Mesa de Congelação GN1/1 Linha 700 - 400L
Mesa de congelação profissional 400L com 3 portas, compatibilidade GN1/1 e gás R290. Ideal para cozinhas de restauração e hotelaria.
Mesa de Congelação Profissional — Principais Vantagens
Desenhada para o setor da restauração e hotelaria, esta bancada de congelação integra-se com perfeição em qualquer cozinha comercial. Oferece uma solução robusta e altamente eficaz para a conservação de alimentos a temperaturas ultrabaixas. A sua construção em aço inoxidável garante durabilidade excecional, mesmo em ambientes de utilização intensiva, proporcionando fiabilidade e um desempenho constante ao longo do tempo.
Equipada com três portas e adaptada para tabuleiros GN1/1, a mesa de congelação otimiza de forma eficiente o espaço de arrumação e simplifica o acesso rápido aos produtos, resultando num aumento significativo da produtividade na sua cozinha. O sistema de refrigeração de alta performance assegura que os géneros alimentícios são mantidos à temperatura ideal, preservando a sua frescura e qualidade por um período mais extenso.
A notável eficiência energética e a utilização do gás refrigerante R290, um fluido ecológico com um impacto ambiental reduzido, contribuem ativamente para a diminuição dos custos operacionais e para a sustentabilidade do seu negócio. Este aparelho representa uma escolha inteligente para quem procura inovação, funcionalidade avançada e um compromisso com o meio ambiente.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é ideal para restaurantes de grande volume, hotéis, empresas de catering e cozinhas industriais que necessitam de um armazenamento frio fiável e de dimensões generosas. A sua adaptabilidade à Linha 700 e à norma Gastronorm (GN1/1) torna-a uma adição inestimável para qualquer estabelecimento que procure otimizar o seu fluxo de trabalho e manter os ingredientes congelados de forma segura e organizada.
É particularmente adequada para cozinhas movimentadas onde cada metro quadrado é essencial e a agilidade na preparação de pratos é um fator crítico. Permite armazenar uma vasta gama de produtos, desde carnes e peixes a vegetais e pastelaria, garantindo sempre as condições ideais de conservação e higiene alimentar.
Características Técnicas
| Dimensões (L x P x A) | 1800 x 700 x 850 mm |
| Volume | 400 litros |
| Temperatura | -18ºC a -22ºC |
| Gás Refrigerante | R290 |
| Peso Líquido | 150 kg |
| Consumo de Energia | 8 kWh/24h |
| Tensão | 230 V |
Perguntas Frequentes
Qual é a capacidade de armazenamento desta mesa de congelação?
Esta mesa de congelação dispõe de um volume espaçoso de 400 litros, tornando-a perfeita para negócios com necessidades de armazenamento de produtos ultracongelados de médio a grande porte.
É adequada para cozinhas profissionais com espaço limitado?
Sim, com as suas dimensões compactas de 1800x700x850 mm e o design otimizado para a Linha 700, maximiza o espaço vertical e horizontal, sendo ideal para cozinhas onde cada centímetro quadrado é valioso.
Que tipo de tabuleiros são compatíveis com esta mesa de congelação?
A bancada de congelação é totalmente compatível com tabuleiros Gastronorm GN1/1, um padrão industrial que assegura versatilidade e total integração com os restantes equipamentos de cozinha existentes.
Quais os benefícios de utilizar gás refrigerante R290?
O R290 é um refrigerante natural que proporciona uma eficiente economia energética e possui um GWP (Potencial de Aquecimento Global) muito reduzido, contribuindo para a sustentabilidade ambiental e para a redução dos custos de funcionamento.
Como posso garantir a longevidade e eficiência deste equipamento?
