Tampa para Recipientes Quadrados 18.5x18.5 cm Polietileno Verde

A gestão eficaz de ingredientes é crucial para manter a fluidez do ciclo de produção e assegurar a qualidade dos pratos, especialmente durante o rush do almoço. Esta tampa de Polietileno, com 18.5x18.5 cm e cor Verde Kelly, é um componente fundamental para a organização e conservação de alimentos em recipientes quadrados de 1.9 L e 3.8 L. Facilita o controlo visual do stock e a preparação do mise en place, minimizando o desperdício e cumprindo os requisitos de segurança alimentar. A sua robustez garante durabilidade em ambientes profissionais exigentes.

Permite organizar pequenas quantidades de vegetais pré-preparados ou molhos caseiros, mantendo-os frescos para o serviço. Evita a contaminação cruzada e otimiza o espaço reduzido da câmara frigorífica.

Essencial para a conservação de bases de molhos, guarnições ou porções de carne marinada, preparados durante a mise en place matinal. A codificação por cor auxilia na rápida identificação dos ingredientes e na rotação do stock, fundamental para a gestão diária.

Crucial para o armazenamento seguro e padronizado de grandes volumes de ingredientes processados, como legumes cortados ou bases de sopas. A cor verde pode ser integrada num sistema de codificação para alérgenos ou tipos de alimentos, melhorando a rastreabilidade e a segurança alimentar.

Utilizada para preservar massas frescas, cremes de pasteleiro ou recheios, protegendo-os da desidratação e odores externos. Garante que os produtos mantêm a sua textura e sabor originais até ao momento da utilização.

• Utilize a cor Verde Kelly para categorizar visualmente um tipo específico de alimento (ex: vegetais crus ou laticínios), agilizando a identificação durante o pico de serviço.
• Lave as tampas diariamente com detergente neutro e água quente, ou em máquina de lavar louça profissional, garantindo a remoção de resíduos e a desinfeção para prevenir contaminação.
• Implemente um sistema de rotulagem com data de preparação e validade diretamente nas tampas, complementando a codificação por cor para um controlo HACCP rigoroso do "primeiro a entrar, primeiro a sair".

• Cozinheiro de Linha — Responsável pela preparação e execução de pratos, necessitando de acesso rápido e organizado aos ingredientes no posto de trabalho.
• Gerente de F&B — Supervisiona a gestão de stocks e custos, utilizando as tampas para implementar sistemas de organização que reduzem o desperdício e melhoram a eficiência do inventário.
• Proprietário de Café/Snack-Bar — Preocupa-se com a durabilidade dos ingredientes e a conformidade com as normas de higiene, valorizando a simplicidade e eficácia na conservação diária.