Recipiente Gastronorm GN 1/4 Aço Inox 4,2 L – 162x265x150 mm

A gestão de ingredientes é fulcral para a eficiência operacional, especialmente em momentos de pico. Este recipiente Gastronorm GN 1/4, com 4,2 litros de capacidade e fabricado em aço inoxidável AISI 304 18/10, é uma peça base para a organização da mise en place e o armazenamento intermédio. A sua padronização garante a integração perfeita em qualquer ciclo de produção, desde a preparação fria até ao serviço, otimizando o fluxo de trabalho e assegurando a conservação dos alimentos, essencial para enfrentar o rush do almoço ou jantar.

Permite ter os ingredientes para sandes ou pregos, como alface picada ou cebola em rodelas, prontos e organizados no balcão refrigerado. Isto agiliza o empratamento e minimiza o tempo de espera do cliente, crucial para o volume de serviço.

Utilizado para armazenar porções de molhos, guarnições ou vegetais pré-preparados na câmara fria ou em bancadas refrigeradas. Facilita o acesso rápido durante o serviço, mantendo a qualidade e a segurança alimentar.

Essencial para a separação e transporte de pequenas quantidades de componentes de prato ou temperos específicos entre diferentes estações de trabalho. Assegura a rastreabilidade e a higiene ao longo de uma linha de produção complexa.

Ideal para guardar recheios para salgados, cremes de pastelaria ou coberturas de bolos, mantendo-os refrigerados e protegidos. Otimiza a organização do laboratório, permitindo um acesso eficiente aos componentes durante a montagem.

• Para maximizar o rendimento, utilize tampas GN adequadas para cada recipiente EX19000685, minimizando a exposição dos alimentos ao ar e prolongando a sua frescura durante o serviço.
• Após cada utilização, lave o recipiente com detergente neutro e água quente, enxaguando bem e secando-o completamente para evitar a formação de manchas de água e garantir a higiene.
• Implemente um sistema de rotulagem com data e conteúdo em cada recipiente EX19000685, essencial para a rastreabilidade e o cumprimento das normas HACCP de segurança alimentar.

• Cozinheiro de Linha — Responsável pela estação de trabalho, usa estes recipientes para ter os ingredientes da sua secção organizados e prontos a usar, agilizando o seu trabalho durante o pico de serviço.
• Responsável de Armazém/Compras — Garante que existe stock suficiente destes recipientes, pois são fundamentais para a correta organização e conservação de todos os tipos de alimentos, impactando diretamente o controlo de custos e desperdício.
• Proprietário de Snack-bar — Valoriza a durabilidade e a conformidade com as normas de higiene, pois asseguram a eficiência operacional e a imagem de profissionalismo do seu negócio, sem preocupações com desgaste prematuro.