Suporte para Forno Aço Inoxidável 6 Tabuleiros 600x400mm

Num ambiente de cozinha profissional, onde a ergonomia e a eficiência são cruciais, o suporte HE224434 desempenha um papel fundamental. Este equipamento em aço inoxidável, concebido para acomodar 6 tabuleiros de 600x400mm, eleva o forno à altura de trabalho ideal. Garante que, durante o rush do almoço, a equipa tenha os tabuleiros de mise en place prontos e acessíveis, otimizando o fluxo de trabalho e a segurança operacional em cada ciclo de produção.

Permite elevar o forno a uma altura confortável para o operador, evitando dores nas costas ao longo do dia. Os 6 tabuleiros servem para ter pré-preparações como pão de alho ou batatas prontas a entrar no forno, agilizando o serviço durante os picos.

Este suporte integra o forno na linha de confeção, mantendo os tabuleiros de mise en place, como legumes cortados ou assados pré-confeccionados, sempre à mão. Facilita a transição rápida dos alimentos para o forno, crucial durante os picos de serviço.

O suporte padroniza a altura de trabalho dos fornos, contribuindo para a ergonomia da equipa que trabalha em diferentes estações. A capacidade de tabuleiros é usada para armazenar componentes de pratos em grande volume, como porções individuais ou acompanhamentos, antes ou depois da cozedura.

Eleva o forno a uma altura ideal para a carga e descarga de produtos de panificação e pastelaria, que são frequentemente pesados ou delicados. Os tabuleiros são essenciais para o arrefecimento de bolos ou para ter massas prontas a levedar junto ao forno.

• Posicione o suporte de forma a que os tabuleiros carregados possam ser inseridos e retirados do forno com um movimento fluido, minimizando o tempo de porta aberta.
• Realize a limpeza diária com água morna e detergente neutro, focando-se nas guias dos tabuleiros para evitar acumulação de resíduos e garantir o bom deslizamento, em conformidade com as normas HACCP.
• Utilize os tabuleiros inferiores para pré-preparações que irão para o forno e os superiores para o arrefecimento ou repouso de produtos acabados, otimizando o ciclo de produção.

• Cozinheiro de Linha — Garante que o forno está à altura certa para uma operação contínua, minimizando a fadiga física durante turnos longos.
• Proprietário de Snack-bar — Otimiza o espaço reduzido da cozinha, elevando o equipamento e fornecendo arrumação essencial para os tabuleiros de pré-preparação.
• Chef de Pastelaria — Permite trabalhar com o forno a uma altura confortável para manusear massas e produtos delicados, e ter tabuleiros de arrefecimento à disposição.