Para assegurar uma longa vida útil e a máxima eficiência, realize a limpeza regular do condensador e verifique o estado das borrachas das portas. Manutenções preventivas periódicas por um técnico qualificado são igualmente recomendadas.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | UD2929.534 |
| FAQ | Q: Quais as dimensões e o espaço necessário para esta mesa de congelação? A: Esta mesa de congelação possui dimensões de 1800x700x850 mm (largura x profundidade x altura), necessitando de uma área de instalação compatível com estas medidas, além de um espaço mínimo para circulação de ar na parte traseira para otimizar o desempenho do sistema de refrigeração., Q: Quais os requisitos de instalação elétrica para esta mesa de congelação? A: A mesa de congelação requer uma ligação elétrica de 230 V. É fundamental que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado, garantindo que o circuito elétrico seja adequado à potência do equipamento e esteja em conformidade com as normas de segurança vigentes., Q: Como devo efetuar a manutenção e limpeza desta mesa de congelação profissional? A: Para a manutenção e limpeza, desligue sempre o equipamento da corrente elétrica. Utilize um pano húmido com detergente neutro para as superfícies internas e externas, evitando produtos abrasivos. A limpeza regular das borrachas das portas e do condensador (com escova macia ou aspirador) é crucial para manter a eficiência energética e prolongar a vida útil do equipamento. Consulte o manual para instruções mais detalhadas sobre a descongelação e manutenção preventiva., Q: Esta mesa de congelação inclui acessórios ou são compatíveis com outros módulos? A: Esta mesa de congelação é compatível com tabuleiros Gastronorm GN1/1, sendo ideal para a organização e armazenamento de alimentos. A caixa inclui prateleiras ajustáveis no interior, permitindo uma personalização do espaço de acordo com as suas necessidades específicas. Consulte o manual para verificar a compatibilidade com acessórios adicionais. |
| Importado em | 20/04/2026 |
| Focus Keyword | mesa de congelação gastro, mesa de congelação 3 portas, mesa congelação profissional |
| Importado por | ruimedalha@hotelequip.pt |
| WooCommerce ID | 14601 |
| Alt Text Imagens | Mesa Gastro De Cong. Mgv310 Bt Gn1/1 - 3 Portas |
| Outros Atributos | Marca: UDI |
| Título Original | Mesa Gastro De Cong. Mgv310 Bt Gn1/1 - 3 Portas |
| Estado WooCommerce | publish |
| Estado Optimização | published |
| Categoria Proposta (IA) | FRIO COMERCIAL > Bancadas > Congeladores > Linha 700 > Gastronorm |
| Categorias Secundárias | FRIO COMERCIAL > Bancadas > Refrigerados/Conservadoras > Linha 700, FRIO COMERCIAL > Bancadas > Refrigerados/Conservadoras, FRIO COMERCIAL > Bancadas, FRIO COMERCIAL |
| Upsells (SKU | Título) | VTVS9040CPGS,VTVS9080CPGS |
| Uso Profissional - Dicas | Verifique mensalmente o estado das borrachas das portas para evitar fugas térmicas e garantir que o compressor R290 opere com a máxima eficiência energética., Utilize recipientes GN perfurados para melhorar a circulação de ar forçado no interior, garantindo uma temperatura homogénea em todos os níveis de armazenamento., Evite a obstrução dos ventiladores internos com embalagens plásticas para manter a performance de recuperação de temperatura após cada abertura de porta., Aproveite a profundidade de 700mm para alinhar este equipamento com fogões e bancadas da mesma linha, criando uma superfície de trabalho contínua e higiénica. |
| Uso Profissional - Perfis | Chef de Cozinha Executivo, Diretor de F&B (Food and Beverage), Consultor de Projetos de Cozinhas Industriais |
| Descrição Curta Original | <p>MESA GASTRO DE CONGELAÇÃO MGV310 BT GN1/1 – 3 PORTAS</p> |
| Descrição Original (1/2) | <p>Dimensões: 1800x700x850 mm<br /> Volume: 400 lt<br /> Temperatura -18/-22 ºC<br /> Gás refrigerante: 290 r<br /> Peso Líquido: 150 kg<br /> Consumo energia 8 kwh/24h</p> <p>Tensão: 230 V</p> |
| Cross-sells (SKU | Título) | VTVCPC3,VT4396,5062,VTVRG11 |
| Uso Profissional - Casos de Uso | Estação de Pastelaria e Padaria Fina: Utilizada para o armazenamento de bases de massas, mousses e preparações que exigem ultracongelação rápida para manter a estrutura. A bancada superior serve como área de montagem refrigerada, evitando o choque térmico durante o empratamento de sobremesas delicadas., Linha de Produção de Catering: Fundamental para a organização de mise-en-place pré-preparada em tabuleiros GN1/1, facilitando o transporte direto para fornos de regeneração ou transporte térmico. As três portas permitem a segmentação rigorosa por categorias de alimentos, prevenindo a contaminação cruzada em operações de grande volume., Prep-kitchen de Restaurantes de Peixe e Marisco: Ideal para a conservação de proteína premium que requer temperaturas estáveis entre os -18ºC e -22ºC para preservação das propriedades organoléticas. O acesso horizontal facilita a gestão de stock 'First-In, First-Out' (FIFO) sem comprometer a ergonomia da equipa de cozinha. |
| Uso Profissional - Introdução | A Mesa de Congelação Gastro Linha 700 de 400L é um ativo estratégico para cozinhas de alto rendimento, combinando uma superfície de trabalho técnica em aço inoxidável com uma unidade de conservação negativa de alta precisão. Projetada sob o padrão Gastronorm GN1/1, permite uma transição fluida entre as áreas de preparação e armazenamento, otimizando o fluxo operacional e garantindo a integridade da cadeia de frio em ambientes com temperaturas ambientes elevadas, típicas da hotelaria profissional. |
| Peso (kg) | 150 kg |
| Dimensões (cm) | 1800 × 700 × 850 cm |
Esta mesa de congelação oferece um volume generoso de 400 litros, o que a torna ideal para negócios com necessidades de armazenamento de produtos congelados de médio a grande porte. Otimiza o espaço e permite uma organização eficiente dos alimentos.
