Recipiente para Alimentos 11,4L Graduado 290x290x210mm

A gestão eficaz de ingredientes é pilar para a fluidez do ciclo de produção numa cozinha profissional, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. Este recipiente de 11,4 litros (HE870945), fabricado em polipropileno de alta densidade e sem BPA, é fundamental para a organização da mise en place e para a manutenção da cadeia de frio. A sua graduação em litros e quartos oferece controlo visual imediato do inventário, otimizando a rotatividade de stocks e minimizando o desperdício. Essencial para a padronização e segurança alimentar diária, suportando temperaturas de -40°C a +70°C.

Permite armazenar ingredientes pré-preparados como molhos, carnes picadas ou vegetais cortados para o serviço. Garante a frescura e a rápida acessibilidade dos componentes, acelerando a montagem dos pratos no pico.

Usado para guardar bases de sopas, caldos, massas frescas ou guarnições em câmaras frigoríficas. Facilita a organização da câmara e o controlo das quantidades para o serviço diário e preparação antecipada.

Essencial para o armazenamento de grandes volumes de vegetais processados, leguminosas cozidas ou componentes de buffet. A graduação auxilia no controlo de porções para centenas de refeições, assegurando consistência e gestão de stock.

Ideal para fermentos, massas pré-preparadas, recheios ou coberturas que exigem refrigeração controlada. Mantém a integridade dos produtos delicados e permite uma gestão visual eficiente dos tempos de fermentação ou maturação.

• Para máximo rendimento, utilize tampas compatíveis (vendidas separadamente) e etiquete sempre o conteúdo com data de preparação e validade, agilizando a rotação de stock (FIFO).
• Lave os recipientes em máquina de loiça a temperaturas elevadas após cada uso, garantindo a remoção de resíduos e a desinfeção eficaz conforme os princípios HACCP.
• Padronize a utilização de cores de tampas ou etiquetas para diferentes categorias de alimentos (ex: carne, peixe, vegetais) para evitar contaminações cruzadas e melhorar a identificação rápida.

• Cozinheiro de Linha — Depende destes recipientes para ter os seus ingredientes de mise en place organizados e prontos, assegurando a rapidez e eficiência na sua estação durante o serviço.
• Gerente de Cozinha — Utiliza a graduação para monitorizar o consumo e gerir o inventário, otimizando as encomendas e minimizando o desperdício alimentar.
• Proprietário de Snack-bar — Valoriza a durabilidade e a facilidade de limpeza para manter os custos operacionais baixos e cumprir as normas de higiene sem complicações.