Vitrine Refrigerada Elétrica 4x GN 1/3 1208mm

Name: Vitrine Refrigerada Elétrica 4x GN 1/3 1208mm
Brand: Arktic

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| Fabricante: Arktic

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Vitrine Refrigerada Elétrica 4x GN 1/3 1208mm

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SKU: HE232965

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Ficha Técnica PDF

Vitrine refrigerada de bancada com capacidade para 4 recipientes GN 1/3. Mantém produtos frescos entre -2°C e 8°C. Ideal para exposição e preparação.

Esta vitrine refrigerada de bancada, com capacidade para 4 recipientes GN 1/3, é ideal para manter alimentos frescos e visíveis. Opera numa faixa de temperatura de -2°C a 8°C, assegurando a conservação adequada de ingredientes e produtos prontos a servir.

vitrina refrigerada GN 1/3 — Vitrine Refrigerada — Características Técnicas

Capacidade	4x GN 1/3 (altura máx. 150 mm)
Intervalo de Temperatura	-2°C a 8°C
Dimensões (LPA)	1208 x 400 x 456 mm
Potência	180 W
Voltagem	230 V
Material	Aço inoxidável, Vidro temperado
Peso Líquido	37,448 kg
Peso Bruto	59 kg

Vitrine Refrigerada — Aplicações Profissionais

Esta vitrine é uma solução versátil para diversos estabelecimentos, como snack-bares, hamburgarias, sushi bars, pastelarias com confecção, cantinas empresariais e food trucks. É ideal para a exposição de saladas, sanduíches, sobremesas, ingredientes para montagem de pratos ou qualquer produto que necessite de refrigeração e visibilidade no ponto de venda ou na área de preparação.

Vitrine Refrigerada — Principais Vantagens

Conservação Otimizada: Mantém os alimentos frescos e seguros numa temperatura controlada entre -2°C e 8°C.
Visibilidade Superior: O vidro temperado permite uma excelente exposição dos produtos, incentivando a compra por impulso.
Higiene e Durabilidade: Construção em aço inoxidável e vidro temperado facilita a limpeza e garante uma longa vida útil.
Flexibilidade de Uso: Compatível com recipientes GN 1/3, adaptando-se a diferentes necessidades de serviço e preparação.

Qual a capacidade máxima de recipientes GN que esta vitrine suporta?▼

Esta vitrine foi concebida para acomodar até 4 recipientes GN 1/3, com uma altura máxima recomendada de 150 mm para garantir a circulação de ar e refrigeração eficaz.

Qual o intervalo de temperatura de funcionamento desta vitrine?▼

A vitrine opera eficientemente num intervalo de temperatura entre -2°C e 8°C, ideal para a conservação de uma vasta gama de produtos alimentares frescos.

É fácil de limpar e manter?▼

Sim, a construção em aço inoxidável e o expositor em vidro temperado facilitam a limpeza diária. As superfícies lisas e resistentes permitem uma higienização rápida e eficaz.

Que tipo de produtos posso expor nesta vitrine?▼

Pode expor uma variedade de produtos que necessitem de refrigeração, como saladas preparadas, ingredientes frescos para sanduíches ou sushi, sobremesas, frutas cortadas e outros pratos frios prontos a servir.

A vitrine é fornecida montada ou desmontada?▼

Esta vitrine é fornecida montada, pronta a instalar e a utilizar imediatamente após a desembalagem e ligação à corrente.

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Marca	Arktic
Modelo	232965
EAN	8711369232965

Como se realiza a limpeza e manutenção diária desta vitrine refrigerada?

A limpeza deve ser feita com detergentes neutros e um pano húmido, evitando produtos abrasivos. Verifique regularmente a condensação e limpe o vidro temperado para manter a visibilidade e a higiene.

Qual a capacidade real da vitrine e que tipo de recipientes GN são compatíveis?

