Carro Banho-Maria Elétrico com Estufa Inox, 3 GN1/1
Carro banho-maria elétrico Linha 700, 3 GN1/1, com estufa integrada. Aço inox, controlo térmico independente e rodas com travão para mobilidade.
Carro Banho-Maria Elétrico com Estufa — Principais Vantagens
Este carro banho-maria elétrico (carro aquecido) foi concebido para o transporte, manutenção e distribuição eficiente de alimentos em ambientes profissionais, garantindo que as refeições se mantêm à temperatura ideal. A sua construção robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e facilidade de limpeza, fundamentais em qualquer cozinha industrial.
Equipado com aquecimento indireto através de resistências e controlo termoestático independente para a cuba e a estufa, oferece uma precisão inigualável na conservação da temperatura dos alimentos, entre +70 °C e +90 °C. Este controlo granular otimiza a qualidade dos pratos e reduz o desperdício.
As rodas de 150 mm de diâmetro, sendo duas com travão e duas sem, facilitam a mobilidade e o posicionamento seguro em qualquer área de serviço. A inclusão de uma torneira de vazamento na cuba simplifica a drenagem, agilizando as operações de limpeza e manutenção diárias.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, empresas de catering, refeitórios e cozinhas industriais que necessitam de uma solução fiável para o transporte e distribuição de grandes volumes de alimentos quentes. Perfeito para buffets, banquetes e eventos onde a manutenção da temperatura e a higiene são cruciais.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | CBME3GN |
As dimensões totais (Largura x Profundidade x Altura) são 1130x700x940 mm. Certifique-se de que dispõe de espaço suficiente para a movimentação e utilização, considerando as rodas e o acesso às cubas e estufa.
Este equipamento requer uma alimentação elétrica de 230V/1/50-60 Hz e uma potência de 2.245 kW. Recomenda-se a instalação por um profissional qualificado para garantir a segurança e o correto funcionamento.
A limpeza deve ser feita com detergentes neutros e água morna após cada utilização. A cuba possui torneira de vazamento para facilitar o escoamento. O aço inoxidável permite uma higienização eficaz. Evite produtos abrasivos.
A cuba tem 200 mm de profundidade e o carro tem capacidade para 3 recipientes GN1/1, permitindo uma gestão eficiente dos alimentos em serviço.
Introdução
O Carro Banho-Maria Elétrico com Estufa Inox da Magnus, modelo CBME3GN, é uma solução robusta e versátil, indispensável para a manutenção e distribuição eficiente de alimentos quentes em operações de hotelaria, restauração e catering. Este equipamento foi projetado para assegurar que os pratos, uma vez confecionados, mantenham a sua temperatura ideal de serviço, entre +70 °C e +90 °C, garantindo a qualidade organolética e a segurança alimentar desde a cozinha até ao ponto de consumo, mesmo em ambientes de elevado volume e mobilidade.
Serviço de Buffet em Hotéis e Resorts
Utilizado para apresentar e manter quentes uma variedade de pratos no buffet de pequeno-almoço, almoço ou jantar. A capacidade para 3 GN1/1 permite oferecer diversas opções, enquanto a mobilidade facilita a reposição e a adaptação do layout do salão, minimizando interrupções.
Catering para Eventos Corporativos e Sociais
Essencial para o transporte e a manutenção da temperatura de refeições completas em eventos fora das instalações da cozinha principal. Garante que pratos como bacalhau com natas, arrozes ou estufados cheguem ao local do evento com a qualidade e temperatura exigidas, com a estufa inferior a possibilitar o armazenamento de loiça ou outros complementos quentes.
Refeitórios Industriais e Institucionais
Em refeitórios com elevada rotação de clientes, este carro assegura a disponibilidade constante de alimentos quentes durante todo o período de serviço. A precisão do controlo termostático e a facilidade de limpeza são cruciais para cumprir as normas de higiene e otimizar a operação diária.
Serviço de Quartos e Banqueting
A mobilidade e a capacidade de manter os alimentos à temperatura ideal tornam-no adequado para o transporte de refeições para grandes grupos em salas de banquete ou para o serviço de quartos em hotéis de maior dimensão, onde a apresentação e a temperatura são fatores críticos para a satisfação do cliente.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a eficiência energética, pré-aqueça o carro banho-maria e a estufa cerca de 30 minutos antes do início do serviço.
- Utilize sempre tampas nos recipientes GN para minimizar a perda de calor e preservar a humidade dos alimentos, garantindo a sua textura e sabor.
- Aproveite a estufa inferior para manter pratos, travessas ou outros utensílios aquecidos, otimizando o fluxo de serviço e a satisfação do cliente na apresentação do prato.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel
- Comprador Profissional para Catering e Cozinhas Industriais
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