Vitrine Refrigerada Curva para Tapas e Pizzas 8 GN 1/3 Elétrica
Vitrine refrigerada curva com capacidade para 8 tabuleiros GN 1/3, ideal para exposição de tapas e ingredientes. Mantém produtos entre -1°C e +2°C, com iluminação LED.
Características Técnicas
| Dimensões (L x P x A) | 1730 x 415 x 270 mm |
| Capacidade | 8 tabuleiros GN 1/3 (40 mm profundidade) |
| Potência Elétrica | 0,106 kW |
| Potência Frigorífica | 0,169 kW |
| Tensão | 230 V 1N - 50 Hz |
| Temperatura de Trabalho | -1°C a +2°C |
| Refrigerante | R-600a (ecológico) |
| Construção | Interior em aço inoxidável, portas de vidro deslizantes |
| Iluminação | LED com proteção |
| Controlo | Eletrónico com visor digital |
| Refrigeração | Frio de placas |
| Montagem | Fornecida montada — pronta a instalar |
Aplicações Profissionais
Esta vitrine refrigerada é uma solução robusta para a exposição e conservação de alimentos em diversos estabelecimentos. É ideal para:- Snack-bares e tascas: Para a apresentação de tapas variadas e petiscos.
- Pizzarias: Mantém os ingredientes frescos e organizados para a montagem rápida de pizzas.
- Restaurantes de bairro: Perfeita para saladas, entradas frias ou sobremesas.
- Cafés com cozinha e pastelarias: Para expor sandes, quiches ou outros produtos de charcutaria.
- Roulotes e food trucks: Oferece uma solução compacta para a exposição de ingredientes frescos.
Vitrine Refrigerada — Principais Vantagens
- Conservação Ótima: Mantém os alimentos frescos e seguros a temperaturas ideais entre -1°C e +2°C.
- Exposição Atraente: O design curvo e a iluminação LED valorizam os produtos, estimulando a compra por impulso.
- Fácil Limpeza: O interior em aço inoxidável com juntas curvas facilita a higienização diária.
- Controlo Preciso: O controlo eletrónico com visor digital permite ajustar e monitorizar a temperatura com exatidão.
- Eficiência Energética: Utiliza iluminação LED de baixo consumo e refrigerante ecológico R-600a.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630014977 |
| Modelo | VERS-100 HC |
Esta vitrine tem capacidade para 8 tabuleiros Gastronorm GN 1/3, com uma profundidade máxima de 40 mm, ideal para uma variedade de tapas e ingredientes.
A vitrine opera numa gama de temperatura entre -1°C e +2°C, garantindo a conservação adequada de produtos frescos como tapas, saladas e ingredientes de pizza.
Sim, o interior da vitrine é construído em aço inoxidável com juntas curvas, o que facilita significativamente a limpeza e manutenção da higiene.
A vitrine está equipada com iluminação LED, que proporciona uma excelente visibilidade dos produtos com um consumo energético mínimo e maior durabilidade.
Sim, esta vitrine é fornecida montada e pronta a instalar, permitindo uma integração rápida e eficiente no seu espaço de trabalho.
Introdução
A gestão eficiente do frio é um pilar na operação de qualquer cozinha profissional, e esta vitrine refrigerada (EX19060225) é um elemento tático crucial. Permite que a equipa tenha os seus componentes de mise en place, como ingredientes para pizzas, saladas ou tapas, à mão e à temperatura correta (-1°C a +2°C), agilizando o serviço durante o rush do almoço ou jantar. Com capacidade para 8 tabuleiros GN 1/3, garante a conservação e exposição controlada dos produtos, otimizando o ciclo de produção.
Snack-bar ou Tasca de Bairro
Permite a exposição atrativa de uma variedade de petiscos e tapas frias, incentivando o consumo por impulso. Garante que os produtos se mantêm frescos e visíveis ao cliente, reduzindo o desperdício e facilitando o serviço rápido.
Pizzaria Artesanal
Organiza e mantém os ingredientes frescos, como queijos ralados, vegetais picados e enchidos fatiados, prontos para a montagem de pizzas. Esta organização acelera significativamente o processo de preparação durante períodos de pico.
Restaurante com Balcão de Entradas ou Buffet
Ideal para apresentar uma seleção de entradas frias, saladas compostas ou acompanhamentos frescos de forma higiénica e apelativa. Suporta a rápida reposição e manutenção da qualidade dos alimentos expostos.
Cafetaria Moderna com Serviço de Refeições Ligeiras
Utilizada para a conservação e exposição de sandes pré-preparadas, saladas individuais ou quiches frias. Facilita a escolha do cliente e assegura a integridade dos produtos até ao momento de consumo.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento, organize os tabuleiros GN por tipo de produto e frequência de uso, colocando os de maior rotação mais acessíveis para o staff.
- Realize a limpeza diária do interior em aço inoxidável e das superfícies de vidro com detergente neutro e desinfetante próprio para contacto alimentar, verificando as borrachas de vedação.
- Monitorize e registe a temperatura da vitrine duas vezes ao dia para assegurar a conformidade com as normas HACCP, prevenindo a proliferação bacteriana e garantindo a segurança alimentar.
Perfiis Alvos
- Proprietário de Snack-bar — Valoriza a visibilidade e frescura dos seus petiscos, o que se traduz em maior rotação e satisfação do cliente.
- Cozinheiro de Linha (Pizzaria/Saladas) — Depende da organização e fácil acesso aos ingredientes frescos para manter a cadência de produção e a qualidade dos pratos.
- Responsável de Sala/Balcão — Utiliza o equipamento como ferramenta de venda sugestiva e garante que os produtos expostos cumprem os padrões de apresentação e higiene.
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