Expositor Refrigerado GN 1/1 Branco 593x389x147mm

Name: Expositor Refrigerado GN 1/1 Buffet Profissional
Brand: HENDI
SKU: HE871911
Price: 106.07 EUR
Availability: InStock

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Expositor Refrigerado GN 1/1 Branco 593x389x147mm

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Ficha Técnica PDF

Expositor refrigerado de bancada para GN 1/1, ideal para buffets e balcões. Mantém os alimentos frescos com elemento de gel e tampa transparente articulada.

Este expositor refrigerado de bancada, com capacidade para GN 1/1, mantém os alimentos frescos e visíveis. A sua estrutura robusta em polipropileno e a tampa articulada transparente em ABS garantem durabilidade e facilidade de acesso, ideal para buffets e balcões de serviço.

Expositor Refrigerado GN 1/1 — Características Técnicas

Dimensões (CxLxA)	593x389x147 mm
Capacidade	GN 1/1
Material Estrutura	Polipropileno (PP)
Material Tampa	ABS transparente
Material Tabuleiro	Aço inoxidável
Cor	Branco
Tipo de Refrigeração	Elemento de gel
Abertura da Tampa	Articulada até 90°
Peso Líquido	6.23 kg
Peso Bruto	8.176 kg

Aplicações Profissionais

Este expositor refrigerado é uma solução versátil para a apresentação de alimentos em diversas configurações profissionais, mantendo-os frescos e apelativos. É ideal para:

Buffets de pequeno-almoço em hotéis, alojamentos locais e pousadas.
Exposição de saladas, sobremesas frias, frutas ou iogurtes em cantinas empresariais e escolares.
Serviço de catering para eventos, conferências e coffee breaks.
Snack-bares, pastelarias e cafés para apresentação de sandes frias, bolos ou outras iguarias que requerem refrigeração.
Roulotes e food trucks que necessitem de manter produtos refrigerados visíveis e de fácil acesso.

Expositor Refrigerado — Principais Vantagens

Refrigeração Eficaz: Inclui um tabuleiro GN 1/1 e um elemento de refrigeração com gel para manter os alimentos frescos e seguros por mais tempo, essencial para a qualidade e segurança alimentar.
Apresentação Profissional: O design moderno e a tampa transparente articulada permitem uma excelente visibilidade dos produtos, melhorando a experiência do cliente em qualquer balcão ou buffet.
Higiene e Manutenção Simplificadas: A facilidade de montagem e desmontagem dos componentes, juntamente com os materiais duráveis, assegura uma limpeza rápida e eficaz, fundamental em ambientes de cozinha profissional.
Manuseamento Ergonómico: A pega prática e o recorte na caixa facilitam a abertura da tampa e a remoção do tabuleiro, otimizando o serviço e o reabastecimento.

Como funciona o sistema de refrigeração deste expositor?▼

O expositor utiliza um elemento de refrigeração preenchido com gel, que deve ser previamente arrefecido (por exemplo, num congelador) e depois colocado na base do expositor para manter os alimentos a uma temperatura adequada.

É possível adquirir tabuleiros GN 1/1 adicionais ou de outros materiais?▼

O expositor é fornecido com um tabuleiro GN 1/1 em aço inoxidável. Pode adquirir tabuleiros GN 1/1 adicionais separadamente, desde que sejam compatíveis com as dimensões standard GN 1/1.

Qual a durabilidade da refrigeração com o elemento de gel?▼

A duração da refrigeração depende de fatores como a temperatura ambiente, a frequência de abertura da tampa e a temperatura inicial dos alimentos. Geralmente, um elemento de gel bem arrefecido pode manter a temperatura por várias horas.

Este expositor é adequado para uso exterior, como em esplanadas ou feiras?▼

Embora seja portátil, este expositor é ideal para ambientes controlados. Em uso exterior, a eficácia da refrigeração será significativamente reduzida devido à exposição direta ao sol e a temperaturas ambientes mais elevadas.

Como se realiza a limpeza e manutenção do expositor?▼

A estrutura em polipropileno e a tampa em ABS podem ser facilmente limpas com água e detergente neutro. O tabuleiro de aço inoxidável é lavável na máquina. A facilidade de desmontagem dos componentes permite uma higiene completa.

