Tampa GN 1/9 Transparente, Resistente a Altas Temperaturas, 176x108mm

Numa cozinha profissional, a gestão eficiente de pequenas porções de ingredientes e preparações é crítica para a fluidez do serviço. A tampa GN 1/9 HE869994, fabricada em Grilamid, permite a vedação segura de recipientes de 176x108mm, essencial para a organização da mise en place e para otimizar o ciclo de produção. A sua resistência térmica de -40 °C a 150 °C garante versatilidade, desde o abatedor ao banho-maria, protegendo os alimentos e facilitando a identificação visual rápida, crucial durante o rush do almoço.

Permite cobrir e proteger pequenos recipientes de toppings ou molhos na linha de preparação. Evita a contaminação cruzada e mantém a frescura dos ingredientes durante o período de maior afluxo.

Ideal para guardar pequenas quantidades de guarnições pré-preparadas ou reduções no frigorífico ou em banho-maria. Otimiza a organização da câmara fria e agiliza o empratamento durante o serviço.

Facilita a conservação de amostras de retenção ou pequenas porções de ingredientes alergénicos identificados. Assegura a rastreabilidade e a segurança alimentar em conformidade com os requisitos HACCP.

Utilizada para cobrir pequenas taças com cremes, frutas cortadas ou decorações delicadas. Protege contra a oxidação e a desidratação, mantendo a qualidade visual e organoléptica dos produtos.

• Utilize a transparência da tampa HE869994 para uma rápida identificação do conteúdo sem necessidade de a remover, poupando tempo em momentos de pico.
• Lave as tampas em máquina de lavar loiça a temperaturas elevadas, garantindo a remoção de resíduos e evitando a proliferação bacteriana, dado o seu material Grilamid resistente.
• Padronize o uso destas tampas para todos os recipientes GN 1/9, simplificando a organização do frigorífico e a rotatividade de produtos na linha de serviço.

• Cozinheiro de Linha — Garante a organização e proteção dos componentes da mise en place na sua secção, agilizando o serviço.
• Proprietário de Snack-Bar — Essencial para a gestão de stocks de pequenas porções e para a manutenção da higiene dos ingredientes expostos.
• Responsável de Higiene e Segurança Alimentar — Ferramenta crucial para a conformidade com normas HACCP, permitindo a correta vedação e identificação de amostras ou produtos.