Sim, com as suas dimensões compactas de 1800x700x850 mm e o design de Linha 700, esta mesa otimiza o espaço vertical e horizontal. É perfeita para cozinhas onde cada metro quadrado é valioso, proporcionando uma excelente funcionalidade sem comprometer a área de trabalho.
A mesa é totalmente compatível com tabuleiros Gastronorm GN1/1, um padrão internacional que garante a versatilidade e a integração perfeita com outros equipamentos de cozinha existentes. Isto facilita a gestão de stocks e a preparação de alimentos.
O R290 é um refrigerante natural que oferece excelente eficiência energética e possui um Potencial de Aquecimento Global (GWP) muito baixo. A sua utilização contribui diretamente para a sustentabilidade ambiental, ao mesmo tempo que reduz os custos operacionais do seu negócio.
A mesa de congelação requer uma ligação elétrica de 230 V. É fundamental que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado, garantindo que o circuito elétrico seja adequado à potência do equipamento e esteja em conformidade com as normas de segurança vigentes.
Introdução
A Mesa de Congelação GN1/1 Linha 700, com 400L de capacidade, é um equipamento essencial para qualquer cozinha profissional em Portugal que exija armazenamento de ultracongelados fiável e eficiente. A sua construção robusta em aço inoxidável e a compatibilidade com o padrão Gastronorm otimizam o fluxo de trabalho, garantindo a conservação ideal de produtos e a máxima higiene, enquanto o design de Linha 700 permite a integração perfeita em bancadas de trabalho existentes, maximizando o espaço operacional.
Restaurantes de Alta Cozinha e Fine Dining
Utilizada para o armazenamento estratégico de ingredientes de elevado valor, como marisco ultracongelado, bases de molhos pré-preparadas ou sobremesas semi-acabadas que exigem temperaturas de conservação rigorosas. A acessibilidade via portas GN1/1 permite uma rápida reposição na linha de passe, mantendo a consistência e a qualidade dos pratos servidos, mesmo em picos de serviço.
Cozinhas de Produção Centralizada (Catering e Hotéis)
Fundamental para a organização e conservação de grandes volumes de alimentos preparados antecipadamente. Permite o armazenamento seguro de componentes de refeições, massas folhadas, ou produtos de pastelaria, que serão posteriormente finalizados ou regenerados. A capacidade de 400L e a adaptabilidade a tabuleiros GN1/1 facilitam a gestão de stocks e a distribuição para diferentes pontos de serviço ou eventos.
Pastelarias e Padarias Artesanais
Empregue para a congelação rápida e conservação de massas levedadas, bases de tartes, ou produtos de pastelaria fina antes da cozedura final. As temperaturas controladas entre -18ºC e -22ºC asseguram que a textura e as propriedades organoléticas dos produtos são mantidas, permitindo uma gestão eficiente da produção e reduzindo o desperdício, especialmente em produtos sazonais ou de alta rotatividade.
Dicas Profissionais
- Otimize o layout da cozinha: Posicione a mesa de congelação adjacente à área de preparação primária ou à linha de passe para minimizar os tempos de deslocação e aumentar a eficiência operacional.
- Implemente um sistema FIFO (First-In, First-Out): Utilize a compatibilidade GN1/1 para rotular e organizar os produtos de forma a garantir a rotação correta do stock e evitar perdas por validade.
- Realize descongelações programadas: Programe a descongelação manual periódica do equipamento (quando aplicável) fora do horário de pico para manter a máxima eficiência de refrigeração e prolongar a vida útil do compressor.
- Verifique a vedação das portas: Inspecione regularmente as borrachas das portas para garantir uma vedação hermética, prevenindo fugas de frio que aumentam o consumo energético e comprometem a temperatura interna.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chef de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador de Equipamentos Horeca
- Responsável de Higiene e Segurança Alimentar
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