Vitrine Expositora Refrigerada 85L para Balcão 700mm

No dinâmico ambiente de uma cozinha profissional e áreas de serviço, a conservação e apresentação de produtos frescos e sobremesas é crucial, especialmente durante o rush do almoço. A vitrine expositora refrigerada EX19072787, com 85 litros de capacidade e refrigeração ventilada, assegura uma temperatura homogénea entre 3 ºC e 8 ºC. Este equipamento é vital para a mise en place visível, permitindo que os produtos mantenham a sua integridade e frescura ao longo de todo o ciclo de produção e serviço, antes de chegarem ao cliente final.

Expõe pastelaria fria, sandes pré-preparadas ou salgados frios no balcão de atendimento. Permite a venda por impulso e otimiza o espaço limitado disponível.

Apresenta as sobremesas do dia ou pequenas entradas frias diretamente na sala. Garante a visibilidade e a conservação adequada dos pratos antes de serem servidos.

Utilizada em estações de buffet de pequeno-almoço ou coffee breaks para iogurtes, frutas cortadas ou miniaturas. Facilita o acesso rápido e higiénico dos clientes aos produtos refrigerados.

Exibe bolos individuais, miniaturas de doçaria ou salgados frios. Otimiza a apresentação visual, crucial para a decisão de compra do cliente.

• Para maximizar a eficiência energética e a estabilidade da temperatura, assegurar que as portas traseiras de correr estão sempre bem fechadas fora dos momentos de reposição ou serviço.
• Efetuar a limpeza diária das superfícies internas e prateleiras com um pano húmido e detergente neutro, e verificar mensalmente as grelhas de ventilação para desobstrução, prevenindo falhas no arrefecimento.
• Monitorizar e registar a temperatura interna da vitrine duas vezes ao dia, garantindo que se mantém consistentemente entre 3ºC e 8ºC, conforme as diretrizes HACCP para produtos refrigerados.

• Proprietário de Cafetaria/Snack-bar — Necessita de um equipamento compacto que impulsione as vendas de produtos frios no balcão, sem comprometer o espaço útil.
• Chefe de Sala/Empregado de Balcão — Depende da vitrine para uma apresentação apelativa e um acesso rápido e eficiente aos produtos durante o serviço, através das portas traseiras.
• Responsável de Segurança Alimentar — Garante que os produtos perecíveis são mantidos na temperatura correta, cumprindo as normativas HACCP e minimizando riscos de contaminação.