Suporte para Fornos 5x GN 2/3 - 700x580x700mm

A gestão eficaz do espaço é um desafio constante em qualquer cozinha profissional, especialmente durante o rush do almoço. Este suporte, com dimensões de 700x580x700mm e capacidade para 5 tabuleiros GN 2/3, desempenha um papel fundamental na otimização da área de trabalho, elevando o forno de convecção à altura ergonómica ideal. Essencial para a mise en place e para a fluidez do ciclo de produção, garante uma base estável e segura para o equipamento, permitindo um acesso rápido e eficiente aos produtos em confeção.

Numa operação com espaço de bancada limitado, o suporte HE223666 eleva o forno de convecção, libertando superfícies cruciais para a preparação. As guias inferiores permitem o armazenamento imediato de tabuleiros de pré-preparações ou produtos acabados, agilizando o serviço.

Este suporte posiciona o forno de 5 tabuleiros GN 2/3 a uma altura que minimiza o esforço físico do cozinheiro durante picos de serviço. Facilita o carregamento e descarregamento rápido de assados, gratinados ou produtos de confeção delicada.

Em ambientes de grande volume, a robustez do suporte garante a estabilidade do forno, mesmo com a movimentação constante de tabuleiros pesados. Assegura uma linha de produção organizada, permitindo a gestão eficiente de múltiplas fornadas em sequência.

Para pastelarias que utilizam fornos de convecção para cozer pão, bolos ou tartes, o suporte HE223666 eleva o forno para uma melhor visibilidade e controlo do processo. As guias são úteis para arrefecer tabuleiros ou ter a próxima fornada pronta a entrar.

• Operação: Posicione sempre o suporte em superfície nivelada e verifique a estabilidade do forno antes de iniciar o serviço para garantir segurança e uniformidade na confeção.
• Limpeza/Manutenção HACCP: Limpe as superfícies e as guias dos tabuleiros diariamente com um desengordurante neutro e um pano húmido, removendo resíduos alimentares para cumprir as normas HACCP.
• Otimização de Fluxo de Trabalho: Utilize as guias inferiores para organizar a mise en place de tabuleiros prontos a entrar no forno, minimizando os tempos mortos e otimizando o ciclo de produção.

• Cozinheiro de Linha — Necessita de ergonomia no posto de trabalho para reduzir a fadiga e otimizar a velocidade de serviço, com acesso fácil e seguro ao forno.
• Proprietário de Estabelecimento Pequeno — Procura soluções que maximizem o aproveitamento do espaço em cozinhas compactas, garantindo a funcionalidade e durabilidade dos equipamentos essenciais.
• Chefe de Cozinha de Cantina — Prioriza a segurança operacional, a organização do fluxo de trabalho e a capacidade de manter um ambiente produtivo e higiénico, mesmo com grande volume de confeção.