Esta vitrine é compatível com 4 recipientes GN 1/3, com uma altura máxima de 150 mm. É ideal para exibir uma variedade de pratos, saladas e sobremesas em porções standardizadas.

Em que tipo de estabelecimentos profissionais esta vitrine se integra melhor?

A sua dimensão compacta torna-a perfeita para snack-bares, cafés com serviço de refeições, roulotes, buffets de pequeno-almoço em hotéis e pequenas cozinhas que necessitam de um ponto de exposição refrigerado.

Como funciona o controlo de temperatura e qual a gama de refrigeração?

A vitrine opera com uma temperatura controlada entre -2°C e 8°C, assegurando a conservação ideal dos alimentos e respeitando as normas de segurança alimentar para produtos refrigerados.

Qual a durabilidade esperada e os materiais de construção desta vitrine expositora?

Concebida em aço inoxidável e vidro temperado, oferece robustez e durabilidade. Estes materiais são resistentes à corrosão e fáceis de higienizar, garantindo uma longa vida útil em ambientes profissionais exigentes.

Introdução

Numa cozinha profissional, a gestão eficiente da temperatura e a acessibilidade aos ingredientes são cruciais, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. Este equipamento, uma vitrine refrigerada de bancada com capacidade para 4x GN 1/3, é um pilar na linha de preparação, permitindo que a mise en place esteja sempre à mão e em condições ideais de conservação. Com um controlo de temperatura rigoroso entre -2°C e 8°C, assegura a integridade dos produtos, otimizando o ciclo de produção e minimizando o desperdício em qualquer operação que exija rapidez e segurança alimentar.

Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar ou Hamburgaria

Permite ter os vegetais, queijos e molhos frios para sanduíches e hambúrgueres prontos a usar e visíveis. Isso agiliza o processo de montagem dos pedidos, crucial para manter o ritmo no serviço de take-away e balcão.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Serve como estação de saladas ou de guarnições frias na linha de empratamento. Garante que os componentes frescos estejam à temperatura correta e facilmente acessíveis para o cozinheiro, melhorando a eficiência no passe.

Operação de grande volume: Hotel ou Cantina

Utilizada em buffets frios para pequenas porções de entradas, sobremesas individuais ou como suporte na preparação de grandes volumes de saladas. Mantém a cadeia de frio para múltiplos itens, essencial para a segurança alimentar em grande escala.

Especialidade: Sushi Bar ou Pizzaria

No sushi bar, expõe e mantém o peixe fatiado, vegetais e outros complementos frescos para montagem de peças. Numa pizzaria, oferece acesso rápido a toppings como queijos frescos ou fiambre fatiado, mantendo-os refrigerados na área de preparação.

Dicas Profissionais

Para maximizar o rendimento, organize os recipientes GN por ordem de utilização e evite sobrecarregar o equipamento, permitindo uma circulação de ar adequada para manter a temperatura uniforme.
A limpeza diária das superfícies em aço inoxidável e vidro temperado com um detergente neutro e desinfetante próprio para contacto alimentar é imperativa, com especial atenção à remoção de resíduos e verificação das borrachas de vedação para evitar fugas de frio.
Posicione a vitrine estrategicamente na área de preparação ou serviço para minimizar os movimentos desnecessários da equipa, contribuindo para um fluxo de trabalho mais ergonómico e eficiente, sempre em conformidade com as diretrizes de segurança alimentar para a manutenção da temperatura.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Essencial para ter os ingredientes refrigerados e pré-preparados à distância de um braço, otimizando o tempo de resposta durante o serviço.
Proprietário de Snack-bar — Valoriza a visibilidade dos produtos para o cliente e a facilidade de acesso para a equipa, contribuindo para a rapidez do serviço e redução de desperdício.
Responsável de Higiene e Segurança Alimentar — Considera-a fundamental para o controlo da temperatura de alimentos perecíveis, garantindo a conformidade com as normas HACCP e a segurança do consumidor.