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Como garantir a refrigeração eficaz dos alimentos neste expositor?

Para uma refrigeração ótima, o elemento de gel incluído deve ser previamente arrefecido no frigorífico ou congelador. A tampa articulada transparente minimiza a perda de frio, mantendo os alimentos frescos por mais tempo durante o serviço.

Este expositor é adequado para que tipo de estabelecimentos de restauração?

É ideal para buffets de pequeno-almoço, bares de tapas, pastelarias, cantinas ou food trucks que necessitem de apresentar saladas, sobremesas frias ou sanduíches de forma higiénica e apelativa.

A limpeza e manutenção do expositor são complexas para o dia a dia?

Não, o design UNIQ permite uma montagem e desmontagem rápidas dos seus componentes em polipropileno e aço inoxidável. Isso facilita a limpeza de todos os elementos, garantindo uma higiene impecável com o mínimo esforço.

Posso utilizar tabuleiros GN de outros materiais ou tamanhos neste expositor?

O expositor foi concebido especificamente para tabuleiros GN 1/1. Pode utilizar outros tabuleiros com as mesmas dimensões, sejam eles de aço inoxidável ou policarbonato, mas não é compatível com outros tamanhos GN.

Quais são as dimensões exatas e a capacidade de apresentação deste expositor?

O expositor possui dimensões externas de 593x389x147mm. Inclui um tabuleiro GN 1/1 de aço inoxidável, ideal para apresentar uma quantidade considerável de pratos refrigerados em ambientes profissionais.

Introdução

Numa cozinha profissional, a gestão da temperatura de serviço é crítica para a segurança e qualidade dos alimentos, especialmente durante o rush do almoço ou em buffets. O expositor refrigerado HE871911, com a sua capacidade GN 1/1 e sistema de refrigeração por elemento de gel, desempenha um papel fundamental na manutenção da mise en place fria e visível, otimizando o ciclo de produção para itens como saladas, sobremesas ou sanduíches. Este equipamento permite a apresentação eficiente de produtos, assegurando a conformidade com as normas de segurança alimentar sem depender de ligações elétricas.

Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar, hamburgaria, tasca, roulote

Para um snack-bar com balcão de serviço limitado, este expositor mantém sandes frias ou saladas individuais em temperatura controlada. Soluciona a necessidade de exposição higiénica e rápida, crucial em períodos de maior afluência.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Num restaurante com um pequeno buffet de entradas ou sobremesas, o equipamento permite uma apresentação apelativa de pratos frios. Facilita o auto-serviço e liberta espaço de refrigeração principal para outros produtos.

Operação de grande volume: hotel, catering, cantina

Em eventos de catering ou buffets de pequeno-almoço em hotéis, é essencial para manter frutas, iogurtes ou charcutaria fresca. Garante a qualidade e segurança alimentar durante períodos prolongados de exposição, sem a complexidade de ligações elétricas.

Especialidade: pastelaria, pizzaria, churrasqueira

Para uma pastelaria que oferece mini-sanduíches ou bolos frios, este expositor assegura a conservação e visibilidade. Permite aumentar a oferta de produtos frescos no balcão de forma prática e modular.

Dicas Profissionais

Pré-congele sempre os elementos de gel com antecedência mínima de 12 horas para assegurar a máxima autonomia de refrigeração durante o serviço prolongado.
Desmonte diariamente o tabuleiro GN e os elementos de gel para lavagem com detergente neutro e desinfeção, garantindo a eliminação de resíduos e a conformidade HACCP.
Monitorize regularmente a temperatura interna dos alimentos expostos com um termómetro de sonda, assegurando que se mantêm abaixo dos 5°C para prevenir a proliferação bacteriana.

Perfiis Alvos

Proprietário de Snack-bar — Necessita de uma solução de exposição refrigerada compacta e de fácil manutenção para o balcão.
Chef de Buffet/Catering — Procura flexibilidade na apresentação de pratos frios em diferentes locais e eventos, sem dependência elétrica.
Cozinheiro de Cantina — Responsável por manter a cadeia de frio de saladas e sobremesas durante o serviço, garantindo a segurança alimentar dos utentes.