Carro Banho-Maria Elétrico Linha 700 c/ Estufa, 4 GN1/1
Carro banho-maria elétrico Linha 700 com estufa, capacidade para 4 GN1/1. Mantém e distribui alimentos quentes com controlo termostático independente.
Carro Banho-Maria Elétrico Linha 700 c/ Estufa — Principais Vantagens
Este carro banho-maria elétrico (também conhecido como mesa quente ou buffet móvel) é uma solução robusta e versátil, concebida para responder às exigências de transporte, manutenção e distribuição de alimentos em ambientes de restauração profissional. A construção integral em aço inoxidável garante durabilidade, higiene e facilidade de limpeza, essenciais para cozinhas de alto volume. O sistema de aquecimento indireto através de resistências proporciona uma distribuição de calor uniforme e controlada, mantendo os alimentos à temperatura ideal de serviço por longos períodos.
Com controlos termostáticos independentes para a cuba, banho-maria e estufa inferior, permite uma gestão precisa da temperatura para diferentes tipos de alimentos, evitando a perda de qualidade e assegurando a segurança alimentar. A sua capacidade para 4 recipientes GN1/1 otimiza o espaço e permite servir uma grande variedade de pratos, tornando-o indispensável para buffets, eventos e serviços de catering.
Aplicações
Este equipamento é ideal para hotéis, restaurantes, refeitórios, empresas de catering e hospitais que necessitam de manter grandes volumes de alimentos quentes e prontos a servir. Perfeito para linhas de buffet, eventos, ou como suporte em cozinhas industriais para transporte interno de pratos confecionados. A sua mobilidade, garantida pelas rodas com travão, oferece flexibilidade para adaptar o layout do serviço conforme a necessidade.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | CBME4GN |
O carro banho-maria elétrico Linha 700 tem dimensões de 1460x700x940 mm (Largura x Profundidade x Altura). Recomendamos uma área de operação que permita a fácil movimentação das rodas e o acesso aos tabuleiros GN, idealmente com uma margem de segurança de pelo menos 50 cm em todos os lados para manobras e manutenção.
Este equipamento requer uma alimentação elétrica de 230V/1/50-60 Hz. A potência total é de 3.245 KW. Recomenda-se a ligação a uma tomada com circuito dedicado e proteção adequada, conforme as normas de segurança elétrica em vigor para equipamentos de restauração profissional.
A limpeza deve ser feita regularmente com produtos adequados para aço inoxidável, evitando abrasivos. A cuba possui uma torneira para facilitar o vazamento da água, simplificando a limpeza e higienização. Certifique-se de que o equipamento está desligado e frio antes de iniciar qualquer procedimento de limpeza para garantir a segurança.
O carro banho-maria elétrico Linha 700 é projetado para acomodar 4 cubas GN1/1 com profundidade de 200 mm. As cubas GN são geralmente vendidas separadamente, permitindo que escolha as que melhor se adaptam às suas necessidades específicas de serviço. Confirme sempre o que está incluído na sua compra.
Introdução
O Carro Banho-Maria Elétrico Linha 700 com Estufa é uma solução indispensável para a gestão eficiente e higiénica de alimentos quentes em operações de grande volume na hotelaria e restauração. Este equipamento robusto, integralmente construído em aço inoxidável e concebido para acomodar 4 recipientes GN1/1, assegura a manutenção da temperatura ideal de serviço para uma vasta gama de pratos, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo a segurança alimentar em ambientes profissionais exigentes.
Buffets de Hotéis e Resorts
Essencial para a apresentação e manutenção de pratos quentes em buffets de pequeno-almoço, almoço ou jantar. A sua capacidade para 4 GN1/1 permite oferecer diversidade, enquanto a estufa inferior serve para pré-aquecer pratos ou manter stocks de reposição, minimizando a necessidade de reabastecimento constante da cozinha principal.
Catering para Eventos e Banquetes
Ideal para o transporte e serviço de alimentos quentes em locais externos ou salões de eventos. As rodas robustas com travão garantem mobilidade e estabilidade, permitindo que os chefs e equipas de serviço mantenham a qualidade e temperatura dos pratos desde a cozinha central até ao ponto de distribuição, mesmo em eventos de grande escala.
Refeitórios e Cantinas Industriais
Fundamental para servir refeições a um grande número de pessoas em horários de pico. Permite manter sopas, pratos principais e acompanhamentos à temperatura ideal durante todo o período de serviço, assegurando a consistência e a satisfação do cliente, enquanto a construção em aço inoxidável facilita a conformidade com as normas sanitárias rigorosas.
Apoio a Cozinhas de Produção
Utilizado para manter pratos confecionados quentes antes do empratamento final ou distribuição para outras áreas do estabelecimento. Os controlos termostáticos independentes permitem a gestão de diferentes temperaturas para componentes distintos da refeição, otimizando a fase de expedição e reduzindo o stress operacional em cozinhas de alta produção.
Dicas Profissionais
- Maximize a eficiência energética utilizando as tampas adequadas para os recipientes GN, minimizando a perda de calor e o consumo elétrico.
- Aproveite a estufa inferior para pré-aquecer pratos de serviço ou manter ingredientes quentes adicionais, otimizando o espaço e a logística de serviço.
- Realize uma limpeza diária rigorosa de todas as superfícies em aço inoxidável e verifique o nível de água do banho-maria para garantir a máxima higiene e funcionamento eficiente.
- Posicione o equipamento estrategicamente em buffets para facilitar o fluxo de clientes e o reabastecimento pela equipa, melhorando a experiência de serviço.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Diretor de Catering
- Gestor de Compras Horeca
- Nutricionista de Instituições
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