Tampa Gastronorm GN 1/4 Roxo Hendi - Polipropileno 265x162mm

Num ambiente de cozinha profissional, onde a rapidez e a segurança alimentar são cruciais, esta tampa GN 1/4 em polipropileno roxo (HE881736) é um elemento essencial. A sua função primordial é assegurar a vedação hermética dos recipientes, protegendo os ingredientes na 'mise en place', durante o armazenamento refrigerado ou no transporte. A distinção cromática roxa é uma especificação técnica chave que permite a implementação rigorosa de sistemas HACCP, otimizando o ciclo de produção e a gestão visual, especialmente antes do 'rush do almoço' ou jantar, onde cada segundo conta para manter a qualidade e a higiene.

Utilizada para cobrir pequenas porções de vegetais picados, molhos caseiros ou carne marinada, preparados para o serviço. Garante que os ingredientes se mantêm frescos e protegidos de contaminação cruzada num espaço de trabalho mais compacto.

Ideal para a linha de serviço, cobrindo cubas com componentes semi-preparados como guarnições, bases de molho ou porções de peixe. Mantém a integridade e a temperatura dos alimentos durante os períodos de maior afluência de clientes.

Empregue no armazenamento de grandes volumes de preparações em câmaras frigoríficas ou para o transporte entre unidades. A cor roxa facilita a segregação de alergénios ou a identificação de categorias específicas de alimentos, melhorando o controlo de stocks.

Perfeita para proteger massas frescas, recheios de pastelaria ou coberturas de pizza que necessitam de manter a humidade e evitar a secagem. Assegura a qualidade dos produtos sensíveis, prolongando a sua vida útil antes do uso.

• OPERAÇÃO: Utilize a tampa HE881736 para cobrir imediatamente qualquer recipiente Gastronorm com alimentos que não estejam em uso ativo na linha, minimizando a exposição ao ar e potenciais contaminações.
• LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Lave estas tampas em máquinas de lavar louça industriais a ciclos de alta temperatura diariamente, garantindo a sua desinfeção completa e remoção de resíduos para manter a conformidade HACCP.
• OTIMIZAÇÃO DE FLUXO DE TRABALHO: Implemente a cor roxa desta tampa para um sistema de codificação visual, por exemplo, para identificar produtos vegan, sem glúten ou um tipo específico de carne, agilizando a 'mise en place' e prevenindo erros.

• Cozinheiro de Linha — Mantém a sua estação de trabalho organizada e os ingredientes protegidos, garantindo a prontidão para o serviço contínuo.
• Proprietário de Snack-Bar — Garante a conformidade com as normas de higiene alimentar e minimiza o desperdício ao conservar adequadamente os produtos.
• Gestor de Produção de Cantina — Implementa e supervisiona sistemas de codificação por cores para a gestão de alergénios e tipos de alimentos em produções de larga escala.