecido pela sua eficiência e menor impacto ambiental. Pesa 104 kg líquidos e opera a 230V.
Introdução
A Vitrine Refrigerada para Peixe com cúpula é um equipamento essencial para qualquer estabelecimento HORECA que pretenda apresentar pescado fresco com excelência, garantindo simultaneamente a sua conservação otimizada e um impacto visual marcante. Concebida para o ambiente profissional, esta vitrine maximiza a visibilidade do produto a 360º, ao mesmo tempo que assegura o controlo rigoroso da temperatura e a higiene, fatores críticos para a qualidade e segurança alimentar no setor da restauração e hotelaria.
Exposição Central em Buffet de Hotel de Luxo
Em buffets de hotéis de 5 estrelas ou resorts, esta vitrine permite criar um ponto focal apelativo para a secção de mariscos e peixes frescos. A cúpula em plexiglass com abertura elétrica e a iluminação LED integrada realçam a frescura dos produtos, incentivando o consumo e elevando a perceção de qualidade por parte do cliente. A visibilidade de 360º é crucial para a acessibilidade em ilhas de buffet.
Secção de Peixaria Fresca em Restaurante Especializado
Num restaurante com especialidade em peixe e marisco, a vitrine pode ser utilizada para apresentar a ‘pesca do dia’ diretamente aos clientes antes da confeção. Permite que o chef ou o empregado de mesa explique as opções disponíveis, as suas características e proveniência, personalizando a experiência do cliente. A manutenção da temperatura ideal (+3°C/+10°C) e a drenagem eficaz do gelo derretido garantem a integridade do produto durante todo o serviço.
Serviço de Catering de Eventos de Grande Escala
Para empresas de catering que operam em eventos corporativos ou sociais de grande dimensão, a vitrine oferece uma solução robusta e esteticamente superior para a exposição de peixe e marisco em estações de show-cooking ou buffets temáticos. A facilidade de limpeza, os materiais em aço inoxidável e a operacionalidade intuitiva do painel de comando são vantagens significativas para a gestão logística e a manutenção da qualidade em ambientes de elevado volume e pressão.
Dicas Profissionais
- Utilize gelo em flocos e distribua-o uniformemente sobre as grelhas em aço inoxidável para maximizar o contacto e a refrigeração do peixe. A renovação constante do gelo é vital para manter a cadeia de frio.
- Programe a gestão de cores da cuba para complementar o ambiente do seu espaço ou para destacar promoções específicas, utilizando a iluminação LED como ferramenta de marketing visual.
- Assegure a drenagem regular do gelo derretido através do orifício e torneira próprios. Esta prática previne a contaminação cruzada e mantém a higiene, prolongando a vida útil do equipamento e a qualidade do pescado.
- Mantenha a cúpula elétrica fechada sempre que não estiver a servir. Desta forma, otimiza a eficiência energética da refrigeração ventilada e garante a estabilidade térmica necessária para a conservação do peixe.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante de Peixe e Marisco
- Comprador de Equipamentos HORECA
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