Tesoura de Cozinha 225mm com Lâmina Serrilhada e Abre-Latas

Numa cozinha profissional, a agilidade na mise en place e durante o rush do almoço é crucial para o ciclo de produção. Esta tesoura de cozinha HE856284, com 225mm e lâmina serrilhada em aço inoxidável, é uma ferramenta multifuncional que otimiza a preparação. A sua capacidade de corte preciso em carnes leves, aves e vegetais, aliada à função integrada de abre-latas, reduz a necessidade de troca constante de utensílios, garantindo eficiência e rapidez nas tarefas diárias de preparação e serviço.

Utilizada para cortar wraps, tostas mistas, ou porcionar ingredientes como fiambre e queijo para sanduíches. Permite também a abertura rápida de latas de ananás ou milho, otimizando o tempo de preparação em balcão.

Indispensável para a preparação de aves, como cortar frango ou pato em porções antes da cocção, ou para aparar peixe. Acelera a mise en place de vegetais e ervas aromáticas para guarnições ou molhos.

Fundamental na fase de preparação para abrir múltiplas latas de ingredientes base como tomate pelado ou leguminosas em conserva. Agiliza o corte de grandes volumes de vegetais de folha ou carnes leves para saladas e pratos do dia.

Perfeita para porcionar ingredientes como bacon, fiambre ou chourição diretamente sobre as pizzas antes de ir ao forno. Também útil para abrir latas de molho de tomate ou cogumelos, otimizando o fluxo de trabalho na linha de montagem.

• Para máximo rendimento, utilize a lâmina serrilhada para cortar peles de aves ou materiais mais resistentes, aproveitando a sua capacidade de aderência e corte eficaz.
• Após cada utilização, desmonte a tesoura em duas partes e lave-a imediatamente com água quente e detergente neutro, assegurando a remoção de todos os resíduos alimentares da serrilha para cumprir os requisitos HACCP.
• Inspecione regularmente a tesoura para verificar a integridade da lâmina e da pega; qualquer sinal de desgaste ou corrosão pode comprometer a segurança alimentar e a eficácia do corte, exigindo substituição.

• Cozinheiro de Linha — Utiliza-a para preparações rápidas e no empratamento, como cortar folhas de menta ou porcionar pequenas carnes, necessitando de agilidade e precisão no serviço.
• Ajudante de Cozinha — Essencial na fase de mise en place para cortar legumes, ervas e abrir latas de conservas, otimizando o tempo de preparação antes do serviço.
• Proprietário de Snack-bar — Valoriza a versatilidade da ferramenta para otimizar o espaço e a eficiência em tarefas diversas, desde o corte de sandes à abertura de enlatados, sem necessidade de múltiplas ferramentas.