Cortador de Fiambre Tefloneado Lâmina 300mm 230V
Cortador de fiambre tefloneado com lâmina de 300 mm e espessura de corte 0-14 mm. Limpeza fácil com peças removíveis e afiador embutido. Ideal para charcutarias e restaurantes.
Cortador de Fiambre Tefloneado — Principais Vantagens
Maximize a eficiência e a higiene no seu estabelecimento HORECA com o nosso cortador de fiambre (slicer) tefloneado. Concebido para uso profissional intensivo, este equipamento oferece um corte preciso e uniforme de fiambre, charcutaria e outros produtos cárneos, garantindo fatias perfeitas para os seus pratos e sanduíches. A superfície tefloneada da lâmina, vela e resguardo impede que os alimentos adiram, facilitando a limpeza e manutenção, essencial em ambientes de restauração movimentados. A sua robustez e design ergonómico tornam-no uma ferramenta indispensável para cozinhas industriais, restaurantes e talhos, otimizando o seu fluxo de trabalho e assegurando a máxima qualidade do produto final.
Este cortador destaca-se pela sua versatilidade e facilidade de operação. Equipado com interruptores ON/OFF com indicador LED e transmissão por correia, oferece um controlo fiável e intuitivo. A espessura de corte ajustável entre 0-14 mm permite adaptar-se a uma vasta gama de produtos e necessidades, desde fatias muito finas a mais espessas. Além disso, a segurança e a higiene são prioridades, com diversas peças removíveis para uma limpeza profunda e um afiador embutido para manter a lâmina sempre afiada, prolongando a vida útil do equipamento e garantindo a segurança alimentar.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis com serviço de buffet, charcutarias, supermercados, cozinhas de catering e qualquer estabelecimento que exija o corte eficiente e higiénico de carnes frias. A sua capacidade de processar diferentes tipos de fiambre, queijos e embutidos torna-o perfeito para preparar entradas, sanduíches gourmet, tábuas de queijos e enchidos, ou para o aprovisionamento diário de delicatessens.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | CORTADORA TEFLONADA GL30E + OPT. 97 |
Este cortador de fiambre tefloneado (slicer teflonado) tem dimensões de 580x630x460 mm. Recomenda-se um espaço adicional para garantir a ventilação adequada e facilitar o acesso para limpeza e manutenção. Por favor, verifique se a sua bancada ou área de trabalho dispõe de espaço suficiente para estas medidas, garantindo também acesso fácil às tomadas elétricas.
O cortador de fiambre tefloneado requer uma tensão de 230 V para o seu funcionamento. Certifique-se de que dispõe de uma tomada elétrica compatível e que a instalação elétrica do seu estabelecimento HORECA pode suportar esta potência. Não são necessários outros requisitos específicos, como gás ou água.
A limpeza do cortador de fiambre tefloneado é facilitada pelas suas peças removíveis, como a tampa da lâmina, o suporte do produto, o aperto de carne de alumínio e o defletor de fatia de aço inoxidável. Estas peças podem ser facilmente desmontadas e lavadas. O aparelho inclui um afiador embutido, que também é removível, para manter a lâmina afiada e a eficácia do corte. Recomenda-se a limpeza diária após cada utilização para garantir a higiene e a longevidade do equipamento.
Sim, este cortador de fiambre (slicer) tefloneado vem com um afiador de lâminas embutido, que é removível. Tal permite uma manutenção prática e regular da lâmina, assegurando sempre cortes precisos e eficientes, sem necessidade de adquirir acessórios adicionais.
Introdução
O Cortador de Fiambre Tefloneado com lâmina de 300mm é uma ferramenta indispensável para qualquer operação HORECA que exija precisão, higiene e eficiência no fatiamento de charcutaria. Concebido para o uso intensivo em ambientes profissionais, este equipamento garante um corte consistente e sem aderência, otimizando o tempo de preparação e assegurando a qualidade visual e organoléptica dos produtos servidos, desde entradas a buffets de pequeno-almoço.
Buffets de Pequeno-Almoço e Eventos
Em hotéis e espaços de eventos, a capacidade de fatiar fiambre e enchidos na hora, com espessuras uniformes, é crucial. Este cortador permite reabastecer rapidamente as bandejas de charcutaria, mantendo a frescura e a apresentação impecável, essenciais para a satisfação do cliente em serviços de buffet.
Cozinhas de Restaurantes e 'Sandwicharias'
Para a preparação de sanduíches gourmet, tostas ou pratos que integrem carnes frias, a precisão da espessura de corte (0-14 mm) é vital. A lâmina tefloneada evita a aderência de produtos como fiambre de porco preto ou presunto, acelerando o processo e minimizando desperdícios, resultando em porções controladas e custos otimizados.
Charcutarias e Talhos Gourmet
Nestes estabelecimentos, onde a apresentação e a qualidade do corte são um fator de diferenciação, o cortador tefloneado assegura fatias perfeitas de produtos mais delicados ou com maior teor de gordura. A facilidade de limpeza das peças removíveis é um benefício operacional que contribui para a higiene e a rápida transição entre diferentes produtos.
Dicas Profissionais
- Aproveite a ajustabilidade da espessura para criar diferentes texturas e apresentações: fatias extrafinas para carpaccios de presunto ou mais robustas para sanduíches substanciais.
- Realize a limpeza diária completa, desmontando as peças removíveis. A superfície tefloneada facilita este processo, mas a remoção de resíduos é crucial para a segurança alimentar e a longevidade do equipamento.
- Utilize o afiador embutido regularmente, conforme as instruções do fabricante, para manter a lâmina sempre no ponto ótimo de corte. Uma lâmina afiada garante cortes precisos e minimiza o esforço do operador e o desgaste do motor.
- Para otimizar o fluxo de trabalho, treine a equipa na operação e manutenção básica do equipamento, garantindo que todos compreendam a importância da higiene e do manuseamento correto.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha/Subchef
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Charcutaria/Talho
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