Recipiente Gastronorm 1/9 Inox 0.6L — Versátil Cozinha Profissional

Name: Recipiente Gastronorm 1/9 Inox 0.6L — Uso Profissional
Brand: HENDI
SKU: HE806722
Price: 3.36 EUR
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| Fabricante: HENDI

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Recipiente Gastronorm 1/9 Inox 0.6L — Versátil Cozinha Profissional

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Ficha Técnica PDF

Recipiente Gastronorm 1/9 em inox 0.6L, ideal para preparação e conservação. Suporta -40°C a 250°C. Limpeza fácil, essencial para qualquer cozinha profissional.

Este contentor Gastronorm 1/9 em aço inoxidável é uma solução multifuncional para a organização e gestão de alimentos em qualquer cozinha profissional. Com uma capacidade de 0.6 litros e resistência a temperaturas extremas de -40°C a 250°C, otimiza a mise en place e a conservação de ingredientes, desde o ultracongelamento à confeção em forno.

Recipiente Gastronorm 1/9 — Características Técnicas

Material	Aço inoxidável
Dimensões (LxPxA)	176 × 108 × 64 mm
Capacidade	0.6 L
Resistência à Temperatura	De -40°C a 250°C
Peso Líquido	0.142 kg
Adequado para	Fornos de convecção, frigoríficos, banhos-maria e réchauds
Limpeza	Máquina de lavar loiça

Aplicações Profissionais

Para o Chef de cozinha que necessita de rigor na preparação ou o Gestor de F&B que prioriza a eficiência no serviço de buffet, este contentor é indispensável. Ideal para conservação de pequenas porções de ingredientes em câmaras frigoríficas, para cozinhar a temperaturas controladas em fornos de convecção, ou para manter molhos e acompanhamentos quentes em banhos-maria e réchauds em restaurantes de bairro, snack-bares e cantinas.

Porquê Escolher Este Equipamento

A seleção deste recipiente Gastronorm em aço inoxidável assegura durabilidade e conformidade com as mais rigorosas normas de higiene alimentar, como o HACCP. A sua notável resistência a choques térmicos, aliada aos cantos arredondados, não só facilita a limpeza diária, minimizando o tempo de inatividade da sua equipa, como também maximiza a versatilidade operacional, suportando um fluxo de trabalho contínuo desde a preparação fria à apresentação quente.

Perguntas Frequentes

Como garantir a limpeza e higiene do recipiente?

Graças aos seus cantos arredondados e ao material em aço inoxidável, este recipiente pode ser lavado facilmente à mão ou na máquina de lavar loiça profissional, garantindo uma higiene impecável e rápida conformidade com os padrões HACCP.

É adequado para uso em fornos e ambientes de refrigeração?

Sim, este recipiente foi concebido para suportar temperaturas entre -40°C e 250°C, tornando-o perfeito para utilização em fornos de convecção, ultracongeladores e frigoríficos, adaptando-se a diversas etapas da confeção e conservação.

Qual a capacidade real e para que tipo de porções é ideal?

Com 0.6 litros de capacidade e dimensões de 176 × 108 × 64 mm, é ideal para pequenas porções de molhos, guarnições, condimentos, ou para pequenas quantidades de ingredientes na preparação individualizada de ementas em restaurantes e pastelarias.

Pode ser utilizado em banhos-maria ou expositores quentes?

Absolutamente. A sua robusta construção em aço inoxidável e resistência térmica permitem a sua utilização segura e eficiente em banhos-maria e réchauds, mantendo os alimentos quentes e prontos a servir em buffets ou linhas de serviço.

Este recipiente é compatível com outros equipamentos Gastronorm?

Sim, sendo um recipiente de padrão Gastronorm GN 1/9, é totalmente compatível com outros equipamentos e estruturas que sigam esta norma, como carros de serviço, bancadas refrigeradas e fornos combinados, facilitando a integração na sua cozinha.

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Marca	HENDI
Modelo	HE806722
EAN	8711369806722

Este recipiente pode ser usado em fornos de convecção?

Sim, este recipiente Gastronorm foi concebido para suportar temperaturas até 250°C, sendo totalmente seguro para utilização em fornos de convecção, fornos estáticos e banhos-maria em cozinhas profissionais.

Qual a capacidade ideal para um snack-bar?

Com 0,6 litros, este contentor GN 1/9 é ideal para pequenas quantidades de molhos, toppings para sandes ou componentes de guarnição. Para maior volume, pode ser combinado com outros recipientes Gastronorm de maior capacidade, criando um sistema modular eficiente.

Como devo realizar a limpeza e manutenção?

A limpeza é simplificada graças aos cantos arredondados e ao material em aço inoxidável. Pode ser lavado manualmente com detergente neutro e água, ou comodamente na máquina de lavar loiça profissional, garantindo sempre a máxima higiene.

É seguro para armazenar alimentos no frigorífico?

Completamente. A construção em aço inoxidável e a sua resistência a baixas temperaturas (até -40°C) tornam-no ideal para a conservação e armazenamento seguro de alimentos em frigoríficos e arcas de congelação profissionais.

Este recipiente Gastronorm cumpre as normas de segurança alimentar?

Sim, o aço inoxidável é um material amplamente reconhecido e aprovado para contacto alimentar em cozinhas profissionais, cumprindo as diretrizes de higiene e segurança alimentar necessárias para operações de restauração.

Introdução

Este recipiente Gastronorm 1/9 em aço inoxidável é uma ferramenta essencial na organização e eficiência de qualquer cozinha profissional. Com a sua capacidade de 0.6 litros e resistência térmica de -40°C a 250°C, permite otimizar a mise en place, desde a conservação em ultracongelamento até à confeção em forno. A sua padronização facilita a integração em qualquer ciclo de produção, garantindo que os ingredientes estejam sempre prontos para o rush do almoço ou jantar, sem comprometer a qualidade ou a segurança alimentar.

Snack-bar ou Roulote

Ideal para a organização de pequenas quantidades de toppings, molhos e condimentos na linha de serviço. Permite ter os ingredientes acessíveis e refrigerados, agilizando a montagem dos pedidos durante picos de afluência.

Restaurante de Volume Médio (40-80 covers)

Utilizado para a pré-preparação e armazenamento de guarnições individuais ou ingredientes específicos de pratos. Facilita a gestão de stock e a montagem rápida de empratamentos, mantendo a frescura dos componentes.

Catering ou Cantina de Grande Volume

Essencial para a recolha e armazenamento de amostras de contra-prova para controlo de qualidade e segurança alimentar. Também serve para dosar ingredientes caros ou específicos em produções de grande escala, minimizando o desperdício.

Pastelaria ou Pizzaria

Perfeito para manter pequenas porções de recheios, frutas cortadas, queijos ralados ou outros ingredientes de cobertura. Ajuda a organizar o balcão de produção, garantindo que os artigos estejam frescos e prontos a usar.

Dicas Profissionais

OPERAÇÃO: Para maximizar a vida útil dos ingredientes, utilize sempre tampas GN adequadas (preferencialmente em aço inox ou policarbonato) para selar hermeticamente os recipientes durante o armazenamento refrigerado ou congelamento.
LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Lave os recipientes imediatamente após o uso em máquina de lavar loiça profissional a ciclo quente, ou manualmente com detergente desengordurante, focando-se nos cantos arredondados para evitar a acumulação de resíduos alimentares.
CONFORMIDADE: Implemente um sistema de rotulagem claro e resistente à água, indicando o conteúdo, data de preparação e validade, cumprindo rigorosamente as normas HACCP para a segurança alimentar e rastreabilidade dos produtos.

Perfiis Alvos

Proprietário de Snack-Bar — Necessita de contentores compactos e robustos para otimizar o espaço limitado e a organização do balcão.
Cozinheiro de Partida (Sopa/Molhos) — Utiliza para organizar e manter pequenas porções de bases, reduções ou guarnições quentes no banho-maria, essenciais para o serviço.
Gestor de Economato — Valoriza a padronização GN para a gestão de inventário e rotação de stocks, garantindo a rastreabilidade e minimizando perdas.